Pastaruoju metu kyla daug ginčų dėl sportininkų vitaminų vartojimo. Sukurkite įprastą klaidingą nuomonę apie vitaminų papildymą. Čia rasite visą tiesą. Multivitaminų vartojimo nauda buvo įrodyta daug kartų. Šios medžiagos turi įvairų poveikį organizmui ir jų svarbą vargu ar galima pervertinti. Tačiau vis dar yra žmonių, kurie abejoja, ar tikslinga vartoti vitaminų kompleksus. Šiandien mes stengsimės išsklaidyti visas šias abejones, todėl šio straipsnio tema bus - vitaminai kultūrizme: klaidingos nuomonės.
Natūralūs ir sintetiniai vitaminai
Kai kurie žmonės, įskaitant kai kuriuos sveikatos priežiūros darbuotojus, mano, kad vitaminai, gauti dirbtinai ir esantys multivitaminų ir maisto produktų kompleksuose, neatitinka natūralių, yra mažiau absorbuojami ir nėra tokie veiksmingi. Tai didelė klaidinga nuomonė, nes visi sintezuoti vitaminai turi tas pačias savybes kaip ir natūralūs. Tai pasakytina ir apie jų biologinį aktyvumą, ir apie cheminę struktūrą.
Visi vitaminai, kuriuos šiuo metu gamina farmacijos kompanijos, gaunami tik iš natūralių ingredientų. Pavyzdžiui, vitaminą B2 sintezuoja mikroorganizmai, kurie tai daro gamtoje. Vitamino P gamybai naudojamos aronijos, citrusinių vaisių žievelės ir kt.
Šiuo metu, gaminant vitaminus, naudojama naujausia technologinė pažanga, leidžianti gauti ne tik aukšto grynumo produktą, bet ir išsaugoti visas natūralių vitaminų savybes. Pavyzdžiui, sintetinis vitaminas C yra efektyvesnis nei natūralus vitaminas C, randamas žieminėse daržovėse.
Turbūt nedaugelis žino, kad gaminant erškėtuogių sirupą, virimo metu vitaminas C visiškai sunaikinamas. Paskutiniame sirupo gamybos etape į jį specialiai pridedama sintetiniu būdu gautos askorbo rūgšties. Taip pat reikėtų pažymėti, kad dauguma dirbtinių vitaminų gaminami kofermento būsenoje. Paprasčiau tariant, jie aktyvuojami taip pat, kaip ir žmogaus kūne.
Kaip pavyzdį galime paminėti gana populiarų „Alvitil“kompleksą. Jame yra vitamino PP, bet ne niacino pavidalu, kuris dažnai sukelia alergines reakcijas, bet niacinamido pavidalu. Šio tipo alergijos atvejai registruojami 100 kartų rečiau.
Ar multivitaminai reikalingi įvairiai mitybos programai?
Vis dar manoma, kad jei mityba yra įvairi, organizmas visiškai patenkina mineralų ir vitaminų poreikį. Tačiau reikia pažymėti, kad tai netiesa. Kūno poreikis įvairioms medžiagoms susiformavo evoliucijos metu. Per tą laiką organizmas visiškai prisitaikė prie veikliųjų medžiagų, kurias gavo su maistu, skaičiaus. Šis poreikis atitinka mūsų protėvių energijos suvartojimą.
Pavyzdžiui, B1 paros norma yra 1,4 miligramo, tai atitinka suvalgytą nuo 700 iki 800 miligramų duonos ir kilogramą mėsos. Priešrevoliucinėje Rusijoje karių racionas buvo 1,3 kilogramo duonos ir 430 gramų mėsos kasdien. Dabar tokios dietos niekas nenaudoja. Per pastaruosius porą dešimtmečių žmonių energijos suvartojimas sumažėjo maždaug per pusę. Iš to darytina išvada, kad būtina tiek pat sumažinti maisto vartojimą. Priešingu atveju aktyviai vystysis nutukimas, hipertenzija ir kt.
Šiandien net tinkamai parengtoje mitybos programoje vitamino trūkumas yra apie 30%. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į mitybos įvairovės sumažėjimą. Žmonės nebepastebi, kad beveik kiekvienas valgis priklauso nuo standartinio maisto rinkinio. Vis dažniau vartojame daug kalorijų turinčius maisto produktus, tačiau labai mažai mineralų ir vitaminų. Beveik neįmanoma kompensuoti vitaminų trūkumo, net vartojant daug daržovių ir vaisių, nes kiekviename produkte vitaminų kiekis priklauso nuo įvairių veiksnių:
- Virtame piene vitaminų kiekis yra žymiai mažesnis.
- Šiltnamio daržovėse yra mažiau maistinių medžiagų nei auginamos lauke.
- Jei maistas laikomas šaldytuve ilgiau nei tris dienas, prarandama apie 30% vitamino C.
- Didelis kiekis vitaminų sunaikinami termiškai apdorojant produktą.
- Daržovėse be žievelės yra mažiau vitaminų.
- Maistinių medžiagų kiekis vaisiuose ir daržovėse tiesiogiai priklauso nuo sezono.
Norint visiškai patenkinti organizmo vitaminų poreikį, būtina papildomai naudoti specialiai sukurtus kompleksus. Kai kurie vitaminai sąveikauja tarpusavyje, o tai gali sutrikdyti gyvenimo ciklą. Kompleksai sukurti taip, kad visas medžiagas organizmas maksimaliai įsisavintų.
Kaip nustatyti vitaminų kiekį organizme?
Dažniausiai vitaminų trūkumas pasireiškia pavasarį. Naujausių šios problemos tyrimų dėka buvo nustatyta, kad vitaminų trūkumas gali būti įvairių formų. Blogiausia mūsų laikų situacija yra su vitaminu C. Beveik kiekvienam žmogui vitamino C yra nepakankamai. Taip pat nepalanki situacija su vitaminais B6, folio rūgštimi, karotinu ir kt.
Daugumos žmonių organizmas negauna reikiamo kiekio ir mikroelementų. Tačiau, vartodami mineralinius kompleksus, turėtumėte būti atsargūs. Kai jų organizme yra per daug, jie gali tapti toksiški. Taip pat reikėtų prisiminti, kad kai kurie mikroelementai negali būti absorbuojami kartu su tam tikrais vitaminais.
Visa tai pasakyta ne tik paprastiems žmonėms, bet ir sportininkams, o dar labiau. Nuolat intensyvios treniruotės reikalauja daugiau energijos ir maistinių medžiagų. Taigi, šiandien trumpai pakalbėjome tema - vitaminai kultūrizme: klaidingos nuomonės. Svarbu žinoti, kad vitaminų kompleksai yra būtini, kad ir kokia įvairi mitybos programa atrodytų.
Daugiau apie vitaminų vaidmenį kultūrizme galite sužinoti šiame vaizdo įraše:
