Skrudinti žalias sezamo sėklas yra greita ir paprasta. Bet jei esate išsiblaškęs arba nežinote tam tikrų subtilybių, sėklos sudegs. Žingsnis po žingsnio recepte su nuotrauka sužinosime, kaip mikrobangų krosnelėje kepti sezamo sėklas. Video receptas.
Sezamas, dar žinomas kaip sezamas, yra aliejinių augalų derlius, kuriame yra daug augalinių riebalų. Jame yra daug vitaminų ir elementų, būtinų organizmui veikti. Sėklos plačiai naudojamos gaminant maistą, kur jos naudojamos visos arba miltelių pavidalu. Sezamo dedama į salotas ir kepinius, kepami mėsos ir žuvies kotletai bei kepsniai. Pakanka tik pabarstyti sezamo sėklomis gatavą patiekalą, ir tai suteiks patiekalui prieskonių ir malonų traškumą. Sezamas daro maistą turtingesnį ir aromatingesnį.
Sezamo sėklos kepamos įvairiai: keptuvėje, orkaitėje ir mikrobangų krosnelėje. Šioje apžvalgoje sužinosime, kaip kepti sezamo sėklas mikrobangų krosnelėje, laikantis visų kepimo taisyklių ir įtraukiant reikiamus režimus. Galų gale augalo sėklos yra mažos ir labai greitai sudegina. Todėl jums reikės tam tikrų žinių apie jų paruošimą, kad nesugadintumėte produkto. Tačiau prieš pradėdami kepti tokią trapią duoną, turite pasirinkti tinkamą produktą. Pirmenybę teikite sėkloms sandarioje permatomoje pakuotėje, kurioje galite pamatyti produkto spalvą. Grūdai turi būti sausi, švieži, be kartaus kvapo, vienalytis atspalvis ir be lipnių gabalėlių.
Taip pat žiūrėkite, kaip kepti sezamo sėklas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 598 kcal.
- Porcijos - bet kokia suma
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
Nuluptos sezamo sėklos - bet kokia suma
Žingsnis po žingsnio ruošiant sezamo sėklas mikrobangų krosnelėje, receptas su nuotrauka:
1. Lukštentos sezamo sėklos dažniausiai yra nepadengtos, baltos, beveik skaidrios ir blizgios. Vis dar yra neapdorotų žalių sėklų. Paprastai jie yra nuobodūs, kietai apvalkaluoti ir skiriasi nuo baltos iki juodos spalvos.
Taigi, nuplaukite lukštentas sėklas plonu sieteliu po tekančiu vandeniu, kol tekantis vanduo taps skaidrus. Jei vanduo ilgą laiką lieka nešvarus, palikite sėklas vandenyje kelias minutes, kad nusistovėtų. Tada pašalinkite nešvarumus, susikaupusius vandens paviršiuje, ir pašalinius grūdus, nusėdusius ant dugno. Nusausinkite vandenį ir palikite sėklas siete, kad nuvarvėtų likęs skystis. Pabarstykite sezamo sėklas lygiu sluoksniu ant plokščios mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės.
2. Siųskite sėklas į mikrobangų krosnelę 5 minutėms esant 850 kW. Jei prietaiso galia skiriasi, sureguliuokite kepimo laiką ir paragaukite sėklų. Paimkite keletą sėklų ir pabandykite jas išspausti pirštais. Skrudintos, virtos sezamo sėklos virs milteliais ir bus riešutiškesnio skonio nei žaliavos.
3. Kas 1,5 minutės maišykite sėklas, kad jos būtų tolygiai apkeptos iš visų pusių ir nesudegtų. Sėklų kepimo mikrobangų krosnelėje ypatumas, sezamas lieka baltas be auksinio atspalvio.
Paruoštas skrudintas sezamo sėklas leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Jie greičiau atvėsta ant metalinių paviršių, ilgiau - ant plastiko ir stiklo.
Jei sėklas naudosite laikui bėgant, perkelkite jas į hermetišką indą ir nusiųskite į šaldytuvą ar šaldiklį, kur jas galima laikyti iki metų, tačiau laikui bėgant jos praras ryškų skonį. Norėdami jį atkurti, prieš naudojimą 1-2 minutes pakepinkite sezamo sėklas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti sezamo sėklas.
