Citrininio jogurto pyrago gaminimo receptas su žingsnis po žingsnio instrukcijomis ir nuotraukomis. Kepiniai yra purūs ir švelnūs.
Man labiau patinka kepti pyragą, įpylus stiklinę kefyro, nei į tešlą dėti vos 200 gramų sviesto, todėl jis pasirodo erdvus ir švelnus. Man taip pat patinka kartais padėti citrinos žievelę, tada bus neįmanoma atsispirti keksiukui.
- Kalorijų kiekis 100 g - 561 kcal.
- Porcijos - 1 keksiukas
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Miltai - 300 g (2 stiklinės be stiklelio)
- Sviestas - 100 g (ne mažiau kaip 82%)
- Kefyras - 1 stiklinė (ne mažiau kaip 2,5% riebalų)
- Cukrus - 140 g (3/4 puodelio)
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kepimo milteliai - 10 g
- Citrinos žievelė - 1/2
- Vanilinas - 1 paketėlis arba vanilinis cukrus - 2 paketėliai
Virimas citrinų kefyro pyragas:
1. Supilkite 3/4 puodelio cukraus į ištirpintą atšaldytą sviestą ir įmuškite 3 kiaušinius. Plakite mikseriu, kol cukrus visiškai ištirps.
2. Į mišinį įpilkite stiklinę kefyro ir supilkite vaniliną arba vanilinį cukrų. Gerai ismaisyti.
3. Įpilkite dvi stiklines miltų be skaidrės ir gerai išminkykite tešlą, pirmiausia šaukštu (kad miltai nesibarstytų po virtuvę), o po to mikseriu, kol susidarys vienalytė masė. Torto tešloje neturėtų būti gabalėlių.
4. Citriną nuplaukite (sužinokite apie citrinos kalorijų kiekį), išdžiovinkite ir smulkiai sutarkuokite žievelę. Įpilkite į tešlą, kuri vėl sumaišoma.
5. Plieninę pyrago formą ištepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į ją tešlą. Jei, kaip aš kepu silikoninėje formoje, jums nereikia jo tepti.
6. Įkaitinkite orkaitę iki ~ 180 laipsnių ir kepkite apie 50-55 minutes, ne daugiau. Po 45 minučių galite saugiai žvilgtelėti į kefyro pyragą ir išbandyti jį dantų krapštuku ar degtuku, išdžiovinti - išimti.
7. Iškepusį bandelę su forma išimkite iš orkaitės, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite gerai atvėsti, užteks vienos valandos. Tada išimkite jį iš formos į lėkštę, jei norite, pabarstykite cukraus pudra ir leiskite atvėsti dar valandą, po to galėsite valgyti.
Gero apetito ir arbatos su kefyro keksiu ir citrinos žievele!
