Soti ir aromatinga kreminė grybų sriuba su lydytu sūriu - viena iš nedaugelio sriubų, atjauninančių kūną po linksmos puotos. Nors sriuba yra soti, ji yra lengvai virškinama, lengva skrandžiui ir lengvai paruošiama.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Galime be galo kalbėti apie grybų sriubų naudą. Juose gausu mineralų, vitaminų, amino rūgščių ir polinesočiųjų riebalų, o tai nenuostabu, nes grybai yra miško dovanos. Todėl tokios sriubos visada yra aktualios. Ir jei grybai ir sūris yra sujungti į vieną patiekalą, tada jis tiks prie bet kokio stalo, ir bet kuriam gurmanui tai tikrai patiks.
Šis receptas siūlo virti džiovintų kiaulienos grybų sriubą. Tai padaryti labai paprasta, o vos per kelias minutes bus paruoštas skaniai sodrus patiekalas. Bet jei tokių grybų neturite, žinoma, galite naudoti pievagrybius. Jie nėra tokie kvapnūs, tačiau maistas taip pat bus skanus. Į kvapą įpilkite daugiau grybų prieskonių.
Tokį skanėstą geriau naudoti šviežią, nes atsistojus šaldytuve jis praranda dalį savo skonio ir aromato savybių. Papildomi produktai gali būti bet koks ingredientas, tačiau dažniausiai tai yra daržovės. Nors, jei norite, galite įdėti visų rūšių javus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 43 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 20 minučių grybams mirkyti, 30 minučių sriubai
Ingridientai:
- Balti sausi grybai - 25 g
- Bulvės - 2-3 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Lydytas sūris - 100 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Grybų prieskoniai - 0,5 šaukštelio
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
Grybų sriubos virimas su lydytu sūriu
1. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į kepimo puodą. Į jį įpilkite nulupto svogūno, vieną česnako skiltelę, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Užpildykite maistą vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Kai skystis užvirs, pašalinkite putas, sumažinkite temperatūrą ir troškinkite.
2. Grybus sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite juos infuzuoti 20 minučių. Jei grybus užpilkite vėsiu vandeniu, tada mirkykite juos maždaug valandą.
3. Nulupkite ir supjaustykite morkas smulkiais kubeliais.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite kepti morkas. Ant vidutinės ugnies pakepinkite iki šviesiai auksinės spalvos.
5. Išimkite grybus iš vandens, supjaustykite ir sudėkite į keptuvę su morkomis. Neištuštinkite vandens.
6. Morkas su grybais pakepinkite apie 7-10 minučių ir perkelkite į puodą su bulvėmis.
7. Filtruodami supilkite į puodą skystį, kuriame mirkyti grybai. Padarykite tai labai atsargiai, kad išvengtumėte šiukšlių ir nešvarumų.
8. Sriubą pagardinkite druska ir pipirais, o antrą česnako skiltelę išspauskite per spaudą.
9. Sutarkuokite sūrį. Kad būtų lengviau trinti, pamerkite į šaldiklį 15 minučių. Kuo smulkiau trinsite, tuo geriau ir greičiau jis ištirps sriuboje.
10. Siųskite sūrį į puodą, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Nuolat maišykite, kol sūris visiškai ištirps. Tai turėtų būti daroma ant silpnos ugnies. Ant didelės liepsnos išsiskirs aliejus, kurio sluoksnis plūdės ant maisto paviršiaus.
11. Paruoštą sriubą supilkite į dubenėlius ir patiekite su česnakinėmis spurgomis arba juodos duonos riekute.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti grybų sriubą su lydytu sūriu.
