Kvapnios ir šildančios barščiai su pomidorų sultimis pasižymi savo naudingumu ir per daug „nepataikys“į jūsų piniginę. Kaip jį virti, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Video receptas.
Barščiai yra populiariausias pirmasis patiekalas pasaulyje. Daugybė maisto gaminimo receptų ir būtinų produktų rinkinys, daug niuansų ir skonio atspalvių - visa tai yra apie barščius. Žinoma, yra tiek skonių, kiek žmonių. Tradiciškai kiekviena šeima turi savo „patentuotą“receptą. Tačiau dėl įvairovės virkite bulves pagal šį paprastą receptą - barščius su pomidorų sultimis. Patiekalas ypač svarbus šaltuoju žiemos sezonu, kai reikia ne tik prisotinti kūną, bet ir jį sušildyti.
Dėl naudojamų daržovių įvairovės patiekalas yra labai sveikas ir maistingas. O pomidorų sultys maistui suteikia vidutiniškai rūgštų skonį. Nors kai kurios šeimininkės į pirmąjį patiekalą prideda pomidorų pastos. Prieš pradėdamas gaminti, duosiu keletą patarimų. Pirmiausia, kad sultinys būtų sodresnis, mėsą (geriausia jautieną) padėkite ant kaulo. Antra, naudokite namines pomidorų sultis. Jį galite pakeisti pora šaukštų pomidorų pastos, o vasarą ir rudenį - tarkuotais pomidorais.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti raudonuosius barščius be kopūstų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 358 kcal.
- Porcijos - 5
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Mėsa ant kaulo (bet kokia) - 300 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorų sultys - 250 ml
- Kopūstai - 300 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Morkos - 1 vnt.
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Burokėliai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Cukrus - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio virkite barščius su pomidorų sultimis, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite mėsą ir nupjaukite visą mėsą nuo kaulo. Tačiau neišmeskite paties kaulo.
2. Sulenkite mėsos gabaliukus į virimo puodą ir išsiųskite kaulą, kurį pašalinsite iš sultinio, ir išmeskite, kai sultinys išvirs. Sultinys, paruoštas ant kaulo, pasirodo ypač sotus ir maistingas. Taip pat į puodą įpilkite nulupto svogūno, kurį kartu su duobe išimate iš sultinio. Būtina, kad svogūnas patiekalui suteiktų tik naudos, skonio ir aromato.
3. Mėsą užpilkite geriamuoju vandeniu ir pastatykite puodą ant viryklės vidutinės ugnies.
4. Užvirinkite sultinį ir pašalinkite susidariusias putas nuo paviršiaus, kitaip jis bus drumstas. Sumažinkite temperatūrą iki žemiausios ir virkite sultinį 45 minutes.
5. Burokėlius nulupkite morkomis, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite. Tada nusiųskite į jį burokėlius ir morkas. Į keptuvę įpilkite acto, kad burokėliai būtų ryškiai bordo spalvos. Supilkite 1-2 kaušus sultinio arba vandens ir troškinkite daržoves uždengę 15-20 minučių.
6. Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Kai sultinys iškeps, išimkite iš jo kaulą ir nusiųskite gumbus į keptuvę.
7. Bulves virkite 7-10 minučių ir į keptuvę suberkite troškintas daržoves.
8. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis ir iškart po burokėlių nusiųskite į barščius.
9. Svogūną išimkite iš sultinio ir išmeskite.
10. Į puodą supilkite pomidorų sultis ir pirmąjį patiekalą virkite apie 10 minučių, kol visos daržovės iškeps.
11. Baigiant virti, pagal skonį atneškite barščius su pomidorų sultimis. Pagardinkite druska, cukrumi, tarkuotu česnaku. Įdėkite lauro lapą su kvapniaisiais pipirais ir žirneliais porai minučių, kad paskanintų, ir palikite barščius šiltoje vietoje, kad prisitrauktų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti pomidorų sulčių ir pomidorų barščių padažo.
