Nuostabus aromatas, maistinė vertė, nauda ir ryškus skonis - visa tai apie grybų sriubas. Nes jie yra labai turtingi ir gero skonio. Ir kaip juos teisingai virti, galite sužinoti šiame straipsnyje, kuriame pateikiame 7 receptus.
Grybų pievagrybių sriuba
Kvepiantys, skanūs pievagrybiai užkariaus išrankiausių gurmanų širdis! Nėra nieko paprasčiau, nei su jomis išvirti skanią sriubą, nes jas lengva ir greitai paruošti, o svarbiausia, jos yra saugios sveikatai, palyginti su miškinėmis.
Pievagrybių sriubos ingredientai:
- Svogūnai - 2 vnt.
- Pievagrybiai - 20-25 vnt.
- Sviestas - kepti
- Bulvės - 2 vnt.
- Druska su pipirais - pagal skonį
- Makaronai - 2 saujos
- Morkos - 1 vnt.
Paruošimas:
- Grybus supjaustykite, užpilkite geriamuoju vandeniu ir virkite 1 valandą.
- Supjaustytas morkas ir svogūnus pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
- Po valandos į grybus įpilkite smulkintų bulvių, daržovių kepimo ir makaronų.
- Pagardinkite druska ir pipirais ir virkite, kol iškeps visi ingredientai.
Grybų sriuba iš džiovintų grybų
Lengviausias būdas paruošti grybus būsimam naudojimui yra juos išdžiovinti. Be to, džiovintuose grybuose išsaugomos visos naudingos medžiagos, mikroelementai, o svarbiausia - aromatas atsiskleidžia sodresnis ir organizmas juos lengviau virškinamas. Tokie grybai laikomi sausoje vietoje stikliniame inde, kartoninėje dėžutėje ar popieriniame maišelyje.
Ingridientai:
- Džiovinti grybai - 70 g
- Bulvės - 3 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska su pipirais - pagal skonį
- Morkos - 1 vnt.
- Geriamasis vanduo - 1,5 l
- Sviestas - kepti
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Grybus užpilkite 200 ml verdančio vandens ir palikite pusvalandžiui. Po to, kai jie išsipučia, supjaustykite juos ir sudėkite į sriubos puodą, kad užvirtų. Supilkite vandenį, kuriame jie buvo mirkomi.
- Po 20 minučių nusiųskite supjaustytas bulves į grybus.
- Po 10 minučių įpilkite smulkintų svogūnų su morkomis, kurios iš anksto pakepintos svieste.
- Druska, pipirai ir virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos, tada leiskite šiek tiek užvirti.
Grybų sriuba su sūriu
Tirpi ir soti sriuba su grybais ir sūriu yra ypač aktuali atėjus pirmiems šaltiems orams. Jis gali tapti populiariausiu patiekalu visą žiemą.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 500 g
- Sūris - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Bulvės - 3 gumbai
- Druska su pipirais - pagal skonį
- Morkos - 1 vnt.
- Sviestas - 40 g
Grybų sriubos virimas su sūriu:
- Supjaustykite bulves ir virkite.
- Pievagrybius susmulkinkite, morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite. Kepkite maistą aliejuje 3-4 minutes ir nusiųskite į bulves.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sutarkuokite sūrį ir įpilkite į sriubą, kai visi ingredientai bus paruošti. Uždenkite nedideliu ugnimi ir maišykite, kol sūris visiškai ištirps.
- Patiekite patiekalą 10-15 minučių.
Grybų sriuba su grietinėlės sūriu
Skaniai maistinga ir skani grybų sriuba su lydytu sūriu puikiai šildo vėsų rudens vakarą. Abipusiai naudingas grybų derinys su kreminiu prisilietimu nepaliks abejingų.
Ingridientai:
- Austrių grybai - 500 g
- Morkos - 1 vnt.
- Lydytas sūris - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska su pipirais - pagal skonį
- Sviestas - kepti
- Česnakai - 1 skiltelė
Paruošimas:
- Svieste pakepinkite tarkuotas morkas, supjaustytus grybus ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
- Keptuvę pamerkite į sriubos puodą, užpilkite 1,5 litro filtruoto vandens ir virkite 4-6 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Sutarkuokite lydytą sūrį, suberkite į sriubą, užvirkite ir gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.
- Virimo pabaigoje sriubą pagardinkite česnaku, išspaustu per spaudą.
- Palikite sriubą 10 minučių.
Kreminė grybų sriuba
Kreminės grybų sriubos skonis ir aromatas užkariaus visus, kurie ją išbando. Ideali patiekalo konsistencija turi būti tiršta ir vienoda.
Ingridientai:
- Vištienos sultinys - 600 ml
- Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
- Pievagrybiai - 500 g
- Kremas 20% - 200 ml
- Druska su pipirais - pagal skonį
- Sviestas - 40 g
Paruošimas:
- Grybus ir svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste 15 minučių, pagardinkite druska ir pipirais.
- 1/3 sultinio supilkite į keptus grybus su svogūnais ir sutrinkite juos maišytuvu iki kreminės konsistencijos.
- Sriubos puode ištirpinkite sviestą ir virkite miltus 1,5 minutės.
- Supilkite supjaustytus grybus į šį puodą, supilkite sultinį ir virkite. Virkite 7-8 minutes.
- Supilkite grietinėlę, užvirkite ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Sureguliuokite skonį druska ir pipirais.
Grybų tyrės sriuba
Čia parodyta grybų sriuba pilno grūdo duonoje Sotios ir karštos tyrės sriubos paruošiamos greitai ir lengvai. Svarbiausia yra teisingas produktų derinys ir derinys.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 400 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Druska su pipirais - pagal skonį
- Bulvės - 2 vnt.
- Vištienos sultinys - 1 l
- Kremas 33-35% riebalų - 200 ml
- Sviestas - kepti
Paruošimas:
- Supjaustytą svogūną su grybais pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Supjaustytas bulves pamerkite į vištienos sultinį.
- Į keptuvę sudėkite keptus grybus, įberkite druskos, pipirų ir virkite, kol bulvės iškeps.
- Perkelkite gatavus produktus į maišytuvą ir plakite, kol suminkštės.
- Supjaustytas daržoves grąžinkite atgal, supilkite grietinėlę, druską, pipirus ir sriubą kaitinkite 3-4 minutes.
- Paruoštą sriubą palikite 5 minutes.
Vaizdo receptas grybų sriubai gaminti iš sausų kiaulienos grybų (šefas Ilja Lazersonas):
