Kaip pasigaminti pyragą „Snickers“namuose? TOP 4 receptai su nuotraukomis. Kulinarijos patarimai ir paslaptys. Video receptai.
„Snickers“pyragas yra desertas, primenantis to paties pavadinimo šokolado plytelę. Tačiau jo paruošimui nėra standarto ar GOST. Todėl yra daugybė įvairių šio delikateso gaminimo variantų. Vieninteliai recepto privalumai yra šokoladas, riešutai (daugiausia žemės riešutai) ir keli sluoksniai įdaro, kad būtų galima eksperimentuoti. Šiame straipsnyje sužinosime, kaip namuose pasigaminti skanų ir neįprastą „Snickers“pyragą. TOP 4 įdomių receptų ir kulinarinių patarimų iš patyrusių virėjų.
Kulinarijos patarimai ir paslaptys
- „Snickers“pyrago pagrindas yra sausainių pyragai, rečiau - smėlio pyragai. Galite pakaitomis kepti dviejų rūšių pyragus: vieną kavą ar šokoladą, kitą smėlio spalvos vanilę.
- Pyragų sluoksniui naudojami nuguto, putėsių, oro meringue sluoksniai, sausainių gabaliukai, bezė, karamelė, kondensuotas pienas.
- Žemės riešutus galima pakeisti graikiniais riešutais, lazdyno riešutais, anakardžiais ir net skrudintomis sėklomis.
- Gatavas pyragas yra padengtas šokolado glazūra ir dekoruotas šokoladu ar riešutais.
- Priklausomai nuo pyragų storio, jie yra įmirkyti sirupu, konjaku, likeriu, medumi, kava. Plonesni nei 1 cm biskvitai išsivers be impregnavimo.
- Norėdami iškepti pyragus iš formos nepažeisdami jų, iškepkite tešlą į padalintą arba silikoninį indą.
- Iškepę tiršti pyragaičiai atvėsinami ant grotelių ir supjaustomi plonais sluoksniais. Pjaustant karštai, rezultatai bus blogesni.
„Snickers“pyragas su žemės riešutais ir kondensuotu pienu
„Snickers“pyrago skonis, receptas su žemės riešutais ir kondensuotu pienu, daugeliui primena mėgstamus šokolado batonėlius. Virtas sutirštintas pienas, skrudinti žemės riešutai, šokoladas ir traški meringue … Visa tai daro delikatesą nepamirštamą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 569 kcal.
- Porcijos - 1 pyragas
- Virimo laikas - 1 valanda 45 minutės
Ingridientai:
- Miltai - 200 g
- Cukraus pudra - 130 g
- Virtas kondensuotas pienas - 400 g
- Juodasis šokoladas - 100 g
- Skrudinti žemės riešutai - 200 g
- Grietinė - 200 g
- Cukrus - 200 g
- Stalo actas - 1 valgomasis šaukštas
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kakavos milteliai - 2 šaukštai
- Sviestas - 180 g
- Soda - 1,5 šaukštelio
„Snickers“pyrago gaminimas su žemės riešutais ir kondensuotu pienu:
- Atskirkite baltymus nuo trynių ir šaldykite.
- Trynius sumaišykite su cukrumi ir plakite mikseriu, kol masė pašviesės, kad sodri geltona spalva taptų šiek tiek gelsva.
- Į masę su tryniais įpilkite grietinės ir sodos, išplaktos stalo actu.
- Kakavos miltus persijokite per sietelį ir porcijas įpilkite į tešlą.
- Maišykite maistą, kol tešla bus skysta, kaip grietinė. Jei pyrago tešla yra tirštesnė, biskvitas išeis sausesnis.
- Uždenkite 22 cm formą pergamentu ir supilkite ant tešlos.
- Nusiųskite kepti pusvalandį 170 ° C orkaitėje. Patikrinkite pasirengimą pradurdami rungtynes. Jei jis sausas, išimkite biskvitą iš orkaitės, šlapias - palaikykite orkaitėje dar 5 minutes.
- Gatavą biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite išilgai į 2 dalis.
- Baltymų plutelei išplakti šaltus baltymus iki putų. Tada suberkite cukraus pudrą ir plakite baltymų masę iki standžių putų.
- Ant kepimo pergamento nubrėžkite 22 cm apskritimą ir supilkite išplaktą baltymų masę per maišelį išilgai kontūro. Išlyginkite paviršių, kad beze būtų lygi.
- Nustatykite orkaitės temperatūrą iki 100 ° C ir kepkite baltymų masę 60–90 minučių, kad beze išdžiūtų iki traškumo.
- Kremui išplakite virtą kondensuotą pieną su minkštu sviestu mikseriu.
- Į kreminę masę įpilkite pakepintų žemės riešutų puselių.
- Surinkite „Snickers“pyragą. Biskvitą dėkite ant indo išpjauta puse į viršų ir ant jo paskleiskite pusę kreminės masės.
- Ant viršaus uždenkite bezė, įpilkite kitą pusę kremo ir uždenkite antrąja sausainių plutele, supjaustyta puse žemyn.
- Papuoškite „Snickers“pyragą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite ištirpintą šokoladą su 2 šaukštais. grietinės ir gautos šokolado masės, aptepkite torto viršų ir šonus. Kol glaistas dar šviežias, pabarstykite susmulkintais žemės riešutais.
- Palikite pyragą mirkyti 3 valandas.
„Snickers“pyragas su nuga
„Snickers“šokoladinis pyragas su švelnia namine nuga namuose yra puikus deserto receptas su garantuotu rezultatu.
Ingridientai:
- Miltai - 300 g
- Kiaušiniai - 7 vnt.
- Kakavos milteliai - 4 šaukštai nugai, 70 g glazūrai
- Vanduo - 70 ml
- Soda - 2 šaukšteliai
- Cukrus - 170 g tešlai, 90 g glajui
- Sviestas - 50 g tešlai, 70 g grietinėlės, 60 g glaistui
- Cukraus pudra - 3 šaukštai grietinėlės atveju - 300 g
- Citrinų sultys - 1 šaukštas
- Medus - 6 šaukštai
- Skrudinti žemės riešutai - 200 g nougai, 60 g - glajui
- Kiaušinių baltymai - 2 vnt.
- Vanilinas - 1 paketėlis
- Grietinė - 100 ml
„Snickers“pyrago su nuga gamyba:
- Sulaužykite 7 kiaušinius ir atskirkite baltymus. Švariame dubenyje išplakite juos su cukrumi ir sumaišykite su likusiais tešlos ingredientais: miltais, kakava, minkštu sviestu, soda.
- Sumaišykite mišinį, supilkite tešlą į formą ir kepkite 180 ° C temperatūroje 45 minutes. Gatavus šokoladinius biskvitus atvėsinkite ir supjaustykite į 2 dalis.
- Norėdami gaminti nugatą, žemės riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, nulupkite ir supjaustykite. Cukraus pudrą ir medų ištirpinkite vandenyje ir virkite, kol susidarys tirštas sirupas.
- Supilkite abi voveres į standžią putą ir sumaišykite su žemės riešutų sviestu, karštu sirupu, citrinos sultimis ir vanile. Atvėsinkite nugatą, kad ji sutirštėtų.
- Kremui minkštą sviestą sumaišykite su cukraus pudra ir kondensuotu pienu. Suberkite smulkintus keptus žemės riešutus ir išmaišykite.
- Glajui keptus žemės riešutus susmulkinkite į mažus trupinius, sumaišykite su tirpintu sviestu, vanile ir grietine.
- Surinkite pyragą, padėdami sausainių pyragus ant lėkštės ir sutepdami juos nugute ir kremu. Torto paviršių ir šonus aptepkite glajumi.
- Gatavą pyragą atvėsinkite šaldytuve 2 valandas.
Snickers pyragas su meringue
Naminį „Snickers“pyragą su erdvia subtilia meringue kiekviena šeimininkė gali paruošti savarankiškai namuose.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Miltai - 100 g
- Cukrus - 200 g sausainiui, 200 g - meringue
- Sviestas - 50 g sausainiui, 75 g grietinėlės
- Kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas
- Krakmolas - 1 valgomasis šaukštas
- Kakava - 1 valgomasis šaukštas
- Vanilinas - 0,25 šaukštelio
- Likeris - 1 šaukštelis
- Citrinų sultys - 1 šaukštelis
- Kondensuotas pienas - 400 ml.
- Skrudinti žemės riešutai - 250 g grietinėlės, 50 g papuošimui
- Kiaušinių baltymai - 3 vnt.
- Juodasis šokoladas - 100 g
- Grietinėlė iš 30% riebalų - 100 ml
- Baltasis šokoladas - 100 g
„Snickers“pyrago gaminimas:
- Sausainiui kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Baltymus išplakite su cukrumi (100 g) iki purių ir tirštų putų.
- Trynius išplakite su cukrumi (100 g). Įpilkite minkšto sviesto ir vėl išplakite.
- Sumaišykite miltus, krakmolą, kakavą ir kepimo miltelius.
- Sumaišykite baltymus, kiaušinių trynius ir sausą mišinį. Įpilkite skysčio, išmaišykite ir sudėkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą skardą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C ir nusiųskite biskvitą kepti 35-45 minutes.
- Gatavą pyragą atvėsinkite ir supjaustykite išilgai į 2 lygias dalis. Pabarstykite juos citrinos sultimis.
- Bezei išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi iki traškumo ir supilkite mišinį į išklotą kepimo skardą. Kepkite juos 2 valandas 90 ° C temperatūroje.
- Kremui sviestą sumaišykite su kondensuotu pienu ir plakite mikseriu. Skrudintus žemės riešutus susmulkinkite, suberkite į grietinėlę ir išmaišykite.
- Glajui dėti kremą ant viryklės ir pakaitinti. Į karštą grietinėlę įdėkite tamsaus šokolado gabalėlių ir maišykite, kol ištirps visas batonėlis.
- Surinkite pyragą. Žemės riešutų sviesto kremą dėkite ant biskvito, ant viršaus uždėkite bezė, o ant kitos - kremo pusę. Uždenkite antrą plutą ir apkepkite pyrago paviršių.
- Norėdami papuošti, ištirpinkite baltąjį šokoladą ir konditeriniu švirkštu ant torto paviršiaus nupieškite atsitiktinį modelį ir viską pabarstykite riešutais.
- Tortą šaldykite 1 valandą.
„Snickers“pyragas be kepimo
Nuostabus pyragas iš sausainių su grietinėle ir sumuštinis su šokoladu ir žemės riešutais. Jis ruošiamas be kepimo, be orkaitės ir ugnies, o turtingas skonis yra panašus į legendinį to paties pavadinimo šokolado plytelę.
Ingridientai:
- Cukrus - 2 šaukštai
- Grietinė - 200 g
- Sviestas - 200 g
- Graikiniai riešutai - 250 g
- Sausainiai - 800 g
- Kakavos milteliai - 4 šaukštai
- Virtas kondensuotas pienas - 380 g
- Žemės riešutai - 300 g
- Marmeladas - pagal skonį
„Snickers“pyrago gaminimas be kepimo:
- Į minkštą sviestą supilkite kondensuotą pieną ir plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Sausainius susmulkinkite į mažus trupinius ir sumaišykite su sviesto kremu.
- Gautą masę sudėkite į indą ir suformuokite pyragą.
- Keptuvėje ant vidutinės ugnies pakepinkite žemės riešutus, atvėsinkite, sumalkite ir pabarstykite ant viršaus.
- Glajui sumaišyti grietinę su cukrumi, kakava ir viską uždėti ant ugnies. Maišydami užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, įpilkite sviesto (50 g) ir gerai išmaišykite.
- Žemės riešutus užpilkite šokolado glajumi ir „Snickers“šaldykite 2-3 valandas.
- Gatavą pyragą be kepimo papuoškite susmulkintais graikiniais riešutais ir marmeladu.
