Pirmieji miško grybai ir morenos nusipelno ypatingo dėmesio. Jų aromatą ir skonį vertina gurmanai, kodėl mes taip pat nemėgstame šių grybų. Be to, mes jau paruošėme receptą su nuotrauka.
Miško grybai, turintys ne itin patrauklų pavadinimą - morenos, visiškai apibūdinantys savo išvaizdą (raukšlėta kepurė), yra labai vertinami įvairiose pasaulio virtuvėse dėl subtilaus aromato ir subtilaus skonio. Tačiau morenos yra tradiciškai valgomi grybai. Tai yra, prieš juos kepant, grybai turi būti virti.
Iš šių grybų galima paruošti daug įvairių patiekalų, tačiau šiandien kalbėsime apie tai, kaip tinkamai kepti morengus neprarandant jų skonio.
- Kalorijų kiekis 100 g - 25 kcal.
- Porcijos - 2 žmonėms
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Morelis - 500 g
- Citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas l.
- Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l.
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Žalieji svogūnai patiekimui
- Vanduo
Kaip kepti morengus - virkite žingsnis po žingsnio
Pirmiausia surūšiuokite morengas ir pašalinkite sugedusius grybus. Nuplaukite juos dideliu kiekiu vandens. Tada užpildykite juos šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Virkite morengus po verdančio vandens 5 minutes. Tada nusausinkite pirmąjį sultinį ir vėl nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu. Vėl užpilkite šaltu vandeniu ir antrą kartą užvirinkite. Virkite juos 15 minučių po virimo.
Iškepusius morengus sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandens pertekliui nutekėti. Kai jie nutekės, supjaustykite juos į mažesnius gabalėlius arba palikite tokius, kokie yra. Dažniausiai pašalinamos grybų kojos. Keletą palikome pažiūrėti, ar jos tikrai nėra tokios skanios kaip skrybėlės.
Dabar grybus pakepinsime įprastoje keptuvėje, pridedant augalinio aliejaus.
Kai grybai apskrus ir apskrus, į keptuvę įpilkite citrinos sulčių ir prieskonių. Išmaišykite ir virkite dar 2 minutes.
Paruoštus grybus nedelsdami patiekite ir apibarstykite žaliais svogūnais. Gero apetito.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
1) Kaip virti morengus
2) Skaniai gaminti maistą
