Jei jums patinka baklažanai ir kopūstai, tada šis receptas kaip tik jums. Tai labai skanus ir neįprastas užkandis, kuris puikiai prisotinamas nepridedant papildomų kalorijų.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kai visi patiekalai iš baklažanų jau paruošti ir viskas jau išbandyta, tada norisi kažko naujo, bet skanaus. Tada mes ieškome naujų ir skanių patiekalų. Šiandien mes sutelksime dėmesį į paprasčiausią ir visus prieinamus receptus - troškintus baklažanus su kopūstais. Šio patiekalo kalorijų kiekis yra labai mažas, tačiau jis yra maistingas ir patenkintas. Todėl ilgą laiką nejausite alkio, ypač jei valgysite maistą su gabalėliu šviežios juodos arba „Borodino“duonos. Galite naudoti atskirai, pagardinti marinuotais svogūnais ir užpilti aliejumi, arba pasigaminti omleto. Bet kokiu atveju tai bus skanu ir sveika.
Šiandienos receptas yra labai paprastas ir lengvai paruošiamas net bet kuriam kulinarijos meno naujokui. Tačiau norint, kad patiekalas pasirodytų skanus, turite laikytis kai kurių taisyklių.
- Pirmiausia pasirinkite tinkamus kopūstus. Tai neturėtų būti pakankamai sunku, bet taip pat neturėtų būti per grubu. Geriau paimti jaunas kopūstų galvas su plonais lapais, kad patiekalas būtų minkštas ir švelnus. Tačiau sezonas ne visada leidžia tokį naudojimą.
- Antra, supjaustykite kuo plonesnius kopūstus, kad jie ištirptų burnoje.
- Trečia, paimkite baklažanus be kauliukų, t.y. jaunų asmenų. Ir prieš kepdami, lengvai pamirkykite juos pasūdytame vandenyje, kad neliktų kartumo.
- Ketvirta, kadangi daržovės greitai sugeria aliejų, jas reikia dėti tik į gerai įkaitintą keptuvę. Jei jums reikia gauti dietinį maistą, tada naudokite nelipnią keptuvę, tam reikia mažiau aliejaus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 46 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Balti kopūstai - 400 g
- Baklažanai - 1 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virkite baklažanus su kopūstais:
1. Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų. jie dažniausiai būna nešvarūs, nupjauna reikiamą daržovių kiekį, nuplauna ir supjausto plonomis juostelėmis. Kuo plonesni supjaustyti kopūstai, tuo patiekalas bus minkštesnis.
2. Morkas nulupkite, nuplaukite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
3. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Pabarstykite juos druska ir palikite pusvalandžiui, kad išeitų kartumas. Tada nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
4. Kopūstus sudėkite į puodą, užpilkite 50 ml vandens, uždarykite dangtį ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų.
5. Kai vanduo užvirs, sumažinkite temperatūrą ir troškinkite kopūstus 20 minučių, kol suminkštės.
6. Įdėkite morkas į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
7. Į jį suberkite kubeliais pjaustytus baklažanus, išmaišykite ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos baklažanų.
8. Troškintus kopūstus sudėkite į keptuvę su daržovėmis.
9. Išmaišykite, pagardinkite druska ir pipirais, kaitrą sumažinkite iki vidutinės ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol visi maisto produktai bus minkšti ir aukso rudos spalvos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanus su kopūstais ir daržovėmis.
