Puikus receptas ukrainietiškiems blynams gaminti. Jų skonį įvertins visi jūsų namų valgytojai ir svečiai. Sviestais blyneliai tiesiog tirpsta burnoje! Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Kiekviena tauta turi savo senąsias aprangos, kalbos, kasdienybės, dainų, maisto tradicijas … Ypač domina ukrainietiškos tradicijos ruošiant nacionalinius patiekalus. Kiekvienoms atostogoms Ukrainoje yra privalomi patiekalai. Juk neįmanoma įsivaizduoti Velykų be velykinio torto, o Kalėdų be kuti? Blynai laikomi tuo pačiu tradiciniu ukrainietišku maistu. Yra daug jų paruošimo variantų, o ingredientai lieka nepakitę, pavyzdžiui, pienas, kiaušiniai, sviestas, cukrus, druska, o miltai naudojami skirtingai. Blynams geriausiai tinka kvietiniai miltai, tačiau jei norite gaminti trapius blynus, naudokite grikių arba avižinius miltus.
Kitas ukrainietiškų blynų bruožas yra tas, kad jie turėtų būti labai ploni ir švelnūs. O jei norite juos gaminti su įdaru, tuomet tikrai turėtumėte troškinti orkaitėje arba orkaitėje su sviestu. Ukrainietiški blynai yra ne tik skanūs, bet ir labai patogūs. jie gali būti paruošti naudoti ateityje ir užšaldyti, o kai reikia išimti ir mėgautis neminkant tešlos. Įdaras blynams gali būti labai įvairus. Niekas neatsisakys vaišintis blynais su obuoliais, medumi, minkštu sūriu, kondensuotu pienu, grybais, mėsa … Viskas priklauso nuo šeimininkės išradingumo.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti blynų krepšelius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 305 kcal.
- Porcijos - 15-18
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Augalinis aliejus - 20 ml
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Pienas - 1, 5 šaukštai.
- Cukrus - 5 šaukštai arba pagal skonį
- Vanduo - 0,5 šaukšto.
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio ukrainietiškų blynų paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Į tešlos maišymo indą supilkite kambario temperatūros geriamąjį vandenį.
2. Toliau įpilkite žalio kiaušinio.
3. Supilkite kambario temperatūros pieną ir išplakite, kad susimaišytų skysti ingredientai.
Šiame recepte naudojamas naminis labai riebus pienas. Todėl jis praskiedžiamas vandeniu. Jei pienas perkamas su vidutiniu riebalų kiekiu, iš recepto neįtraukite vandens ir dalį jo pakeiskite pienu. Nors vandenyje virti blynai yra plonesni ir stipresni, tačiau su pienu jie yra daug skanesni. Todėl geriau sumaišyti pieną ir vandenį, tada gausite stiprias ir skanias lovytes.
4. Į maistą suberkite per smulkų sietelį persijotus miltus. Taigi jis bus praturtintas deguonimi, o blynai bus švelnesni.
5. Į tešlą įpilkite cukraus, druskos ir augalinio aliejaus. Tešlą gerai išmaišykite plaktuvu arba maišytuvu iki vientisos masės, kad neliktų gabalėlių. Į tešlą reikia įpilti aliejaus, kad blynai neliptų prie keptuvės. Jei jis nėra pilamas į tešlą, prieš kepant kiekvieną lapelį, keptuvę reikės patepti riebalais.
6. Gerai įkaitinkite keptuvę. Supilkite kaušelio dalį tešlos ir supilkite į keptuvę. Pasukite keptuvę, kad tešla plonu sluoksniu pasiskirstytų ant dugno. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies apie 2 minutes.
7. Apverskite blyną ir virkite 1 minutę. Išimkite jį iš keptuvės ir sutepkite sviestu. Paruoštus ukrainietiškus blynus patiekite prie stalo karštus, iškart po virimo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti blynus piene.
