Grybai bešamelio padaže, nepaisant to, kad tai paprastas greitas užkandis, jis yra skanus, skanus ir aromatingas! Žemiau skaitykite, kaip virti grybus su bešamelio padažu. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Siūlau paprastą, burnoje tirpstantį ir skanų receptą, kuris puikiai tinka kiekvienai dienai ar atostogoms. Jis puikiai tinka prie bet kokio garnyro kaip užkandis. Jis patiekiamas su mėsa ar žuvimi, gali būti naudojamas kaip padažas spagečiams ar bulvėms. Taip pat galite kepti tokius grybus orkaitėje su garnyru, kad patiektumėte visavertį karštą patiekalą. Jais galima užpildyti pyragus, lazaniją, troškinius ir kt. Maisto taikymo sritis yra plati, todėl tikrai rasite jo panaudojimą. „Bechamel“visiems patiekalams suteiks sodraus skonio ir sotumo, o maistas atrodo labai apetitiškai. Nepaisant to, kad „bechamel“yra tirštas baltas padažas, pagamintas iš pieno, sviesto ir miltų, galite nuolat improvizuoti pagal receptą ir atkurti naujus skanius patiekalus. Pavyzdžiui, baltąjį padažą gaminkite ne tik su pienu, bet ir su grietine, su sultiniu, sūriu, kiaušiniais …
Šiame recepte naudojami šaldyti laukiniai grybai. Bet jūs galite naudoti bet kokius kitus pasirinktus grybus. Tinka austrių grybai ar grybai, šviežias miškas ar konservai ir kt. Taip pat skanus užkandis gaunamas su grybų lėkšte. Tačiau prieš ruošdami skanėstą su bet kokiais grybais, turite jį iš anksto apdoroti. Norėdami tai padaryti, turėtumėte atsižvelgti į kai kuriuos niuansus. Jei naudojami sausi grybai, tada prieš virimą jie pusvalandį mirkomi verdančiame vandenyje, 2-4 valandas-šaltame vandenyje. Jei naudojami švieži miško grybai, jie tiesiog išverdami ir susmulkinami. Kepimo metu pievagrybių ar austrių grybų virti nereikia. Šaldytus miško grybus prieš užšaldymą reikia atšildyti ir išvirti. Konservuoti grybai tiesiog nuplaunami tekančiu vandeniu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 132 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Grybai - 500 g (bet kokios veislės)
- Pienas - 250 ml
- Augalinis aliejus - kepimui
- Maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Sviestas - 30 g
Žingsnis po žingsnio grybų kepimas bešamelio padaže, receptas su nuotrauka:
1. Iš anksto apdorokite pasirinktus grybus, kaip aprašyta aukščiau. Tada supjaustykite juos į vidutines dalis.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite grybus. Kepkite juos ant vidutinės ugnies, kol lengvai paruduos.
4. Tada į keptuvę suberkite svogūnus ir išmaišykite. Toliau kepkite grybus ir svogūnus, kol svogūnai taps skaidrūs.
5. Kitoje keptuvėje ištirpinkite sviestą.
6. Į sviestą suberkite miltus.
7. Sumaišykite sviestą ir miltus ir suberkite maltą muskato riešutą.
8. Dar kartą išmaišykite maistą.
9. Į keptuvę supilkite pieną.
10. Nuolat maišydami užvirinkite, kad neliktų gumulėlių.
11. Siųskite keptus grybus ir svogūnus į béchamel.
12. Išmaišykite, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir užvirkite. Sumažinkite šilumą iki žemiausios, uždenkite keptuvę ir 15 minučių troškinkite grybus bešamelio padaže. Jei norite, galutinį užkandį galite apibarstyti sūrio drožlėmis ir kepti orkaitėje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti pievagrybius bešamelio padaže.
