Pabandykite pasigaminti grybų skanėstą namuose. Jums buvo paruošta žingsnis po žingsnio instrukcija su paprasto patiekalo nuotrauka-grybai pieno padaže. Receptas yra labai paprastas, o rezultatas pranoks visus lūkesčius. Video receptas.
Grybai pieno padaže bus puikus priedas prie bet kokio garnyro iš bulvių, makaronų, ryžių, košės … Arba jie taps sočiu nepriklausomu užkandžiu. Jie taip pat gali būti patiekiami kaip padažas mėsai ar daržovėms. Nuostabus šių dviejų produktų derinys laikomas klasika. Grybai pieno padaže - tai vienas iš labiausiai paplitusių maisto gaminimo derinių, paplitęs visame pasaulyje. Šis tandemas puikiai papildo vienas kitą. Šiam patiekalui naudojamas pieno padažas sušvelnina grybų kvapą ir skonį. Pats receptas yra greitai ir lengvai paruošiamas.
Grybai pagal receptą gali būti bet kokie: miško (kiaulienos, medaus agarai, baravykai …) arba dirbtinai išauginti (austrių grybai, pievagrybiai …). Pastarieji parduodami ištisus metus, todėl geriau juos vartoti šviežius. Šviežių miško grybų galima rasti tik rudenį sezono metu. Kitu metu laukinius grybus naudokite šaldytus, džiovintus arba konservuotus.
Taip pat žiūrėkite Marinuotų grybų ir svogūnų kepimas aliejuje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 90 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Grybai (bet kokie) - 700 g (šiame recepte naudojamas miškas, šaldytas)
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Svogūnai - 1 vnt.
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
- Augalinis aliejus - kepimui
- Pienas - 200 ml
- Grybų prieskoniai - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virkite grybus pieno padaže, receptas su nuotrauka:
1. Šio recepto grybai yra užšaldyti, todėl pirmiausia juos atšildykite. Paprastai grybai virinami prieš užšaldymą. Jei naudojate džiovintus grybus, užpilkite juos verdančiu vandeniu pusvalandį, kad jie išbrinktų ir padidėtų tūris. Nuplaukite konservuotus grybus, austrių grybus ar pievagrybius po tekančiu vandeniu.
Tada supjaustykite didelius grybus į 2-4 dalis, priklausomai nuo dydžio, o mažus palikite nepažeistus. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir nusiųskite į ją grybus.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais arba supjaustykite kubeliais. Nusiųskite jį į grybų keptuvę.
3. Maistą išmaišykite ir pakepinkite, retkarčiais pamaišydami ant vidutinės ugnies. Kepkite grybus ir svogūnus, kol grybai taps auksinės rudos spalvos, o svogūnai taps skaidrūs. Tada pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir grybų prieskoniais.
4. Į keptuvę supilkite pieną ir įkaitinkite. Įpilkite kvietinių miltų, persijokite per sietą ir nedėkite į vieną gabalėlį. Išmaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Padažas turėtų tapti klampus ir elastingas. Tačiau grybams atvėsus, pieno padažas sutirštės. Todėl virkite juos iki norimos konsistencijos. Tuo pačiu nepamirškite, kad kuo riebesnis pienas, tuo tirštesnis ir sodresnis padažas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti pievagrybius kreminiame padaže.
