Kepti grybai bešamelio padaže - greitas patiekalas. Tačiau, nepaisant to, jame yra daug rafinuotumo, skonio ir aromato! Perskaitykite žingsnis po žingsnio nuotraukų receptą, kaip paruošti šį burnoje tirpstantį patiekalą. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio paruoškite keptus grybus bešamelio padaže
- Video receptas
Jei namuose dar neišvirėte grybų su bešamelio padažu, būtinai pakartokite šį paprastą receptą. Tai tikras malonumas, kuris tinka prie bet kokio garnyro: mėsos, žuvies, daržovių, spagečių ir bulvių kaip padažo. Šis patiekalas gali būti patiekiamas tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Tiek namie, tiek svečiai mielai valgys šį karštą patiekalą. Norint paruošti šį receptą, reikalingas minimalus produktų rinkinys, kurio yra beveik kiekvienuose namuose. Pienas, sviestas ir miltai yra storo balto bešamelio padažo pagrindiniai elementai. Klasikinis bešamelis suteikia grybams sodrų skonį ir sotumą, be to, maistas atrodo labai patraukliai ir įgauna romantišką subtilų aromatą.
Be padažo ingredientų, jam reikės pagrindinio patiekalo produkto - grybų. Klasikinis receptas apima kiaulienos grybų ar pievagrybių naudojimą. Tačiau kasdieniame gyvenime galite naudoti kitus paprastesnius grybus: austrių grybus, šviežius, šaldytus ar džiovintus miško grybus. Gatavo patiekalo kokybė ir skonis tiesiogiai priklausys nuo pasirinktų grybų. Be to, kiekvienas grybas reikalauja tam tikrų parengiamųjų darbų. Prieš kepant, švieži miško grybai pirmiausia turi būti išvirti, sausi - mirkyti vandenyje, nuplauti ir virti, šaldyti - atitirpinti, o pievagrybiai - nedelsiant kepti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 132 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Grybai - 500 g (užšaldyti recepte)
- Pienas - 250 ml
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Malti muskato riešutai - žiupsnelis
- Sviestas - 30 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas
Žingsnis po žingsnio paruošti kepti grybai bešamelio padaže, receptas su nuotrauka:
1. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite pusžiedžiais.
2. Grybus nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite juostelėmis. Jei naudojate šaldytus grybus, pirmiausia juos atšildykite kambario temperatūroje. Paprastai jie yra užšaldyti iš anksto virti, todėl jiems nereikia papildomo paruošimo. Pievagrybius ar austrių grybus nuplaukite ir nedelsdami supjaustykite. Pirmiausia išvirkite šviežius miško grybus.
3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
4. Į lydytą sviestą sudėkite svogūnus.
5. Išmaišykite iki skaidrumo, retkarčiais pamaišydami. Tada sudėkite paruoštus grybus.
6. Išmaišykite ir toliau kepkite dar 10 minučių, kol grybai taps auksinės rudos spalvos.
7. Į keptuvę supilkite pieną.
8. Išmaišykite ir užvirinkite pieną. Tada į maistą įpilkite miltų, persijokite per smulkų sietelį.
9. Gerai išmaišykite, kad neliktų miltų gumulėlių. Pagardinkite maistą druska, juodaisiais pipirais ir maltu muskato riešutu. Troškinkite ir troškinkite uždengę 5 minutes, kad padažas sutirštėtų. Karštus keptus grybus patiekite bešamelio padaže iškart po virimo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti pievagrybius Bechamel padaže.
