Informacija apie storlapį bironimą, kalorijų kiekį ir cheminę sudėtį. Nauda ir žala vartojant. Patiekalų ruošimas iš jo ir auginimo būdai. Sandėliavimo metu kompozicijoje esančių maistinių medžiagų savybės nėra sunaikinamos.
Naudingos storalapio borsono savybės
Tradicinė medicina savo receptuose naudoja augalo vaisius ir žievę.
Storųjų lapų birsono naudojimas:
- Padidina kraujo krešėjimą ir stabdo įvairių tipų, gimdos ir žarnyno, vidinį kraujavimą. Rekomenduojama į mitybą įtraukti nanse, jei padidėja kraujavimas iš dantenų.
- Papildo maistinių medžiagų atsargas organizme nėštumo metu, pašalina lygiųjų raumenų spazmus ir apsaugo nuo gimdos tonuso.
- Pagerina odos būklę, pagreitina plaukų augimą ir apsaugo nuo plaukų slinkimo.
- Valgant žalius, storlapiais birsonimais, pagerėja dantų ir nagų kokybė. Nagai auga lygiai ir tankiai, kariesas atsiranda 3 kartus rečiau.
- Pašalina vainikinių kraujagyslių spazmus ir apsaugo nuo širdies nepakankamumo.
- Pagerina peršalimo būklę.
- Normalizuoja šlapimo sistemos darbą, neleidžia susidaryti edemai.
- Pagerina regos sistemos būklę.
- Trukdo histamino gamybai, sumažina alerginių reakcijų vystymąsi.
Rūgštūs vaisiai sumažina cukraus kiekį kraujyje, juos galima įtraukti į cukrinio diabeto dietą, nes sudėtyje praktiškai nėra angliavandenių.
Vaisių sultys gali būti naudojamos išorėje. Juo tepant tvarsčius, pagreitėja odos atsinaujinimas, kurį sukelia pūlingi-uždegiminiai procesai, ir stabdoma gyvybinė niežų erkės veikla.
Žala ir kontraindikacijos storos lapės birsonimui
Nėra jokių kontraindikacijų naudoti storlapius birsonimus. Tai labai retai. Atogrąžų šalių vietiniai gyventojai netgi pristato riebią minkštimą kaip papildomą maistą pirmųjų gyvenimo metų vaikams.
Nepaisant to, kad nėra kontraindikacijų, europiečiai, pirmą kartą naudojantys nanse, turėtų pradėti nuo pusės. Neatmetama galimybė susirgti alergine reakcija.
Naudingas produktas neturėtų būti įtrauktas į vaikų iki 3 metų ir nėščių moterų mitybą. Tai gali išprovokuoti nepageidaujamas pasekmes - vidurių užkietėjimą, pykinimą, bėrimą.
Patiekalų su storalapiais birsonimais receptai
Atogrąžų šalių kulinarijos ekspertai į pirmuosius patiekalus prideda rūgščių vaisių, iš saldžių gamina desertus, gamina alkoholinius gėrimus.
Receptai su storu lapeliu:
- Paprastas desertas … Virti nanse vaisiai patiekiami kaip desertas. Užvirinkite vandenį, sudėkite vaisius į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite keletą minučių virti. Gaisras turi būti kuo mažesnis. Negalite palikti vaisių - galite praleisti pasirengimą ir oda sprogs. Tai neturės įtakos patiekalo skoniui, tačiau nukentės estetinė išvaizda. Jei ruošiate paprastą kompotą, nuleisdami vaisius iš anksto pašalindami sėklas, gėrimas taip pat bus skanus.
- Išsaugojimas … Cukraus skaičiavimas - 1 litrui vandens 400 g. Geriau pirkti mažus birsonijos vaisius storalapiais, bet ne visiškai prinokusiais, kitaip jie užsprings. Kruopščiai nuplaunamas šaltu vandeniu, sandariai supakuotas į sterilizuotus stiklainius. Virkite sirupą, supilkite uogas ir palikite stiklainius visiškai atvėsti. Tada sirupas nusausinamas, vėl užvirinamas, stiklainiai vėl užpilami. Uždarykite sterilizuotais dangteliais tik 3 kartus. Stiklainiai atvėsinami apverčiant dangčius aukštyn kojomis, po dangteliais.
- Saldi sriuba … Nanse 300 g padalijamas į mažus gabalėlius, pašalinant sėklas. Kepkite juos svieste, švelniai apversdami, kad sviestas gaubtų iš visų pusių. Supilkite ketvirtadalį stiklinės cukranendrių cukraus ir toliau kepkite, kol pasirodys burbuliukai. Užvirinkite 0,5 litro pieno, supilkite ketvirtadalį puodelio to paties cukraus ir maišykite, kad jis visiškai ištirptų. Puode išbarstykite keptus storos lapės birsonimų vaisius, įberkite 1 arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus, įberkite šiek tiek druskos. Kai uogos visiškai išverda, viskas susmulkinama. Patogu naudoti maišytuvą. Nulupkite migdolus, jums reikia maždaug pusės stiklinės branduolių. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos svieste. Gerai išplakite stiklinę grietinėlės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 30%, įpilant 2 šaukštus rudojo cukraus. Kai grietinėlės sriuba atvėsta, ji supilama į porcijas. Prieš patiekdami apibarstykite riešutais ir atsargiai išdėliokite plaktą grietinėlę.
- Stiprus alkoholinis gėrimas … Sudedamųjų dalių skaičiavimas 1 kg nanozės. Ištirpinkite 1 desertinį šaukštą cukraus, kol spalva taps ruda. Karamelė atvėsinama šaltame vandenyje, vėl į ją įmetus šaukštą, kad vanduo nepatektų į vidų. Kaulai ir suminkštėjusios dalys pašalinamos iš nanos, jei jos jau atsirado. Minkštos dalys sumaišomos su 100 ml alkoholio ir distiliavimo kubas užpildomas mišiniu. Distiliavimas kartojamas kelis kartus. Mėnulio spindesys turi būti drumstas ir turėti aštrų būdingą birsoninį kvapą. Koncentratas išimamas į šaldytuvą, pilamas į tamsaus stiklo butelį. Jei tokio butelio nėra, indas suvyniotas į storą popierių. Tankūs nanso gabaliukai pilami į 250 g degtinės stikliniame inde, į ją įmerkiama karamelė, užkemšama ir dedama į sandėliuką. Po savaitės filtruokite tinktūras, kurios buvo laikomos skirtingomis „klimato“sąlygomis, filtruokite. Stiprioji dalis sumaišoma su vaistinės mėtų tinktūra - 1/3 šaukšto, įpilama 1/3 šaukšto cukraus, 50 g virinto vandens. „Minkšta“dalis sumaišoma su 1/3 puodelio vandens ir tokiu pat kiekiu cukraus. Tada abi gėrimo dalys sujungiamos ir prieš geriant atšaldomos. Į stiklinę gerai įdėti šviežių mėtų lapelių ir citrinos skiltelės.
- Likeris … Norėdami paruošti gėrimą, pakanka tik 100 g prinokusių saldžių nanosų be kauliukų. Minkštimą geriau nužudyti maišytuve arba sutraiškyti. Jie užverda 700 g vandens, įpila 1 kg cukraus, užverda sirupą, kad jis būtų visiškai vienalytis. Verdant sirupą putas reikia nuimti. Migdolus nulupkite, jums reikia 5-6 branduolių, sumalkite juos į miltelius. Į sirupą įpilkite vaisių tyrės ir susmulkintų migdolų. Troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, uždengę dangčiu. Tada nukelkite nuo ugnies, palaukite, kol keptuvės turinys visiškai atvės, supilkite 1 litrą geros degtinės, gerai išmaišykite. Tinktūra paruošiama kambario temperatūroje, savaitę kruopščiai purtant indą iki 5 kartų per dieną. Tada skystis turi būti filtruojamas per marlę, sulankstytą keliais sluoksniais. Norint pasiekti visišką vienodumą, tarp marlės sluoksnių patariama uždėti ploną sterilios vatos sluoksnį. Filtruota infuzija supilama į tamsaus stiklo butelį, užkemšama ir 14 dienų dedama į sandėliuką. Paruošto likerio iš birsonimijos degustacija vyks tik po 14 dienų.
- Sūrio želė su nanse … Minkštas sūris, geresnis už fetą, 200 g, minkomas į mažus gabalėlius. 200 g nanos minkštimo lengvai apibarstoma paprika ir paliekama užpilti. 600 g bet kokio saldaus sūrio, kuris paprastai vadinamas kreminiu sūriu, sumaišomas su feta, pipirais su vaisių minkštimu, 2 šaukštais skysto medaus, krūva labai smulkiai supjaustytų krapų, 1, 5 puodeliai nesaldinto jogurto. Į mišinį įpilkite pusę šaukštelio maltų pipirų. Išspaudžiamos citrinos sultys: norint pagaminti patiekalą, reikia bent stiklinės. 6 lėkštes želatinos pamirkykite šaltame vandenyje, palikite kurį laiką pastovėti. Sultys pašildomos, bet neleidžiama virti. Želatina turi būti visiškai ištirpinta šiose sultyse. Sultys su ištirpusia želatina pilamos į „sūrio salotas“. Želė šaldytuve sustingsta mažiausiai 2-3 valandas. Prieš patiekiant, jis papuoštas nanse pleištais.
Dažniausiai augalo vaisiai naudojami gaiviems gėrimams gaminti. Šiuo atveju naudojamos ir prinokusios, saldžios uogos, ir tos, kurios dar nėra pasiekusios galutinio brandumo. Skonis puikiai dera su citrusiniais vaisiais ir mėtomis.
Įdomūs faktai apie storos lapės birsonimą
Kaip ir dauguma minkštųjų atogrąžų vaisių, jis labai greitai genda veikiamas oro, net šaldytuve. Bet jei vaisiai užpilami vandeniu, jie išlaiko savo savybes iki 5-6 mėnesių.
Naudingų savybių tyrimus atliko Salvadoro biologai.
Neprinokę vaisiai naudojami natūraliems audiniams, kuriuos tropinių šalių moterys gamina iš medvilnės, kanapių pluošto ir bambuko, dažyti.
Birsonimu storalapis su malonumu sodinamas žiemos soduose, šiltnamiuose. Derlių galima gauti net iš mažo augalo, auginamo mažame vazonėlyje ant savo palangės. Tam nereikia specialių sąlygų - pakanka rūpintis dirvožemiu. Jei padarysite substratą, panašią į atogrąžų dirvą, laiku pašersite ir atlaisvinsite žemę aplink kamieną, išvengsite tiesioginių saulės spindulių, per 3-4 metus po pasodinimo galite gauti skanių ir sveikų vaisių. Versija ant palangės bus su mažais rūgščiais vaisiais, tačiau aromatas išliks būdingas, ryškus ir sodrus. Pirmenybė dirvožemiui - šarminis -smėlio. Sodinimui galite įsigyti ir sodinukų, ir sėklų.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie tankialapį birsoną:
Kaip galite įsivaizduoti, nebūtina keliauti į atogrąžų šalis susipažinti su nauju skoniu.