Paprastas patiekalo receptas, minimalus ingredientų rinkinys, greitas paruošimas - turkiška tinginė pita „Burek“iš lavašo su varške. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Patiekalas, apie kurį šiandien kalbėsime, patiks absoliučiai visiems. Turkiškas pyragas „Burek“(iš turkiško bureko) kilęs iš, nesunku atspėti, iš Turkijos. Tačiau jis yra visuotinai paruoštas daugelyje pasaulio šalių. Tradiciškai šiam kepimui naudojama nerauginta filo tešla, kurią labai sunku ruošti. Tai labai plona tešla, per kurią matomas smulkus laikraščio šriftas. Kepimas pradedamas visiškai skirtingais įdarais: daržovėmis, bulvėmis, mėsa, sūriu, baklažanais, cukinijomis ir kt. Dėl filo tešlos paruošimo pyragas negali būti klasifikuojamas kaip momentinis produktas. Todėl rusų namų šeimininkės rado alternatyvų sprendimą - naudoti ploną armėnišką lavašą.
Lavašo patiekalai yra praktiški, greitai paruošiami ir gana patenkinti. Tuo pačiu metu turkiškas tingus „Burek“pyragas pasirodo labai skanus. Tai puikus greitas patiekalas pusryčiams ar saldžios arbatos vakarienei. Šioje apžvalgoje sužinosime, kaip pasigaminti praktiško turkiško lavašo pyrago su sūriu. Nors kiekviena namų šeimininkė turi teisę pasirinkti įdarą pagal savo skonį. Svarbiausia nusipirkti pitos duonos ploną, šviežią, kad nesulūžtų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 199 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 pyragas
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Plonas armėniškas ovalus lavašas - 3-4 vnt.
- Varškės sūris - 500 g
- Cukrus - 100 g arba pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
- Kiaušiniai - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio paruošimas turkiškos tingios pitos „Burek“iš lavašo su varške, receptas su nuotrauka:
1. Į dubenį suberkite varškę ir įberkite cukraus su žiupsneliu druskos.
2. Varškę sutrinkite trintuvu iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. Jei nėra maišytuvo, du kartus sumalkite jį per smulkų sietelį. Jei norite, į varškės masę įpilkite razinų, slyvų, džiovintų abrikosų ar kitų uogų ir vaisių.
3. Pita duoną supjaustykite skersinėmis 10 cm juostelėmis, ant kiekvieno išilgai uždėkite varškės įdarą.
4. Pita duoną susukite į vyniotinį.
5. Šį vyniotinį susukite spiralės formos ir dėkite į kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi. Atlikite tą pačią procedūrą: ant pitos duonos uždėkite varškės, susukite į ritinėlį, kuris spirališkai apvyniojamas aplink pyragą. Tokių garbanų gali būti bet koks. Priklausomai nuo norimo pyrago dydžio.
6. Kiaušinį išplakti taip, kad trynys ir baltymas pasiskirstytų tolygiai.
7. Konditeriniu šepetėliu aptepkite visas torto puses. Likusią kiaušinių masę supilkite ant pyrago.
7. Nusiųskite gaminį į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę 20 minučių. Rekomenduoju tortą uždengti maistine folija arba pergamentiniu popieriumi, kad nesudegtų. 10 minučių prieš kepimą išimkite, kad apskrustų. Po virimo patiekite šiltus pyragus.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti turkišką bereką su varške ir žolelėmis.
