Obuolių sudėtis ir kalorijų kiekis Baltas įdaras. Naudingos produkto savybės, tariama žala ir kontraindikacijos. Kokius patiekalus galite gaminti iš šių vaisių?
Žala ir kontraindikacijos obuolių naudojimui Baltas įdaras
Jei mes kalbame apie baltojo įdaro pavojus ir kontraindikacijas, tuomet reikia atsižvelgti į tai, kad prekybos centruose nėra „neužterštų“obuolių, jie beveik visi yra apdoroti vašku. Tai vaisiai, kuriuos reikia valgyti atsargiai. Mes svarstysime, kaip obuoliai, užpildantys mūsų namus, iš sodų. Nepaisant maistinių medžiagų, šių vaisių negalima vartoti:
- Pacientams, sergantiems virškinimo trakto ligomis … Obuoliai gali sukelti komplikacijų pacientams, sergantiems opomis, gastritu, turinčiu didelį rūgštingumą ir kolitu.
- Žmonės su individualia netolerancija … Yra pacientų, kuriems šis ar tas produktas yra kontraindikuotinas, atsižvelgiant į asmens sveikatos problemas.
Receptai su obuoliais Baltas įdaras
Šie vaisiai suvartojami iškart iš obels, jie netinka ilgalaikiam saugojimui. Daugelis žmonių vaisius atiduoda terminiam apdorojimui: ruošia gėrimus, verda uogienes, naudoja kaip įdarą kepdami pyragus. Ši obuolių veislė labiau tinka šiems patiekalams, nes jiems paruošti reikia mažiau cukraus. Sunku ginčyti faktą, kad baltas įdaras šlapioje formoje turi nepaprastą skonį.
Receptai su obuoliais Baltas įdaras:
- Obuolių uogienė Baltas įdaras … Mes imame komponentus 1 kg vaisių ir 400 g cukraus. Pirmiausia obuolius nuplauname, pašaliname sėklas ir stambiai supjaustome. Tada į indus sluoksniais dedame savo patiekalo komponentus: obuolius, cukrų ir kt. 8 valandas, kad sultys išeitų. Tada mes viriname 10 minučių ir vėl primygtinai reikalaujame 8 valandas. Virimo procesą kartojame dar du kartus. Obuolių masė tapo tirštesnė ir įgavo gintaro spalvą - uogienė paruošta, laikas ją dėti į sterilizuotus stiklainius. Tada apvyniojame aukštyn kojomis, kol atvės.
- Uogienė iš jų obuolių Baltas įdaras … Mums reikia 2 kg vaisių ir 1,4 kg cukraus. Nuplautus obuolius be žievelių ir sėklų supjaustykite mažais kubeliais. Pabarstykite juos cukrumi ir palikite sultis per naktį. Ryte padėkite indus ant ugnies ir virkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Mes reikalaujame 5 valandas ir vėl virkite 10 minučių. Dar kartą palikite infuzuoti 5 valandas. Tada virkite, kol suminkštės, ir nuolat maišykite. Skysčio beveik nėra - uogienė paruošta. Na, tada - įprastas skardinių valcavimo procesas.
- Obuolių uogienė Baltas įdaras … Sudedamosios dalys: 2 kg vaisių, 1 kg cukraus ir pusė stiklinės vandens. Pirmiausia išverdame obuolius: nuplauname, pašaliname sėklas ir nulupame žievelę. Tada obuolio žievelę verdame 10 minučių vandenyje. Po to dubenyje sumaišykite cukrų su smulkintais obuoliais ir užpilkite skysčiu, gautu verdant obuolio žievelę. Uogienę reikia virti 1, 5 valandas. Pirmiausia obuolius išvirkite, kol suminkštės, tada virkite. Kai uogienės kiekis sumažėjo perpus, galite dėti uogienę į stiklainius, kamštieną ir „šiltai“, kol atvės.
- Obuolių kompotas Baltas įdaras … Mes paruošime gėrimą iš 5 kg vaisių, 1 kg cukraus ir 1,5-2 litrų vandens. Pirmiausia nuplauname obuolius, atlaisviname nuo sėklų ir supjaustome dideliais gabalėliais. Tada vaisius dedame į stiklainius, supilame reikiamą kiekį cukraus ir užpilame virintu vandeniu. Mes reikalaujame 15 minučių, nusausiname skystį, užviriname ir vėl užpildome obuolius šiuo sirupu. Tada užsukame kamštį ir vyniojame iki ryto. Tada į rūsį konservavimui.
- Obuolių tyrė Baltas įdaras … Mes nuplauname 1 kg vaisių, pašaliname sėklas ir žievelę, supjaustome gabalėliais. Įdėkite į puodą, užpilkite 2 puodelius vandens ir virkite, kol suminkštės. Gabalai tapo minkšti, todėl dabar pats laikas dirbti su rankiniu trintuvu ar sutraiškyti! Naudodami šiuos „mechanizmus“obuolių masę paverčiame koše, įpilame 1 stiklinę cukraus, užviriname ir dar 5 minutes verdame su 1 skardine kondensuoto pieno. Dedame į sterilizuotus stiklainius ir sterilizuojame 10-15 minučių (priklausomai nuo indų talpos). Susukame, apvyniojame kažkuo šiltu ir paliekame bulvių košei atvėsti.
- Ruošiniai iš balto pyrago įdaro … Norėdami gauti 1 litrą konservų, paimkite 1 kg vaisių ir 200 g cukraus. Nuplautus ir be kauliukų obuolius supjaustykite skiltelėmis arba skiltelėmis ir įberkite cukraus. Paliekame, kad sultys išeitų per naktį. Ryte obuolių masę užvirkite ir sudėkite į stiklainius. Ir tada įprastas konteinerių uždarymas su konservavimu.
- Obuolių pyragas Baltas įdaras ir vanilė … Norėdami paruošti šį patiekalą, turėtumėte paimti kietus vaisius. Ingredientai: kiaušiniai - 4 gabalėliai, cukrus - 2/3 puodelio, minkštas sviestas - 125 g, miltai - 1 puodelis. Neapsieiname be 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių, pusės šaukštelio vanilės ir tokio pat kiekio maltų muskato riešutų, citrinų sulčių ir, žinoma, 3 obuolių. Pirmiausia sviestą sutrinkite su cukrumi, o po to į masę įmuškite vieną kiaušinį, juos plakdami. Tada į tešlą įpilkite vanilės, miltų, kepimo miltelių. O dabar kauliukus, nuplautus obuolius supjaustome skiltelėmis. Turėsime trijų sluoksnių pyragą: vaisių, tešlos, apšlakstytos citrinos sultimis, ir taip kartojame tris kartus. Orkaitės temperatūra - 180 laipsnių, kepimo laikas - 30-40 minučių.
- Keksiukas su obuoliais Baltas įdaras … Tešlą ruošiame iš šių produktų: miltai - 2,5 puodelio, krakmolas - 0,5 puodelio, margarinas - 200 g (galite paimti bet kokius riebalus), cukrus - 1 puodelis, soda - 1/4 šaukštelio, sausainių milteliai - 1 arbatinis šaukštelis. Be to, į tešlą įmuškite kiaušinį, 1 stiklinę kefyro, 1 arbatinį šaukštelį vanilinio cukraus. Įdarui pagal skonį imame obuolių skaičių. Mes nuplauname, pašaliname sėklas, supjaustome skiltelėmis ir pabarstome 3 šaukštais cukraus. Sultys, kurias vaisius įsileis, turi būti nusausintos. Minkome tešlą, iškočiojame, dedame į keksiukų indą, apibarstome žiupsneliu manų kruopų arba tarkuotu vyniotiniu. Tada jie išdėstė įdarą - ir orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Mes kepame 40 minučių.
- Marinuoti obuoliai Baltas įdaras … Mums reikia 2 kibirų vaisių ir serbentų bei vyšnių lapų. Įdarą paruoškite iš 10 litrų virinto vandens, 150 g druskos, 250–300 g cukraus ir 50 g salyklo arba ruginių miltų. Nuplauname obuolius ir lapus. Juos paskleidžiame sluoksniais: serbentų ir vyšnių lapus, obuolius aukštyn kojomis ir taip iki pat viršaus. Supilkite įdarą. Virimo priespauda - ir šaltyje 3 savaites. Šiltoje vietoje obuoliai neišsilaikys taip ilgai, tačiau bus paruošti anksčiau nei vėsioje.
- Stiprintas obuolių vynas Baltas įdaras … Paruošimui paimkite 6 kg obuolių, 200 g razinų, 150 ml degtinės ir 2,2 kg granuliuoto cukraus. Pirmasis žingsnis - iš vaisių pasigaminti bulvių košę. Tada gariname ir supjaustome razinas. Tada obuolių masę sumaišome su cukrumi (2 kg) ir razinomis, supilame į buteliuką ir uždarome dangteliu vynui gaminti arba padarome vandens antspaudą. Palikite 3 savaites, filtruokite misą ir įpilkite 0,2 kg cukraus. Supilkite į kitą butelį ir dabar sandariai uždarykite. Po 10 dienų reikia supilti alkoholį, suplakti ir supilti į butelį. Vyno stiprumas bus 13–14 laipsnių.
- Obuolių padažas naminiams paukščiams … Šiam receptui tinka ne tik baltojo įdaro vaisiai, bet ir bet kokie saldžiarūgščiai obuoliai. Sudedamosios dalys: 2 vaisiai, 1 raudonas pomidoras, 2 cm šviežio raudonojo čili, 1/8 šaukštelio druskos, 1/3 puodelio vandens ir 1/2 šaukštelio maltos kalendros. Pirmiausia padažo produktus nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite skiltelėmis. Nulupkite obuolius ir pomidorus. Tada sudėkite juos į emaliuotą puodą, užpilkite vandeniu ir druska. Įpilkite kalendros. Verdame 5-7 minutes. Bulvių košę iš masės gaminame maišytuvu.
- Dietinis keptas obuolys Baltas įdaras … Pagal skonį mums reikia 1 obuolio, 1 arbatinio šaukštelio medaus ir cinamono. Pirmiausia nuplaukite vaisius, tada išpjaukite šerdį ir užpildykite medumi ir cinamonu. Mes įdedame į mikrobangų krosnelę 3 minutėms.
- Prieskonių gėrimas … Sudedamosios dalys: obuoliai - 1 kg, cukrus - 180 g (galite paimti 90 g cukraus ir 90 g medaus), vanduo - 2 litrai, 1 citrinos sultys, 3 gvazdikėliai, 1 cinamono lazdelė, citrinos žievelė. Vaisius nuplauname, nulupame žievelę (ji mums vis tiek pravers), supjaustome į keturias. Apšlakstykite obuolių skilteles citrinos sultimis ir palikite nuošalyje. Į obuolių žievelę su cukrumi supilkite 1,5 litro vandens ir virkite 7 minutes. Viską ištriname per sietelį. Į šį sirupą suberkite smulkintus obuolius, citrinos žievelę ir prieskonius ir įpilkite likusio vandens. Užvirkite. Gėrimas yra paruoštas! Jis gali būti geriamas tiek atšaldytas, tiek karštas.
- Žuvies salotos su obuoliais … Paimkite 2 obuolius Baltą įdarą, salotų kekę, 250 g rūkyto upėtakio ar lašišos, 1/2 salotų svogūno, druskos ir pipirų pagal skonį. Salotas užpildysime 1 citrinos sultimis, 1 arbatiniu šaukšteliu garstyčių sėklų. Pirmiausia nuplauname visus produktus ir pašaliname sėklas iš obuolių. Tada vaisius, žuvį ir svogūną supjaustome plonais griežinėliais, rankomis suplėšome salotas. Sudėkite ingredientus į indą ir užpildykite padažu.
Įdomūs faktai apie obuolius Baltas įdaras
Ši obuolių veislė yra įtraukta į valstybinį registrą daugelyje Rusijos regionų. Jis turi ilgą istoriją, tačiau nuomonė apie šalį, iš kurios kilęs baltas įdaras, buvo padalinta į du požiūrius. Kai kurie mokslininkai mano, kad veislė atsirado Baltijos šalyse, o tik po to išplito visoje Europoje. Kiti tvirtina, kad tai senieji rusiški obuoliai.
Ši veislė naudojama kaip pradinė obuolių veisimo forma. Iš balto įdaro sukurta 20 naujų veislių.
Baltojo užpildo medžiai auga žemai, apie 4-5 m aukščio. Jei atidžiai pažvelgsite į jų šakas, jos primena piramidę, kuri laikui bėgant įgauna šiek tiek suapvalintą formą. Tačiau pagal žievės ypatumus galite tiksliai nustatyti, kad tai yra šios konkrečios veislės medis.
Pirmieji vaisiai pasirodo praėjus 5-6 metams po sodinuko pasodinimo. Jaunas medis gali nuimti maždaug 200 kg vaisių. Jie subręsta rugpjūčio pradžioje. Geriau juos nuskinti, nei surinkti nuo žemės.
Vaisiai yra labai minkšti ir sunkiai transportuojami. Sukratant jie lūžta, smūgio vietos paruduoja ir prasideda puvimas. Pernokę obuoliai turi beskonę medvilninę minkštimą. Nuluptus vaisius galima laikyti 3 savaites. Tada jie praranda naudingas savybes ir skonį.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie baltą įdarą:
Taigi, obuoliai yra didžiulė gamtos dovana, kurios neįmanoma neįvertinti. Jie naudingi mūsų sveikatai. Jie gali būti vartojami tiek švieži, tiek termiškai apdoroti. Obuoliai Baltas įdaras tinkamiausias uogienei ir konservavimui. Tačiau nuėmus žalią ar šviežią žiemai, niekas nepavyks, nes šie vaisiai ilgai nesaugomi.
