Pastaraisiais metais labai išpopuliarėjo italų virtuvė, iš kurios pas mus atkeliavo bruschetta - savotiški sumuštiniai. Pristatau žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka - klasikinė bruschetta su pomidorais, česnaku ir baziliku. Video receptas.
Sumuštiniai yra greitas maistas, greitas maistas ir tiesiog skanus greitas užkandis. Jie paruošti daugelyje pasaulio šalių, Italija nėra išimtis. Neįprastai skanus ir švelnus itališkas sumuštinis vadinamas bruschetta, mūsų supratimu, tai mėgstamiausias skrebučiai, bet naujos išvaizdos. Brusketos esmė - duonos riekė (iš pradžių balta), kepta ir džiovinta orkaitėje, keptuvėje arba po grotelėmis, pagardinta tarkuotu česnaku ir apšlakstyta alyvuogių aliejumi. Tada duonos riekė pagardinama aromatinio užpilo įdaru. Bet kokie produktai yra išdėstyti ant jo. Tradicinių itališkų daržovių, žolelių, vaisių, mėsos ir sūrio produktų derinių gali būti daug … Bruschetta su pomidorais, česnaku ir baziliku laikoma klasikine bruschetta. Jį gaminsime iš sultingų, mėsingų ir saldžių sezoninių pomidorų.
„Bruschetta“su pomidorais yra paprasčiausias ir klasikinis variantas, kurį labai lengva paruošti, todėl jis nėra mažiau skanus. Bruschetta yra paprasta, skanu ir sudėtinga. Ji niekada nenuobodžiaus ir įsimylės kiekvieną valgytoją iš pirmo žvilgsnio ir įkando. Jei pageidaujate, sumuštinį galima pagardinti šviežiomis žolelėmis ar aromatinėmis itališkomis žolelėmis, kartais įpilama vyno ar balzamiko acto. Tokie sumuštiniai taps pusryčių puošmena, juos galėsite pasiimti su savimi į gamtą, vasarnamį ar iškylą. Tačiau šiuo atveju naudokite nedidelį triuką, kad kiek įmanoma išsaugotumėte bruschetta skonį. Kad skrebučiai neįsigertų, imkite juos į atskirą maišelį, o pomidorų komponentą - į atskirą indą. Išsirinkite gurmanišką užkandį vietoje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 146 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Duona ar kepalas - 2 skiltelės
- Česnakai - 1 skiltelė
- Pomidoras - 1 vnt.
- Bazilikas - kelios šakelės
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai
Žingsnis po žingsnio paruoškite bruschetta su pomidorais, česnaku ir baziliku, receptas su nuotrauka:
1. Duoną supjaustykite 1 cm griežinėliais. Švarioje, sausoje keptuvėje išdžiovinkite iš abiejų pusių, kol apskrus.
2. Duoną galite kepti stipriai arba lengvai. Tai priklauso nuo jūsų skonio pasirinkimo.
3. Sultingi ir mėsingi rožiniai pomidorai, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais kubeliais ar skiltelėmis. Kvapnius aromatinius česnakus nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite jį su pomidorais ir išmaišykite.
4. Džiovintą skrebučius užpilkite alyvuogių aliejumi.
5. Ant jo uždėkite pomidorų užpilą ir papuoškite baziliko šakelėmis. Paruoštą brusketą, įmirkytą sultyse, patiekite iškart po virimo su pomidorais, česnaku ir baziliku. Kadangi ji nėra pasirengusi ateičiai, tk. duona sušlaps, taps drėgna ir sumuštinis praras savo išskirtinį skonį.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti brusketą su pomidorais ir baziliku itališkai.
