Kulinarinis spagečių ir makaronų padažo (padažo) receptas su gvazdikėliais, vynu, pomidorais ir paprika.
Ar lentynoje buvo pakuotė spagečių, linguino ar ryžių makaronų? Nesužavėjo įprasti padažai ir parduotuvės dešros? Pabandykite paruošti naują padažą makaronams su baziliku, pomidorais, paprika ir jaunu raudonu vynu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 60 kcal.
- Porcijos konteineryje - 2 porcijos
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Saldieji pipirai - 1 raudona (didelė)
- Vynas - 0,5 puodelio (raudonas)
- Pomidorai - 1-2 vnt. (didelis)
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt. (vidutinis)
- Morkos - 1 vnt. (vidutinis)
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai
- Džiovinti bazilikai - 1-2 žiupsneliai
- Švieži bazilikai - keli lapai
- Gvazdikėliai - 2-3 dalykai vienai porcijai
- Druska, cukrus
- Juodieji pipirai (grubiai malti arba žirniai)
Spagečiams gaminti padažą (lecho) su šviežiomis daržovėmis
- Norėdami pradėti, daržoves reikia supjaustyti mažais kubeliais arba plonomis juostelėmis, kaip jums patinka. Sutarkuokite morkas kaip korėjiečių kalba.
- Į puodą supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir suberkite svogūną. Troškinkite šiek tiek, 1-2 minutes. (nenukelkite geltonos spalvos). Tada įpilkite morkų ir paprikų, šiek tiek druskos ir pipirų. Virimas 5 minutes.
- Įpilkite pomidorų ir šiek tiek vandens (2-4 arbatinius šaukštelius), taip pat druskos, cukraus ir vėl įpilkite džiovintų bazilikų, 2-3 gvazdikėlių ir juodųjų pipirų. Virimas apie 5 minutes.
- Dabar galite užpilti puse stiklinės vyno, tada gerai įkaitinti puodą su padažu ir nukelti nuo viryklės.
- Paruoštą padažą dėkite į lėkštę ir įdėkite porą šviežių baziliko lapelių. „Lecho“galima patiekti su makaronais, ryžiais, kiaušiniais arba grikių (soba) makaronais.
Šį patiekalą galima naudoti kaip užkandį ar konservuotas salotas - lecho. Gerai laikosi šaldytuve, o atvėsus - skonis.
Prieš pilant vyną, daržoves galima troškinti taip, kad išeitų visas skysčio perteklius, ir lengvai vaikščioti panardinamuoju trintuvu. Tada įpilkite vyno, bet kad padažas nebūtų labai skystas.
