Nenorite valgyti daugiau pramoninių sūrių? Tuomet siūlau pasigaminti patiems. Norėdami tai padaryti, jums reikės pieno ir varškės. Na, pakalbėkime apie viską iš eilės.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Jokia šventė neapsieina be sūrio. Jis vartojamas atskirai su taure vyno, apvaliu alumi, puodeliu kavos, kąsneliu su medumi, šokoladu, naudojamas salotoms, užkandžiams ir pan. Pirkti sūriai, žinoma, yra skanūs, bet jūs negalite būti tikri dėl produkto kokybės ir natūralumo. Todėl daugelis namų šeimininkių priima sprendimus, norėdamos išmokti jas gaminti pačios. Tai nereiškia, kad naminio sūrio gamybos technologija yra pigesnė, tačiau ji yra daug skanesnė ir pagaminta iš natūralių aukštos kokybės produktų. Jame yra daug baltymų, pieno riebalų rūgščių, naudingų vitaminų ir kt.
Svetainės puslapiuose galite rasti klasikinių sūrio receptų. Ir šioje apžvalgoje noriu jums pasakyti, kaip gaminti sūrį su sėklomis. Juos galite pakeisti sezamo sėklomis, bet kokiomis žolelėmis, prieskoniais ir prieskoniais. Namų sūris, pagamintas bute, turi puikų skonį, turi naudingų ir unikalių maistinių savybių, o svarbiausia - jame nėra konservantų, cheminių ir kvapiųjų priedų. Kalorijų kiekį sūre galite keisti patys. Jei riebus maistas negąsdina, paimkite naminį nenugriebtą karvės pieną, kuriame yra daug riebalų. Jei apsiribojate papildomomis kalorijomis, nusipirkite pasterizuoto pieno iš prekybos centro.
- Kalorijų kiekis 100 g - 113 kcal.
- Porcijos - 150-200 g
- Virimo laikas - 20 minučių, plius spaudimo laikas
Ingridientai:
- Pienas - 1 l
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Citrina - 0,5 vnt.
- Nuluptos saulėgrąžų sėklos - zhmenya
Naminio sūrio su sėklomis gaminimas:
1. Į puodą supilkite pieną, įberkite druskos ir padėkite ant viryklės, nustatę vidutinę kaitrą.
2. Citriną nuplaukite, perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis. Padarykite tai per smulkų geležinį sietą, kad sėklos neužstrigtų.
3. Į pieną supilkite citrinos sultis ir toliau kaitinkite. Šildant pienas pradės varškėti, o išrūgos atskirti. Užvirkite pieną ir nukelkite puodą nuo viryklės. Toliau kištis į tai, nes jis vis tiek toliau garbanosis.
4. Sietą uždenkite marle, padėkite ant gilaus dubenėlio ir šaukštu išpjaukite iš keptuvės visą varškės masę.
5. Išdurti sėklas švarioje, sausoje keptuvėje. Negalima jų kepti per ilgai, pakanka juos pradurti pažodžiui 2 minutes, kelis kartus maišant.
6. Į varškės masę suberkite keptas sėklas.
7. Maistą sumaišykite su šaukštu ir paragaukite mišinio. Jei reikia, įpilkite druskos ir galite pridėti bet kokių skonių.
8. Susukite marlę į stačiakampę formą, suteikdami sūriui tvarkingą formą.
9. Uždėkite priespaudą ant sūrio, pavyzdžiui, indą su vandeniu ir palikite valandai. Tuo pat metu atminkite, kad kuo ilgiau masė bus po presu, tuo sūris bus tankesnis.
10. Po tam tikro laiko išskleiskite sūrį iš marlės, supjaustykite porcijomis ir patiekite. Prieš patiekdami galite pusvalandį laikyti šaldytuve.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti naminį sūrį per 9,5 minutės.
