Sužinokite, kaip tinkamai troškinti brokolius su naminėmis dešrelėmis, ir turėsite maistingą ir skanų naują patiekalą, kurį galėsite patiekti patys be jokio garnyro.
Recepto turinys:
- Pagrindinės brokolių savybės
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šis sotus ir vidutiniškai lengvas patiekalas puikiai tinka naminiams šeimos pietums ir vakarienei. Puikus sultingų ir minkštų naminių dešrų bei švelnių ir mėsiškų brokolių derinys. Tokį nuostabų produktų derinį labai lengva paruošti, ir tai pasirodo labai skanus patiekalas. Pagrindinis dalykas yra ne troškinti kopūstus virimo metu, kad jie nevirstų koše.
Pagrindinės brokolių savybės
Brokolių nauda pavertė ją sveiko stalo karaliene, nuo kurios kasmet daugėja gerbėjų. Kitų rūšių kopūstų nauda išnyksta priešais brokolių „vidinį pasaulį“. Juk tik pagal lengvai virškinamų baltymų kiekį jis aplenkė smidrus ir špinatus. Jame yra „šokinės“dozės karotino, folio ir askorbo rūgščių, vitaminų, magnio, kalcio druskų, kalio, fosforo ir natrio. Tačiau brokolių nauda yra daug platesnė nei aukščiau išvardyti rodikliai.
Brokoliuose yra riebalų rūgščių, tokių kaip omega 3, alfa-linoleno rūgšties pavidalu, kuri yra būtina širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms bei aterosklerozės profilaktikai. Didelė vitamino C, karotinoidų, liuteino ir beta karotino koncentracija suteikia puikų antioksidacinį poveikį, lėtina kūno senėjimą ir apsaugo ląsteles nuo ataksinių laisvųjų radikalų.
Dėl pluošto, esančio brokoliuose, jis naudingas virškinimo sistemai, maistas greičiau praeina per žarnyną, jį ištuština. Maistinės skaidulos apsaugo gleivinę nuo Helicobacteria, dvylikapirštės žarnos ir gastrito. Vertingas brokolių šaltinis yra kaempferolis, kuris stiprina kraujagyslių sieneles, turi antialerginį, tonizuojantį ir tonizuojantį poveikį, padeda pašalinti toksinus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 107 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Brokoliniai kopūstai - 1 vnt.
- Naminės dešros - 300 g
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Šviežiai maltų pipirų mišinys - pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
Virti brokolius su naminėmis dešrelėmis
1. Kadangi namines dešreles virti reikia daug ilgiau nei brokolius, pradėkite nuo jų virti. Aš naudojau savo dešreles, tačiau jas galite nusipirkti parduotuvėje arba, kaip ir aš, virti patys. Taigi, namines dešreles supjaustykite maždaug 3 cm dydžio gabalėliais.
2. Keptuvę gerai įkaitinkite augaliniu aliejumi ir nusiųskite kepti dešreles. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.
3. Tuo tarpu nuplaukite brokolius, išdžiovinkite ir išardykite į žiedynus.
4. Ant viryklės uždėkite antrą keptuvę, į kurią supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir nusiųskite kepti brokolius. Kopūstus pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol lengvai paruduos.
5. Tada kopūstus sudėkite į keptuvę su dešrelėmis ir įpilkite šiek tiek vandens. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite viską ant silpnos ugnies apie 30 minučių, kol kopūstai įgaus minkštą ir minkštą konsistenciją. Virimo pabaigoje lengvai pagardinkite druska ir pipirais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti brokolius su dešra (itališkas receptas).
