Sovietmečiu „Olivier“buvo populiariausios salotos, nes buvo gaminamos iš turimų ingredientų, o brangūs produktai buvo pakeisti pigiais. Vykdant šiuos pakeitimus, vienas iš populiariausių salotų variantų yra vištienos receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daug metų Sovietų Sąjungoje Olivier salotos buvo pagrindinis visų šventinių švenčių atributas. Ir tokia šventė kaip Naujieji metai, nėra ką pasakyti, Olivier, mandarinai ir sovietinis šampanas yra svarbiausi stalo komponentai! Sovietmečiu salotų receptas dažnai keitėsi dėl tam tikrų produktų trūkumo, iš kurių brangūs maisto produktai turėjo būti pakeisti pigesniais. „Standartiniame“maisto recepte Sovietų Sąjungoje buvo šie komponentai: virti kiaušiniai, „Daktaro“dešra, virtos bulvės, marinuoti agurkai, konservuoti žirniai ir svogūnai. Šiandien užkandis išlieka ne mažiau paklausus. Tačiau šiuolaikinės namų šeimininkės pradėjo jį gaminti iš įvairių produktų. Šioje apžvalgoje aš jums pasakysiu „Olivier“salotų su vištiena versiją.
Daugelis susilaiko nuo tokių salotų valgymo, nes patiekalas yra paruoštas su majonezu, o tai reiškia, kad jame yra daug kalorijų. Tokiais atvejais gurmanai ruošia patiekalą be majonezo, bet, pavyzdžiui, su padažu, kurio pagrindą sudaro grietinė ir garstyčios. Tada jis pasirodo gana sveikas, nors ir ne toks kaloringas patiekalas.
Paruošti salotas yra labai paprasta, virkite produktus, nulupkite, supjaustykite, pagardinkite padažu ir sumaišykite. Bet kuri pradedanti namų šeimininkė gali susidoroti su tokia paprasta technologija, be to, maistas nereikalauja daug laiko.
- Kalorijų kiekis 100 g - 230 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 20 minučių maisto pjaustymui, valanda kepimui ir valanda ingredientų aušinimui
Ingridientai:
- Bulvės - 2 vnt.
- Vištienos filė - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Marinuoti agurkai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Majonezas - padažui
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio „Olivier“salotų su vištiena paruošimas:
1. Bulves uniformomis išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada nupilkite vandenį ir palikite atvėsti. Pašalinkite odelę iš šaltų gumbų ir supjaustykite maždaug 7 mm dydžio kubeliais.
2. Su morkomis darykite lygiai tą patį, ką ir su bulvėmis: išvirkite su druska, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite. Tuo pačiu metu stebėkite visų ingredientų pjaustymo proporcijas, kad salotos atrodytų gražiai.
3. Pirmiausia išvirkite kiaušinius. Norėdami tai padaryti, įdėkite juos į šaltą vandenį, virkite ir virkite 10 minučių. Tada perpilkite į ledinį vandenį ir palikite visiškai atvėsti. Tada nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis.
4. Iš sūrymo išimkite agurkus ir supjaustykite.
5. Nuplaukite vištienos filė, nuimkite foliją, uždenkite vandeniu ir virkite pusvalandį. Tada išimkite iš sultinio ir palikite atvėsti. Šaltą mėsą supjaustykite griežinėliais arba suplėšykite išilgai pluošto. Nepilkite sultinio, bet naudokite jį sriubai, troškiniui, padažui ir kt.
6. Sumaišykite visus produktus ir pagardinkite majonezu.
7. Pataisykite skonį druska, pusvalandžiui pamirkykite salotas šaldytuve ir galite jas patiekti prie stalo.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti „Olivier“salotų su vištiena.
