Yra daug skanių užkandžių receptų, o sėkmingus galima suskaičiuoti viena ranka. Su vienu iš jų noriu pasidalinti. Atkreipiu jūsų dėmesį į žingsnis po žingsnio aštrių baklažanų receptą marinate. Video receptas.
Aštrūs baklažanai marinate yra skanus, aštrus, aromatingas ir sveikas užkandis, kuris visada tiks bet kokiam patiekalui. Tarp visų rūšių pikantiškų užkandžių būtent šis yra ypač populiarus tarp vyrų. Kadangi jis tinka prie mėsos patiekalų ir tinka stipriam alkoholiui.
Tokių baklažanų virimo procesas yra gana paprastas; marinavimas trunka neilgai. Receptui naudokite mažus baklažanus, ilgus ir plonus, jie bus patys skaniausi. Pirkdami atkreipkite dėmesį į išvaizdą. Paviršius neturi būti įlenkimų, visų rūšių dėmių ir pažeidimų. Gero baklažano oda yra blizgi, maloni liesti ir lygi. Jei baklažanas yra matinis ir vietomis susiraukšlėjęs, tai prastos kokybės produktas. Skiriamasis prinokusių baklažanų bruožas yra tas, kad jie yra sunkesni nei atrodo. Todėl paimkite juos į rankas ir išbandykite svorį. Prinokęs baklažanas yra pakankamai kietas. Lengvai paspaudus pirštu ir padarius skylę paviršiuje, ši depresija iš karto išnyks. Priešingu atveju baklažanai yra pernokę. Kadangi baklažanai labai greitai genda, nelaikykite jų ilgai. Jei jų prireiks po kelių dienų, laikykite šaldytuve.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti keptus baklažanus su grybais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 141 kcal.
- Porcijos - 3-4
- Virimo laikas - 30 minučių aktyvaus darbo, plius laikas marinuoti
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Aitriosios paprikos - 2/3 ankšties
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Bazilikas - kelios šakelės
- Česnakai - 1 skiltelė
- Stalo actas - 1 šaukštelis
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Kalendra - kelios šakelės
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai
Žingsnis po žingsnio aštrių baklažanų virimas marinate, receptas su nuotrauka:
1. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, kad tilptų į puodą, ir užpilkite geriamuoju vandeniu.
2. Užvirus, virkite juos 20 minučių, kol suminkštės. Jei naudojate prinokusius vaisius, prieš kepdami pašalinkite iš jų kartumą. Norėdami tai padaryti, užpildykite juos sūriu vandeniu santykiu nuo 1 litro iki 1 šaukšto. druskos ir palikite pusvalandžiui. Tada nuplaukite ir virkite.
3. Išimkite baklažanus iš verdančio vandens ir palikite visiškai atvėsti kambario temperatūroje.
4. Atvėsusius baklažanus supjaustykite bet kokio dydžio gabalėliais: žiedais, pusžiedžiais, batonėliais, kubeliais …
5. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais ketvirčio žiedais.
6. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Aitriąsias paprikas nulupkite ir taip pat smulkiai supjaustykite.
7. Nuplaukite kalendros ir baziliko žalumynus, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite.
8. Įdėkite paruoštus svogūnus, žoleles, česnakus ir paprikas į plastikinį indą ar kitą patogų indą.
9. Įpilkite virtų baklažanų ir pagardinkite augaliniu aliejumi, sojų padažu, actu, druska ir pipirais. Išmaišykite maistą ir nusiųskite užkandį marinuoti šaldytuve 1 valandą. Praėjus šiam laikui, prie stalo patiekite aštrius baklažanus marinate.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti baklažanus, marinuotus česnaku.
