Žinoma, rūkytos mėsos variantas yra mėgstamiausias žirnių sriubose. Tačiau liesa žirnių sriuba yra ne mažiau skani ir patenkinanti. Ir įsitikinę tuo, galite paruošti bet kurį šiame straipsnyje siūlomą receptą.
Recepto turinys:
- Kaip pasigaminti liesos žirnių sriubos - subtilybės ir paslaptys
- Liesa žirnių sriuba - klasikinis receptas
- Liesa žirnių sriuba - žingsnis po žingsnio receptas
- Liesoje žirnių sriuboje lėtoje viryklėje
- Liesa žirnių sriuba
- Video receptai
Žirnių sriuba yra viena populiariausių sriubų mūsų šalyje. Ši sriuba yra malonaus skonio ir aromato, todėl turi įvairaus amžiaus gerbėjų. Į įvairių šalių žirnių sriubą dedami įvairūs ingredientai: rūkyta kiauliena, šoninė, dešra, rūkytos dešros, kumpis, vynas, sūris, grietinė, kiaulienos šonkauliai, salierų stiebai, porai, pomidorai ir kt. Tačiau pagrindiniai ingredientai yra žirniai, morkos ir svogūnai.
Žirnių sriuboje pagrindinis dalykas yra sultinys, kuris susidaro žirnių ir bulvių dėka. Būtent jis daro sriubą skanią, nenaudojant mėsos ir rūkytos mėsos. Net liesoje versijoje svarbus daržovių sultinys, paruoštas ant morkų, salierų ir kitų aromatinių šaknų.
Kaip pasigaminti liesos žirnių sriubos - subtilybės ir paslaptys
Žirnių sriuba yra tikrai tarptautinis patiekalas, mėgstamas daugelyje šalių. Malonus skonis, įperkamumas ir maistinė vertė padarė patiekalą populiaresnį. Visi receptai yra neįprastai įvairūs, tačiau paprastai jie skirstomi į mėsinius ir liesus. Abi veislės yra skanios, kai tinkamai paruoštos. O kad liesa sriuba būtų ne tik skani, bet ir turtinga, reikėtų atsižvelgti į kai kurias subtilybes ir paslaptis.
- Žirnių sriubą galima virti iš sausų susmulkintų žirnių arba iš sveikų žirnių.
- Žirnius reikia mirkyti 5-6 valandas šaltame vandenyje. Mirkymo procesas sutrumpins ankštinių daržovių kepimo laiką, suteiks patiekalui riešutų skonį, atleis kūną nuo vidurių pūtimo, o skrandis - nuo pilvo pūtimo.
- Po mirkymo žirniai kruopščiai nuplaunami.
- Jis virinamas šiltame vandenyje ant silpnos ugnies.
- Jei žirniai buvo mirkyti, jie bus virti 1 valandą, jei ne - 1, 5-2 valandas.
- Daržovės dedamos į puodą žirniuose, kai jos pradeda virti. Tai atsitiks maždaug 40 minučių po virimo.
- Kad sriuba būtų tiršta ir išvirtų žirniai, į puodą įpilkite 0,5 šaukštelio. soda arba smulkiai pjaustytos bulvės.
- Paruošta sriuba turėtų stovėti 10-15 minučių uždarytu dangčiu, kad sutirštėtų.
- Verdant sriubą nereikia pilti šalto vandens, įpilama tik verdančio vandens.
- Patiekiant žirnių sriubą, į kiekvieną porciją galima įdėti skrebučių ar skrebučių. Taip pat bus skanaus prieskoninių žolelių su skiedinyje susmulkintu česnaku.
- Sriuba, pagaminta iš šviežių ar konservuotų žirnių, bus ne mažiau skani.
- Visų rūšių prieskoniai ir prieskoniai patiekalui suteiks pikantiškumo. Čili pipirai, imbieras, čiobreliai, kvapieji pipirai, bazilikas, ciberžolė, kalendra, muskato riešutas, juodieji pipirai, cinamonas, krapai, peletrūnas, karis, ožragė puikiai dera su žirniais.
Liesa žirnių sriuba - klasikinis receptas
Pasninkaujant reikia atsisakyti daugelio maisto produktų, tačiau mėgstamus maisto produktus galima vartoti, tačiau tik šiek tiek juos modifikuojant. Iš įprasto žirnių sriubos recepto mes neįtraukiame rūkytos mėsos su mėsa, o maisto skoniui tai neturės įtakos!
- Kalorijų kiekis 100 g - 52 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda 20 minučių
Ingridientai:
- Sausi žirniai - 200 g
- Bulvės - 7 vnt
- Morkos - 1 vnt.
- Lankas - 1 galva
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Druska - 1 žiupsnelis
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Mirkykite žirnius 1 litre vandens 8 valandas. Tada gerai nuplaukite, supilkite į puodą, užpilkite gėlu vandeniu, supilkite augalinį aliejų ir įberkite druskos. Puodą pastatykite ant viryklės, įjunkite ugnį ir užvirkite.
- Svogūnus ir morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite daržoves 5-7 minutes iki auksinės rudos spalvos. Kepkite į puodą ir įpilkite vandens, kad tilptų bulvės.
- Bulves nulupkite, nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir suberkite į puodą.
- Troškinkite sriubą ant silpnos ugnies, kol bulvės ir žirniai išvirs. Jie turėtų būti minkšti.
Liesa žirnių sriuba - žingsnis po žingsnio receptas
Kad liesa sriuba būtų skani, turite gauti riebalų. Tai galima pasiekti ne tik su ankštiniais augalais ir bulvėmis, bet ir su nedideliu kiekiu keptų miltų.
Ingridientai:
- Sausi žirniai - 200 g
- Bulvės - 4 vnt.
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Kvietiniai miltai - 2 šaukštai
- Kvapieji pipirai - 5 vnt.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Žirnius nuplaukite, užpilkite vandeniu ir palikite per naktį mirkti.
- Į 3 litrų puodą supilkite vandenį, sudėkite 1 nuluptą svogūną, pusę morkų, supjaustytą žiedais, lauro lapą ir kvapiuosius pipirus. Virkite ir virkite pusvalandį ant silpnos ugnies.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Į sultinį įpilkite bulvių ir žirnių, išleiskite vandenį, kuriame jis buvo mirkytas. Užvirkite, pašalinkite putas ir virkite 15-20 minučių.
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir pusę morkų ir pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje 5 minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Kitoje švarioje ir sausoje keptuvėje kepkite miltus 3-4 minutes, kol jie šiek tiek patamsės.
- Į sultinį įmaišykite miltus, nuolat maišydami ir kepdami.
- Nulupkite ir išspauskite česnaką per spaudą.
- Virkite sriubą 5-10 minučių, įpilkite druskos.
- Keptuvę nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite kelias minutes.
Liesoje žirnių sriuboje lėtoje viryklėje
Liesos žirnių sriuba lėtoje viryklėje yra kvepiantis, tirštas, sotus ir skanus patiekalas. Žirniai yra puikiai virti, o tai puikiai veikia gatavo patiekalo skonį.
Ingridientai:
- Susmulkinti žirniai - 1, 5 šaukštai.
- Bulvės - 4 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Vanduo - 2 l
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Morkas ir svogūnus nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite. Norėdami tai padaryti, įjunkite "Fry" režimą multivarke ir pašildykite dubenį. Supilkite augalinį aliejų ir nuleiskite supjaustytas daržoves. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, iki skaidrumo.
- Supjaustykite bulves į mažus gabalėlius ir supilkite į lėtą viryklę, kai būsite pasiruošę kepti.
- Toliau įpilkite nuplautų žirnių.
- Maistą užpilkite šiltu geriamuoju vandeniu, pagardinkite druska ir prieskoniais.
- Uždarykite daugialypę viryklę dangčiu ir 1 valandą nustatykite gesinimo režimą.
Liesa žirnių sriuba
Žirnių tyrės sriuba yra puikūs sotūs pietūs, ypač su skrebučiais ir žolelėmis. Tačiau mėgėjai gali pridėti Viduržemio jūros žolelių, kmynų ar sausų krapų.
Ingridientai:
- Žirniai - 1 valgomasis šaukštas.
- Bulvės - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska pagal skonį
- Duona - skiltelės
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Žirnius nuplaukite, supilkite į indą, užpilkite 2 litrais geriamojo vandens ir palikite 6 valandas.
- Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Nulupkite ir sutarkuokite morkas.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite 1,5 cm kubeliais.
- Duoną supjaustykite 1,5 cm kubeliais ir padėkite ant švarios, sausos kepimo skardos. 10 minučių džiovinkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos 160 ° C temperatūroje.
- Kepkite svogūnus su morkomis keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos 10-15 minučių.
- Žirnius nuplaukite, užpilkite 1 litru vandens ir virkite 2 valandas, kol suminkštės.
- Po 1, 5 valandų virimo į žirnius įpilkite bulvių, daržovių kepimo ir prieskonių.
- Įpilkite vandens. Jo kiekį reguliuokite patys, priklausomai nuo norimo sriubos tirštumo.
- Pagardinkite druska ir leiskite pirmajam patiekalui užvirinti 15 minučių.
Vaizdo įrašų receptai:
