„Vinaigrette“yra mėgstamas daugelio šeimų patiekalas rudenį ir žiemą. Bet jei nežinote, kaip pasigaminti šių sveikų užkandžių salotų, peržiūrėkite mano receptą. Jo žievelė bus pikantiškas citrinos užpilas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Salotos ir vinaigretės yra mėgstami užkandžiai. Ruošimui jie naudoja žalias, virtas, konservuotas ir marinuotas bei marinuotas daržoves. Taip pat naudojami vaisiai, žuvies konservai ir mėsos gaminiai, virti arba kepti žvėriena.
Klasikiniai vinaigretės produktai yra virtos bulvės, morkos ir burokėliai. Naudojami švieži produktai - svogūnai ir žalieji svogūnai. O iš marinuotų ir konservuotų atsargų - marinuoti agurkai ir rauginti kopūstai. Būtent šią salotų recepto sudėtį aš jums pasakysiu šiandien.
Kokius produktus galima papildyti vinaigrette?
Taip, bet kas. Pavyzdžiui, silkė, konservuoti žirniai ir kukurūzai, virti kiaušiniai, mėsa ar žuvis, žuvies konservai, obuoliai ir tt Taip pat vinigretė pagardinama pridedant krapų ar petražolių.
Pagardinkite vinigretę klasikiniu būdu - acto mišiniu ir augaliniu aliejumi. Tačiau yra variantų, kuriuose naudojamas vynuogių actas, stalo vynas, majonezas, grietinė, sojų padažas, garstyčios ir citrinos sultys. Šiandien aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti pikantišką padažą iš citrinų sulčių, augalinio aliejaus ir sojų padažo. Bet atkreipiu dėmesį, kad jei vaikas naudoja vinigretę, tada acto ir citrinos sulčių geriau nenaudoti. Vietoj to įpilkite spanguolių sulčių.
Jei po pietų ar vakarienės liko salotų, laikykite jas šaldytuve. Tačiau ilgesnis vinaigretės laikymas pagardinta forma sumažina jo vertę ir pablogina jo skonį. Todėl patartina jį laikyti trumpą laiką, 2-3 dienas.
- Kalorijų kiekis 100 g - 74 kcal.
- Porcijos - 2 kg
- Virimo laikas - 20 minučių pjaustant maistą, plius laikas daržovėms virti ir atvėsinti
Ingridientai:
- Virti burokėliai - 2 vnt.
- Virtos bulvės - 3 vnt.
- Virtos morkos - 3 vnt.
- Marinuoti agurkai - 3 vnt.
- Rauginti kopūstai - 200 g
- Citrina - 1 vnt.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Rafinuotas augalinis aliejus - 5-6 šaukštai
- Druska - 1,5 šaukštelio arba pagal skonį
Vinigretės gaminimas su citrinos sultimis
1. Atvėsusias virtas bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Išvirusias morkas nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais.
3. Išvirusius burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Pabandykite visas daržoves supjaustyti vienodo dydžio, tada salotos gražiai atrodys lėkštėje. Klasikinis gaminių pjūvio dydis yra 8 mm.
4. Agurkus dėkite į sietelį ir nusausinkite skysčio perteklių. Tada supjaustykite juos tokio paties dydžio, kaip ir visas maistas.
5. Visą maistą sudėkite į vieną didelį indą. Ten pridėkite raugintų kopūstų.
6. Paruoškite padažą, sumaišydami sojų padažą, augalinį aliejų ir pusės citrinos sultis, ir užpilkite ant vinigretės. Gerai išmaišykite salotas ir patiekite.
Vinaigretės gaminimo patarimai ir principai:
