Braškių uogienės sudėtis ir kalorijų kiekis. Kuo tai naudinga ir kam ji gali būti kontraindikuotina? Kaip pasigaminti braškių uogienę? Skanūs receptai.
Braškių uogienė yra į želė panaši braškių uogienė, kuri yra viena skaniausių ir lengviausiai pagaminamų. Ilgai išsaugoti jo nepavyks, nes jis suvalgomas labai greitai. Ir viskas todėl, kad puikiai dera su blynais, blynais, varške ar avižiniais dribsniais. Jis taip pat dažnai naudojamas kaip įdaras įvairiems desertams ir kepiniams, pavyzdžiui, tartletams ar pyragams. Tačiau nepamirškite, kad jame yra daug kalorijų. 100 g uogienės yra maždaug 270 kcal.
Braškių uogienės sudėtis ir kalorijų kiekis
Braškių uogienė yra vienas mėgstamiausių skanėstų tiems, kurie turi smaližių. Tai nenuostabu, nes pati braškė yra neįtikėtinai skani uoga. Jis puikiai dera su įvairiais desertais, kuriuose jis gali būti naudojamas kaip vienas iš pagrindinių ingredientų, taip pat tiesiog kaip dekoracija. Reikėtų pažymėti, kad tai ne tik skanu, bet ir labai sveika. Braškių uogienė išlaiko visas naudingas savybes. Tačiau nepamirškite, kad jame yra daug kalorijų.
Kalorijų kiekis braškių uogienėje yra 280 kcal 100 g, iš kurių:
- Baltymai - 0,3 g;
- Riebalai - 0,1 g;
- Angliavandeniai - 74 g;
- Pluoštas - 0,9 g;
- Vanduo - 38,3 g.
Savo sudėtyje braškėse yra visas kompleksas vitaminų A, C, E, D ir kai kurie vitaminai B. Jame yra folio rūgšties, kuri stabilizuoja moterų reprodukcinę sistemą.
Jame taip pat gausu antioksidantų, todėl oda tampa elastinga ir stangri. Dėl sudėtyje esančių vaisių rūgščių jis skatina greitą baltymų įsisavinimą.
Taip pat braškėse yra daug magnio, kalio ir chromo, būtinų geram mūsų organizmo funkcionavimui.
Naudingos braškių uogienės savybės
Labai sunku pervertinti naudingas braškių uogienės savybes, nes jame yra vitaminų, ląstelienos, organinių rūgščių ir svarbių mineralų. Dėl šios priežasties produktas gali sustiprinti imunitetą, suaktyvinti smegenų veiklą, normalizuoti medžiagų apykaitą ir kraujospūdį bei padidinti hemoglobino kiekį. Jis gali būti naudojamas vitaminų trūkumo prevencijai ir kovai.
Gydomasis vaistas turi priešuždegiminį poveikį, todėl jį rekomenduojama naudoti, jei atsiranda podagra. Be to, braškių uogienės nauda yra pašalinti nemigą.
Braškėse yra pakankamai jodo, todėl jos padeda susidoroti su fiziniu krūviu ir nuovargiu.
Svarbu! Braškės yra geras natūralus antidepresantas, nes jose yra visi B grupės vitaminai.
Naudingas braškių uogienės poveikis, vartojamas reguliariai, pasireiškia taip:
- Padeda susidoroti su stresu ar depresija;
- Skatina energijos srautą ir atsigavimą;
- Gerai malšina patinimą;
- Tai natūralus afrodiziakas;
- Padeda stabilizuoti ir sumažinti kraujospūdį;
- Žymiai pagerina kraujo sudėtį ir kokybę.
Nedaugelis žmonių žino, bet dėl didelio antioksidantų kiekio, esančio braškėse, jis padeda kovoti su senėjimu … Jame gausu kalio ir vitamino C, kurie padeda pagerinti regėjimą. Ši uoga taip pat gali veikti kaip detoksikacinė priemonė, tai yra, valo organizmą pašalindama toksinus ir toksinus.
Odontologai rekomenduoja naudoti braškių uogienę neutralizuoja blogą burnos kvapą … Be to, ji geriau nei bet kuri dantų pasta balina dantis.
Braškės dažnai naudojamos kosmetologijoje. Ji labai padeda paslėpti spuogų pėdsakustaip pat kitos dėmės ant veido. Be to, jis turi antimikrobinių savybių.
Pastaba! Braškių uogienė padeda nuo galvos skausmo. Uogoje yra medžiagos, panašios į aspiriną.
Braškių uogienės kontraindikacijos ir žala
Produkto naudojimo apribojimų praktiškai nėra. Tačiau nepamirškite, kad beveik pusė braškių uogienės yra cukrus, kuris yra kenksmingų angliavandenių šaltinis.
Jūs neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo delikatesu, kitaip gali kilti problemų, susijusių su antsvoriu. Norėdami išlaikyti figūrą, turite atsiminti, kad braškių uogienę geriau naudoti ryte ir nedideliais kiekiais.
Šis patiekalas gali būti žalingas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, alergiškiems ar nutukusiems.
Dėmesio! Jei piktnaudžiaujate delikatesu, galite susidurti su braškių uogienės žala dantų emaliui.
Kaip pasigaminti braškių uogienę?
Namų braškių uogienę nesunku pasigaminti. Tam mums reikia braškių ir cukraus. Proporcijos yra 1: 1. Pavyzdžiui, 3 kg uogų mums reikia 3 kg cukraus.
Braškes reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti. Tada įpilkite cukraus ir palikite, kol pasirodys sultys. Norėdami pagreitinti procesą, sumaišykite šį mišinį. Tada jums reikia virti, tai užtruks apie 7-10 minučių. Tokiu atveju gali atsirasti putų - jų pašalinti nereikia.
Braškių uogienės žiemai gaminimo subtilybės:
- Slaptas numeris 1. Uogienę reikia virti ant vidutinės ugnies, visą laiką maišant.
- Slaptas numeris 2. Braškių cukraus mišinys iš pradžių gali atrodyti labai skystas ir visai nepanašus į uogienę. Po virimo jis taps storesnis.
- Slaptas numeris 3. Kai uogienė užverda, supilame ją į sausus ir sterilizuotus stiklainius. Juos reikia paruošti iš anksto.
- Slaptas numeris 4. Kad uogienė išsilaikytų ilgiau ir stiklainiai nesprogtų, reikia įpilti citrinos rūgšties. Žodžiu, pora kristalų stiklainio apačioje.
- Slaptas numeris 5. Užvirus braškių uogienę, stiklainį galima uždaryti tik visiškai atvėsus. Mes pasirenkame bet kurį patogų metodą. Tai gali būti įprasti plastikiniai dangteliai arba popierinis įrišimas. Taip pat galite juos sandariai uždaryti. O dabar mūsų uogienė paruošta, dedame į šaltą vietą.
Namuose braškių uogienę galima gaminti su įvairiais priedais. Pavyzdžiui, į braškes pridėjus cukraus, galima pridėti pektino. 20 gramų pakaks. Jis naudojamas ne tik kaip tirštiklis, bet ir padeda pagreitinti medžiagų apykaitą bei gerina virškinimą.
Į stiklainio dugną įpilkite keletą juodųjų pipirų, porą baziliko lapelių ir šiek tiek balzaminio acto. Toks produktas tiks prie rafinuoto ir aštraus sūrio ar ciabatta. Tikras gurmanas tai įvertins.
Braškių uogienės receptai
Braškių uogienė yra gana populiari gaminant maistą. Dėl neįtikėtino skonio jis gali būti derinamas su įvairiais patiekalais. Dažniausiai jis naudojamas desertuose ir kepiniuose. Jis gali būti naudojamas kaip vienas iš pagrindinių ingredientų arba tiesiog dekoravimui.
Braškių uogienės pyragas
Braškių uogienė gali būti naudojama kaip pyrago įdaras. Pavyzdžiui, iš jo galite pasigaminti trapų pyragą. Receptas yra gana paprastas. Šio patiekalo gaminimas neužims daug laiko.
Ingridientai:
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Margarinas - 250 g (galima pakeisti sviestu)
- Cukrus - 1, 5 šaukštai.
- Miltai - 400 g
- Soda - 1 šaukštelis
- Braškių uogienė - pagal skonį
Plakite kiaušinius ir cukrų iki putų. Tada įpilkite margarino ir sodos, plakite iki vientisos masės. Po to į mišinį įpilkite miltų, gerai išmaišykite gautą tešlą.
Mes padalijame jį į 2 dalis, iš kurių viena turėtų būti šiek tiek mažesnė. Ši dalis turi būti suvyniota į plastikinę plėvelę ir dedama į šaldiklį.
Tada iškočiokite antrąją tešlos dalį ir sudėkite į kepimo indą. Iš anksto sutepkite formą saulėgrąžų aliejumi.
Mes paskirstome tešlą užpildydami šonus. Po to įdėkite į šaldytuvą maždaug 40 minučių.
Praėjus šiam laikui, į formą įpilkite braškių uogienės. Ir tepkite tešlą iš šaldiklio viršuje, naudodami didelę trintuvę.
Pyragą kepame 40-45 minutes (iki auksinės rudos spalvos) 200 laipsnių temperatūroje.
Žemės riešutų blynai su braškių uogiene
Braškių uogienė puikiai dera su blynais, o jei įdėsite šiek tiek žemės riešutų sviesto, jie įgaus ypatingą skonį. Juos kepti paprasta, tačiau reikia laikytis teisingų ingredientų proporcijų.
Virimui jums reikės:
- Kvietiniai miltai - 200 g
- Cukrus - 4 šaukštai
- Soda - 1,5 šaukštelio
- Pienas - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Žemės riešutų sviestas - 4 šaukštai
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
- Braškių uogienė - pagal skonį
Sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į įkaitintą blynų keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su braškių uogiene.
Mažo kaloringumo sausainiai su braškių uogiene
Pagrindinis šio slapuko privalumas yra tas, kad jam gaminti nereikia mielių, soda ar kepimo miltelių. Tešla pasirodo lengva ir erdvi, o patys sausainiai bus minkšti ir trapūs.
Ingridientai:
- Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Kiaušinių tryniai - 2 vnt.
- Sviestas - 100 g
- Druska - žiupsnelis
- Cukrus - 100 g
- braškių džemas - skonis
Pirmiausia išplakite kiaušinių trynius su cukrumi iki putų. Tada įpilkite druskos, gerai išmaišykite.
Sviestas turi būti ištirpintas vandens vonioje. Šiek tiek atvėsinkite ir įmaišykite į šluotelę į kiaušinių mišinį.
Palaipsniui įpilkite miltų ir minkykite tešlą. Iškočiojame, storis turi būti ne didesnis kaip 5 mm.
Pagal turimus šablonus galite pasirinkti visiškai bet kokią slapukų formą. Jūs taip pat galite padaryti apvalų šabloną iš improvizuotų priemonių. Galite naudoti stiklinę ar stiklinę.
Naudodami šablonus, išpjaustome tešlos gabalus. Kiekvieno ruošinio centre padarome įdubimą, į kurį įpilame uogienės. Kepame 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Sodrūs blynai su braškių uogiene
Sodrius blynus paruošti gana paprasta, svarbiausia - teisingai išlaikyti proporcijas.
Ingridientai:
- Kefyras - 200 ml
- Kvietiniai miltai - 1, 5 šaukštai.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 4 šaukštai
- Soda - 1/2 šaukštelio
- Braškių uogienė - pagal skonį
Kiaušinius išplakti su cukrumi iki putų. Įpilkite likusių ingredientų ir gerai išmaišykite. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite su braškių uogiene.
Įdomūs faktai apie braškių uogienę
Braškių uogienė yra kaloringas patiekalas. Nors pati braškė savo sudėtyje neturi daug cukraus. Pavyzdžiui, citrinoje jo yra daug daugiau.
Braškės yra nepakartojamo skonio ir labai sultingos uogos. Jis gali būti patiekiamas ne tik su grietinėle, blynais ir desertais, dera prie vištienos filė, sūrio, taip pat gali būti dedamas į salotas su rukola.
Braškių uogienėje gausu antioksidantų, todėl ji teigiamai veikia smegenų veiklą ir kraujo sudėtį.
Pastaba! Kuo sodresnė braškių spalva, tuo ji sveikesnė.
Uogoje yra daug cinko, todėl ji yra natūralus afrodiziakas.
Kaip pasigaminti braškių uogienę - žiūrėkite vaizdo įrašą: