Kas yra pomelo, vaisių sudėtis ir kalorijų kiekis. Kaip pasirinkti, kaip jis valgomas? Įdomūs faktai apie citrusinius vaisius.
Pomelo (lot. Citrus maxima) - saldžiarūgštis atogrąžų citrusinis vaisius. Skirtingai nuo kitų citrusinių vaisių, jis yra mažiau sultingas, tačiau jo minkštimas yra tankesnės tekstūros, todėl lengva nulupti plėveles. Kultūros tėvynė yra Azija, Kinijoje vaisiai buvo žinomi jau 100 metų prieš Kristų, o Europa su citrusiniais vaisiais susipažino tik XIV amžiuje po Kr. Regionai, kuriuose pomelo aktyviai auga šiandien, yra Kinija, Tailandas, Indija, Indonezija, Izraelis, Japonija, Taivanas, Taitis. Yra daugybė veislių, visos skiriasi odos ir minkštimo atspalviu, taip pat forma ir skonio savybėmis. Pomelo dažnai pasirodo mūsų parduotuvių lentynose, šio vaisiaus pardavimo sezonas yra vasaris, būtent šiuo metu galite nusipirkti skaniausių, sveikiausių ir tuo pačiu nebrangių vaisių.
Pomelo sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje - pomelo vaisius
Vaisiai yra mažai kaloringi, beveik 90% jų sudaro vanduo ir juose nėra riebalų, todėl jie gali lengvai tilpti į bet kokią, net ir griežčiausią dietinę dietą.
Pomelo kalorijų kiekis yra 38 kcal, iš kurių:
- Baltymai - 0,8 g;
- Riebalai - 0 g;
- Angliavandeniai - 8,6 g;
- Maistinės skaidulos - 1 g;
- Vanduo - 89 g.
Tačiau mažas kalorijų kiekis nėra vienintelė citrusinių vaisių dorybė. Pomelo sudėtyje yra vitaminų ir mineralų, ypač daug vitamino C - labai svarbus mūsų imunitetui.
Vitaminai 100 g:
- Beta kriptoksantinas - 10 mcg;
- Vitaminas B1, tiaminas - 0,034 mg
- Vitaminas B2, riboflavinas - 0,027 mg;
- Vitaminas B6, piridoksinas - 0,036 mcg;
- Vitaminas C, askorbo rūgštis - 61 mg;
- Vitaminas PP, NE - 0,22 mg.
Makroelementai 100 g:
- Kalis - 216 mg;
- Kalcis - 4 mg;
- Magnis - 6 mg;
- Natris - 1 mg;
- Fosforas - 17 mg
Mikroelementai 100 g:
- Geležis - 0, 11 mg;
- Manganas - 0,017 mg;
- Varis - 48 mcg;
- Cinkas - 0,08 mg.
Be to, vaisiuose gausu organinių rūgščių, eterinių aliejų, fitosterolių, flavonoidų - visi šie komponentai vaidina svarbų vaidmenį formuojant imuninį atsaką, turi priešuždegiminių savybių. Taip pat citrusinių vaisių sudėtyje yra specialus fermentas, kuris padeda efektyviau įsisavinti maistą.
Skaitykite daugiau apie naudingas pomelo savybes
Kaip išsirinkti pomelo vaisių?
Pomelo yra didžiausias citrusinis vaisius. Forma visada yra apvali, tačiau priklausomai nuo to, kur auga pomelo, ji gali labiau atrodyti kaip rutulys ar kriaušė. Pažymėtina, kad didelę vaisių dalį užima žievelė - jos storis gali siekti 5 cm.
Pagrindinis dalykas, kurį reikia apsvarstyti, kaip pasirinkti pomelo, yra sezonas. Skaniausių citrusinių vaisių galima įsigyti žiemą.
Prieš pirkdami turite kruopščiai apžiūrėti vaisius, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį:
- Nulupti … Jis turėtų būti tolygiai tankus, be įdubimų ar, atvirkščiai, vienoje ar kitoje vietoje nejausti. Be to, patartina nepirkti vaisių, kurių oda yra pažeista, tokie vaisiai greitai pablogės.
- Dydis … Geriausia rinktis vidutinio dydžio pomelo iš visų vaisių ant prekystalio, maži turės labai mažai minkštimo, o dideli, greičiausiai, neturės ryškaus, sodraus skonio.
- Spalva … Atspalvį lemia veislė, paletė svyruoja nuo žalios iki oranžinės, tačiau vienaip ar kitaip spalva turėtų būti vienoda. Leidžiamas nedidelis „raudonų statinių“buvimas, tačiau ryškios žalios zonos vienoje ar kitoje žievelės vietoje rodo nebrandumą - geriau neimti tokio vaisiaus, jis nebus saldus. Be to, ant vaisiaus neturėtų būti visokių keistų dėmių ir taškelių, tai gali reikšti jo pralaimėjimą dėl kokios nors ligos / kenkėjo.
- Kotelis … Paimkite vaisius į rankas ir švelniai stumkite kotelį, jis neturėtų likti nejudantis, taip pat per daug nusileisti, šiek tiek spaudžiant, turėtumėte jausti minkštą elastingumą.
- Kvapas … Ryškus prinokusių vaisių citrusinių vaisių kvapas bus juntamas net per žievelę, tačiau, žinoma, jis nebus labai ryškus. Atneškite vaisių į nosį, turėtumėte pagauti lengvas citrusinių vaisių natas. Tačiau kartais aromatas nejaučiamas, nes paprastai pomelo parduodant supakuojamas labai sandariai - plėvelėje ir specialiame tinklelyje. Tačiau jei vaisiai pradeda gesti arba buvo netinkamai laikomi, tuomet net ir per sandarią pakuotę pajusite pelėsio ir (arba) kartumo kvapą, todėl nepraleiskite svarbaus pirkimo etapo, įkvėpdami vaisių aromato.
Pastaba! Jei žievelė yra netolygios spalvos ir (arba) ant jos yra daug kaštoninių dėmių, greičiausiai, auginant pomelo, buvo naudojama daug cheminių medžiagų, tokių vaisių nereikėtų pirkti. Be to, apie cheminių medžiagų naudojimą gali parodyti nenatūraliai ryškus žievelės atspalvis ir vaškinis blizgesys.
- Išimkite parduotuvės pakuotę.
- Padėkite vaisius priešais save ir aštriu peiliu nupjaukite kotelio viršų.
- Rankomis nuimkite storą žievelę, jei reikia, padėkite sau peiliu.
- Padalinkite pomelo į griežinėliais, nuimkite plėvelę iš kiekvienos, tai bus labai lengva padaryti, nes vaisiaus minkštimas yra tankus.
Svarbiausia yra tinkamai išvalyti pomelo:
Štai ir viskas, pomelo yra paruoštas valgyti, tereikia jį suvalgyti. Beje, dažnai sunku iš karto suvalgyti visą vaisių, nes jis yra gana didelis. Tokiu atveju atsargiai apvyniokite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą, bet laikykite ne ilgiau kaip 1, 5–2 dienas.
Įdomūs Pomelo faktai
Kinijoje pomelo yra laimės ir turtų ženklas, jis naudojamas įvairioms tradicijoms ir ritualams, vaisiai pateikiami kaip dovana dievams, taip pat dovanojami artimiesiems Naujųjų metų proga. sėkmingas. Vietname Naujųjų metų šventinis altorius yra citrusiniai vaisiai.
Milžiniški vaisiai auga ant trapių visžalių medžių, kurių aukštis siekia 15 m. Augant pomelui, jis būtinai praeina žydėjimo fazę, kuri yra labai graži. Gėlės - sniego baltumo, didelės, grakščios, šiek tiek primenančios pažįstamas lelijas, tik tankesnės.
Vaisiai dažnai vadinami sheddock, pagal anglų kapitono vardą - būtent jis iš Malaizijos atvežė vaisių sėklas į Vakarų Indiją. Beje, jei kalbėsime apie alternatyvius pavadinimus, verta pasakyti, kad amerikiečiai vaisius vadina „gabalėliais“, o kinai - „yu“.
Yra paplitusi klaidinga nuomonė, kad pomelo yra hibridas, tačiau jei taip, tada jis atsirado natūraliomis sąlygomis. Remiantis viena teorija, tai oranžinė spalva, atgimusi dėl klimato sąlygų.
Azijoje iš pomelo ruošiami įvairūs liaudies ir tradicinės medicinos vaistai.
Kas yra pomelo - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Pomelo yra sveikas atogrąžų vaisius. Geriausia jį nusipirkti mūsų prekybos centruose žiemą, o jei norite gauti natūralių ir skanių citrusinių vaisių, vaisius reikia atidžiai ištirti. Jei niekada nebandėte pomelo, būtinai nusipirkite vaisių sezono metu ir mėgaukitės saldžiu skoniu bei tankiu sultingu minkštimu.
