Norite pasigaminti tobulus kotletus? Sultingas, aromatingas, švelnus ir apetiškas? Tada užsirašykite receptą - šiandien turime kiaulienos kotletus su manų kruopomis be kiaušinių! Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Naminiai kotletai yra geri įvairiais variantais. Šiandien iškepsime kiaulienos kotletus su manų kruopomis. Pridedant manų kruopų, receptas pakeičia duoną ir galite sutaupyti kiaušinių. Gaunami elastingesnės konsistencijos plakimai. Manų kruopos gerai sugeria drėgmę viduje ir sulaiko mėsos sultis, o tai teigiamai veikia produkto skonį. Išbrinkę, malta mėsa tampa klampesnė, o kotletai puikiai išlaiko formą kepdami. Nepaisant to, kad juose nėra kiaušinių, jie nesuyra keptuvėje.
Laužant kotletą, atrodo kaip natūrali mėsa, manų kruopos visiškai nematomos. Tačiau sultingumui mėsos sulčių nepakaks, todėl į maltą mėsą reikia įpilti pieno, grietinės, sultinio ar majonezo. Mėsos rūšis, žinoma, kiekviena šeimininkė turi teisę pasirinkti pagal savo skonį. Pageidautina naudoti kiaulieną arba kiaulienos ir jautienos mišinį. Kadangi su gryna jautienos mėsa, kotletai bus sausi. Taip pat puikiai tinka vištienos arba kalakutienos faršas. Likę smulkinti produktai yra standartiniai: svogūnai, česnakai, prieskoniai.
- Kalorijų kiekis 100 g - 220 kcal.
- Porcijos - 10-12 vnt.
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Kiauliena - 500 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Manų kruopos - 2 šaukštai
- Majonezas - 1-2 šaukštai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite kiaulienos kotletus su manų kruopomis, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite mėsą, nupjaukite plėvelę venomis, jei yra daug riebalų, tada pašalinkite. Įdėkite mėsmalę su vidutiniu strypu ir pasukite kiaulieną.
2. Nuluptus svogūnus nulupkite, nuplaukite ir taip pat praleiskite per mėsmalę. Taigi jis suteiks patiekalui visą sultingumą ir skonį, tačiau tuo pačiu jis nebus jaučiamas gaminyje.
3. Į maltą mėsą įpilkite manų kruopų.
[/centras] 4. Toliau supilkite majonezą. Vietoj to galite naudoti grietinę ar pieną tokiu pat kiekiu. Įpilkite druskos ir maltų pipirų, jei norite, pridėkite prieskonių ir prieskonių. Gerai ismaisyti. Patariu tai daryti rankomis, mėtant faršą tarp pirštų.
5. Faršą pagardinkite česnaku, perleistu per spaudą, ir dar kartą gerai išmaišykite. Faršą palikite pastovėti 15 minučių, kad išbrinktų manų kruopos. Priešingu atveju ji suklys ant dantų gatavuose kotletuose.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Suformuokite apvalius kotletus ir dėkite į keptuvės dugną.
7. Ant stiprios ugnies kepkite juos 1 minutę, kol greitai pasidarys aukso rudos spalvos, todėl jose bus užsandarintos sultys. Tada prisukite temperatūrą iki vidutinio režimo ir kepkite kotletus 5 minutes. Tada apverskite juos į kitą pusę, įjunkite stiprią ugnį ir kepkite taip pat: 1 minutę ant stiprios ugnies, 5 minutes - vidutinio stiprumo. Jei norite, paruoštus kotletus galite šiek tiek išgarinti garuose arba troškinti keptuvėje, užpylę trupučiu vandens.
8. Iš karto po virimo mėsos kukulius patiekite karštus. Jiems tiks bet koks garnyras ar šviežios daržovės.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti kiaulienos kotletus.
