Jei vis dar turite bulvių košės, kuri nebuvo suvalgyta iš vakarykštės vakarienės, tuomet neskubėkite jos išmesti, paruoškite gardžius animacinius filmukus su mėsa. Tai labai lengvai paruošiamas ir skanus patiekalas visai šeimai.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kartografai su mėsa taip pat turi antrąjį pavadinimą „zrazy“, kuris reiškia lietuvių, lenkų, baltarusių ir ukrainiečių virtuvę. Iš pradžių šį patiekalą sudarė plakta mėsa su daržovių įdaru kartu su kiaušiniais. Po to, kai patiekalas išsivystė, pasirodė jo veislės, pavyzdžiui, bulvių zrazy ar kartopeanai. Tai patiekalas plokščių pyragų ar kotletų pavidalu iš virtų bulvių su bet kokiais įdarais: mėsa, grybais, daržovėmis. Maistingiausias ir sotiausias patiekalas gaunamas būtent su mėsos įdaru, kuris naudojamas kaip bet kokia mėsa: kiauliena, liesa jautiena, vištienos filė. Na, o bulvių gumbus, patartina imti tuos, kurie gerai išverda.
Šeimininkės dažniausiai ruošia tokį patiekalą kasdieniam meniu, nors jis taip pat puikiai tinka gydyti šventinėje puotoje. Tarp šio patiekalo privalumų: jį galima vartoti ir karštą, ir šaltą. Be to, tokius bulvių kotletus patogu pasiimti su savimi į kelią ir dirbti kaip užkandį. Kepant bulves, jos gali pradėti skilinėti, o tai reiškia, kad tešloje yra mažai miltų. O jei staiga su miltais einate per toli, tada į tešlą įmuškite kitą kiaušinį. Jie gali būti patiekiami kaip atskiras patiekalas arba prie pirmojo patiekalo, pavyzdžiui, su barščiais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 123 kcal.
- Porcijos - 10-12 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Bulvės - 5-6 vnt.
- Kiauliena - 500 g
- Vištienos filė - 200 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 3-5 šaukštai
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio animacinių filmų su mėsa virimas:
1. Bulves nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
2. Bulves supjaustykite gabalėliais ir sudėkite į kepimo indą. Įpilkite lauro lapų, nuluptų česnako skiltelių ir druskos.
3. Užpildykite geriamuoju vandeniu ir padėkite ant viryklės, kad užvirtų. Užvirkite, nukoškite putas, sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20-30 minučių. Tada pabandykite bulves šakute ar peiliu, jos turėtų būti minkštos.
4. Tada išleiskite vandenį ir perpilkite išvirtus gumbus į gilų indą. Paimkite trupinį ir sutrinkite bulves iki tyrės. Tada paragaukite ir pagal poreikį įberkite druskos.
5. Tada į bulvių košę įpilkite miltų ir gerai išmaišykite. Tešlos konsistencija turi būti tokia, kad rankomis galėtumėte suformuoti kotletus.
6. Tuo tarpu nuplaukite ir išdžiovinkite kiaulienos ir vištienos filė. Mėsą sumalkite per vidurinę grotelę mėsmale. Nulupkite svogūną ir taip pat praleiskite jį per mėsmalę.
7. Faršą pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.
8. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir suberkite maltą mėsą. Kepkite ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
9. Tada paimkite porciją bulvių košės, susukite į rutulį, kurį paspausite, kad gautumėte pyragą. Padėkite jį ant miltais pabarstytos lentos ir į vidurį dėkite maltą mėsą. Faršą uždenkite tuo pačiu bulvių pyragu ant viršaus ir pritvirtinkite kraštus. Formuodami rankas, pabarstykite miltais, kad bulvės neliptų prie delnų.
dešimt. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi ir sudėkite karikatūras kepti. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite į galinę pusę ir įgaukite vienodą konsistenciją. Gatavą patiekalą patiekite su grietine, česnakiniu padažu, daržovių salotomis, barščiais ir kitais patiekalais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti bulvių zrazy su mėsa.
