Minkšti, švelnūs ir sultingi - kepenų kotletai. Šį skanų antrąjį patiekalą paruošti nėra sunku ir neužima daug laiko. Tuo pačiu metu rezultatas yra tiesiog nuostabus.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Manau, kad kiekviena namų šeimininkė sutiks su manimi, kad iš visų šalutinių produktų kepenys yra naudingiausios. Tačiau jis gali būti šiek tiek sausas ir kietas, o tai patinka ne visiems. Bet jei iš jo gaminsite kotletus, jūs visam laikui pakeisite savo požiūrį į šį produktą.
Kepimo kepenėlių kepimo principas nuo klasikinės mėsos skiriasi tik praleistu laiku. Kadangi kotletai yra ploni, jie keps daug greičiau. Šis patiekalas ruošiamas iš bet kokios rūšies kepenų: jautienos, kiaulienos, vištienos. Galite iš anksto marinuoti kotletus arba iš karto pradėti virti. Taip pat patiekalą galima paruošti su įvairiais padažais. Tada paruoštus kotletus reikia sudėti į gilų puodą, užpilti padažu ir troškinti 15 minučių. Bet kokiu atveju, kepenų kotletai yra sultingi, švelnūs ir minkšti, skanūs ir sveiki. Jie patiekiami su bet kokiu garnyru, pavyzdžiui, troškintais kopūstais ar virtomis bulvėmis.
- Kalorijų kiekis 100 g - 212 kcal.
- Porcijos - 6-8
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kiaulienos kepenys - 600-800 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sūris - 150 g
- Majonezas - 2 šaukštai
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Sojų padažas - 2-3 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Augalinis aliejus - kepimui
- Bet kokie prieskoniai ir prieskoniai - pagal skonį ir savo nuožiūra
Kepenų kepimas su sūriu:
1. Svogūnus nulupkite su česnaku, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais arba juostelėmis.
2. Mažame dubenyje sumaišykite sojų padažą, majonezą, druską, maltus pipirus ir visus prieskonius.
3. Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną ir česnaką iki skaidrumo.
4. Nuplaukite kepenis, nulupkite perteklių ir supjaustykite sluoksniais, uždenkite folija arba sudėkite į maišelį, kad virtuvė liktų švari, ir šiek tiek nuplaukite virtuviniu plaktuku. Atlikite tai atsargiai, nes kepenys yra labai subtilios, jas galima greitai nužudyti ir susidaryti skylių. Tai ypač pasakytina apie vištienos subproduktus.
5. Tada supilkite paruoštą padažą ant karbonadų. Jei norite, galite palikti juos kurį laiką atsigulti marinuoti. Be to, kai kurios namų šeimininkės jas apkepdavo miltuose arba panardindavo į tešlą. Tai taip pat galite padaryti savo nuožiūra.
6. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Kai sviestas šnypščia, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės, kad nesudegtų maistas, ir įpilkite kepenų gabalėlių. Kaip minėta aukščiau, jie kepti labai greitai, vos per porą minučių iš kiekvienos pusės.
7. Kai apversite kotletus, ant jų nedelsdami dėkite pakepintus svogūnus.
8. Ant viršaus sumalkite kotletus su tarkuotu sūriu. Sumažinkite temperatūrą iki minimumo, uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 1-2 minutes, kad sūris išsilydytų.
9. Paruoštus kotletus prie stalo iškart patiekite pabarstę žolelėmis. Nes jie skaniausi tik iš keptuvės. Jie gali būti patiekiami su bet kokiu padažu, kurio pagrindą sudaro grietinė, kefyras ar majonezas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti kepenų kotletus.
