Kaip skaniai kepti ėrieną keptuvėje? Maisto gaminimo subtilybės ir paslaptys. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio kepta ėriena keptuvėje
- Video receptas
Aviena - mėsa mėgėjui. Žinoma, dėl skonio nesiginčysime. Jei jums tai patinka, atkreipkite dėmesį į elementarų ir nesudėtingą jo gaminimo būdą. Yra nuomonė, kad ėriena geriausiai atskleidžia savo skonį troškinta, o ne kepta forma. Tačiau siūlomas receptas jus įtikins, kad kepta ėriena yra skani! Receptas yra labai paprastas, be nereikalingų produktų ir manipuliacijų. Aviena tiesiog kepama keptuvėje druska ir pipirais, pasirodo skanu, aromatinga, apetiška, maistinga. Jei jums patinka paprasti ir skanūs patiekalai, jums tikrai patiks šis receptas. Virimas užtruks ne ilgiau kaip valandą, o mėsa pasirodys sultinga ir švelni.
Patiekite skaniai keptą ėrieną su šviežiomis arba keptomis daržovėmis. Jie idealiai tinka šios rūšies mėsai kaip garnyras. Jei patiekite mėsą su bulvėmis, gausite labai kaloringą derinį. Ėriukų mėsos su javais geriau neduoti, ji prie jų netinka. O jei nerimaujate dėl savo figūros, naudokite ją tik su šviežiomis daržovėmis. Bet kokią mėsą geriausia papildyti daržovėmis, įskaitant ėrieną. Pagal receptą reikia paimti tik jauno ėriuko mėsą. Jis neturi specifinio kvapo. Jei nusipirkote suaugusią ėriuką, atsikratyti kvapo galite keletą valandų mirkydami ėriuką degtinėje. Taip pat galite marinuoti ėriuką, tai taip pat sušvelnins aromatą. Mėsą marinate reikia laikyti 10-12 valandų, tačiau kuo vyresnis gyvūnas, tuo ilgiau mėsą reikia laikyti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 249 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Ėriukas - 500 g
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio
- Druska - 0,5 šaukštelio
Žingsnis po žingsnio kepkite keptą ėriuką gabalėliais keptuvėje, receptas su nuotrauka:
1. Avinėlį nuplaukite, nupjaukite riebalų perteklių (neišmeskite), gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės, padėkite riebalų gabaliukus, kuriuos nupjaunate, ištirpinkite ir išimkite iš keptuvės. Jei ant mėsos nebuvo riebalų pertekliaus, į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Išsiųskite mėsą į keptuvę ir sudėkite ją vienu sluoksniu išilgai dugno, kad gabalai nebūtų sukrauti į krūvą. Priešingu atveju, užuot kepti, jie pradės troškintis.
3. Avinėlį pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
4. Maišykite ir kepkite ant stiprios ugnies 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami.
5. Kai gabalėliai bus aukso rudos spalvos, pagardinkite druska, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir virkite, kol iškeps. Keptoje ėrienoje paruoštą keptuvėje galite patikrinti supjaustę gabalėlį peiliu. Jei išsiskiria skaidrus skystis, tada mėsa yra paruošta su krauju - toliau kepkite toliau ir po 5 minučių bandykite dar kartą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti keptą ėrieną.
