Šaldytos sluoksniuotos tešlos ritinėlio receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. Vyniotinį galima kepti tiek su šviežiomis, tiek su šaldytomis uogomis. Video receptas vyniotiniui su šokoladu ir riešutais.
Sluoksniuotos tešlos gaminimas savo rankomis namuose yra aukščiausias akrobatikos įgūdis virėjui, tk. tai pati sudėtingiausia procedūra. Todėl namų šeimininkės nori pirkti gatavą šaldytą pusgaminį. Greitai ir patogiai iš paruoštos sluoksniuotos tešlos galima iškepti įvairių gėrybių. Pavyzdžiui, pica, pyragai su pyragėliais, atviri ir uždaryti pyragaičiai, Napoleono pyragas, raguoliai, tešlos dešrelės ir kiti pyragaičiai. Šiandien paruošime sluoksniuotos tešlos ritinį su vaisiais. Tai lengvai paruošiamas desertas, kurį gali paruošti bet kuri pradedanti namų šeimininkė.
- Kadangi sluoksniuota tešla yra labai kaloringas produktas, vadinasi, ji nėra labai naudinga, sluoksnį iškočiokite kuo plonesnį.
- Tam reikia visiškai atšildyti tešlą, kol ji taps minkšta.
- Svarbu palaipsniui atšildyti tešlą kambario temperatūroje.
- Mikrobangų krosnelė negali būti naudojama atšildymo procesui pagreitinti.
- Stalą ar darbinį paviršių būtinai apibarstykite miltais, kad tešla nepriliptų.
- Aukštos kokybės pusgaminiai yra lankstūs ir gerai tempiasi, o nulūžę nesulūžta.
Be to, vyniotinis pasirodys tobulas, jei tešla bus geros kokybės. Norėdami tai padaryti, pirkdami atkreipkite dėmesį į šiuos ženklus:
- Pažvelkite į tešlos paviršių. Jis turėtų būti lygus, smėlio spalvos, be iškilimų ir gabalėlių.
- Kompozicijoje turėtų būti daug natūralių ingredientų.
- Ant pakuotės raskite informaciją apie sluoksnių skaičių - mažiausiai 40 mielinės tešlos, mažiausiai 100 - ne mielinė tešla.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasigaminti naminės sluoksniuotos tešlos vyniotinį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 496 kcal.
- Porcijos - 1 ritinys
- Virimo laikas - 45 minutės plius atšildymo laikas
Ingridientai:
- Šaldyta sluoksniuota tešla - 200 g
- Obuoliai - 1 vnt. priklausomai nuo dydžio
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas už barstymą
- Augalinis aliejus - 1 šaukštelis ritiniui sutepti
- Visos šaldytos arba šviežios uogos - 200 g (recepte naudojami juodieji serbentai ir avietės)
- Maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio
- Cukrus - 50 g arba pagal skonį ir pagal pageidavimą
Žingsnis po žingsnio paruoškite sluoksniuotos tešlos ritinį su vaisiais, receptas su nuotrauka:
1. Išimkite tešlą iš šaldiklio ir natūraliai atitirpinkite nenaudodami mikrobangų krosnelės. Jis greitai atšildomas, pažodžiui 1 valandą. Kai tešla bus minkšta, viršų apibarstykite kočėlu su miltais ir susukite į ploną maždaug 3 mm storio stačiakampį sluoksnį.
2. Ant iškočiotos tešlos dėkite uogas. Jei jie yra užšaldyti, jums nereikia jų atšildyti, jie atšildys orkaitėje. Šviežias uogas nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei naudojate avietes, jos paprastai nėra nuplaunamos.
3. Nuplaukite obuolį ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Šerdį su sėklų dėžute, supjaustytą smulkiais gabalėliais arba sutarkuoti ant rupios trintuvės. Ant tešlos dėkite obuolius.
4. Įdarą pabarstykite cukrumi ir maltu cinamonu.
5. Užsukite kraštus iš trijų tešlos pusių ir uždenkite įdaru.
6. Švelniai susukite tešlą į ritinį.
7. Perkelkite ritinį į kepimo skardą ir padėkite siūlės puse žemyn. Visame ritinyje padarykite skersinius seklius pjūvius. Jie suteiks ritiniui grožio, o gatavoje formoje produktą bus lengviau pjaustyti. Sluoksniuotos tešlos vyniotinį su vaisiais aptepkite plonu augalinio aliejaus sluoksniu, kad iškepus jis įgytų auksinį atspalvį. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite produktą pusvalandį. Atvėsinkite gatavą kepimą ant kepimo skardos, tada, jei norite, pabarstykite cukraus pudra. Supjaustykite desertą porcijomis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti sluoksniuotos tešlos suktinuką su šokoladu ir riešutais.
