Jei norite atlikti įdomų eksperimentą, pasodinkite ryžius savo vietovėje. Mes atskleidėme paslaptį, kaip tai padaryti teisingai ir kaip prižiūrėti šiuos augalus. Ryžiai pradėti auginti labai seniai - dar V tūkstantmečio pr. NS. Tailande. Tada ryžių auginimas išplito į Indokiniją, o tada jie pradėjo užsiimti Rytų ir Pietryčių Azija. Vėliau ryžiai iš Indokinijos atkeliavo į Indiją, o iš ten - į Europą ir Vidurinę Aziją. Europoje jis buvo auginamas daugiausia Viduržemio jūroje, tačiau tik XIX amžiuje šios kultūros auginimas įgijo pramoninį mastą.
Ryžių auginimo rūšys
Tikrai daugelis vaidybiniuose filmuose ar dokumentiniuose filmuose matė, kaip ryžiai auginami Azijoje. Darbuotojas stovi vandenyje ir sodina arba apdoroja šios kultūros sodinukus. Taip, ryžiai mėgsta drėgną dirvą. Ir yra trys pagrindiniai ryžių auginimo tipai:
- sausuma;
- pilti arba laistyti;
- žiočių.
Pirmasis naudojamas regionuose, kur krituliai nėra neįprasti. Puiki išeitis tiems priemiesčių teritorijų savininkams, kurių teritorijos dalis yra žemoje pelkėtoje vietovėje, o vasarą šilta. Daugiau apie tai bus aptarta vėliau.
Antroji ryžių auginimo rūšis apima šios kultūros auginimą liejamuose laukuose arba čekiuose. Šios teritorijos yra sąmoningai užtvindytos, pavyzdžiui, kasant tranšėjas ir jas užliejant. Likus 2 savaitėms iki derliaus nuėmimo vanduo nusausinamas, o ryžiai nuimami ant sausos dirvos. Šis grūdų gavimo būdas yra labiausiai paplitęs. Beveik 90% pasaulio ryžių produkcijos auginama tokiu būdu.
Tose vietose, kur pavasarį ir vasarą dažnai kyla potvyniai, ryžiai taip pat auginami upių įlankose. Tokiu būdu jis buvo auginamas prieš daugelį šimtmečių. Dabar šis metodas naudojamas kai kuriuose Pietryčių Azijos regionuose, tačiau dabar jis laikomas neveiksmingu, o ryžių auginimas pilamuosiuose laukuose tapo populiariausiu.
Nors tai yra termofilinis augalas, pakilusi temperatūra lemia per stiprų vegetatyvinį augimą, o tai kenkia ausies vystymuisi. Ryžiai yra šviesą mėgstantys augalai ir duos didelį derlių ten, kur vasarą būna daug saulėtų dienų. Šie javai klesti molinguose, purvinuose dirvožemiuose. Jei dirvožemis yra pakankamai patręštas, smėlingame dirvožemyje jis gali duoti gerą derlių.
Ne visi žino, kodėl ryžiai auginami vandenyje. Ši kultūra gerai toleruoja potvynius, nes javų šaknys vis tiek neliks be deguonies, bet lapija jį aprūpina. Jis paima deguonį iš oro ir nuleidžia iki šaknų. Vanduo tiekia maistines medžiagas ir padeda atsispirti piktžolėms, todėl pastebimai padidėja derlius. Norint sudaryti tokias sąlygas javams, plokščiose žemėse sklypai padalijami pylimais, o vanduo supilamas į tarp jų suformuotus kanalus.
Galimybė šalyje auginti ryžius
Jei turite nemokamą žemės sklypą, esate šiltame regione, galite aprūpinti ryžius pakankamai drėgmės, tada galite pabandyti gauti šį derlių savo asmeniniame sklype. Paprastai pelkėtoje vietoje, kur sustingsta vanduo, niekas neauga, todėl šią vietą galite paimti po ryžiais. Tradiciškai mūsų regione jis auginamas Kubane, tačiau galite pabandyti auginti ryžius šiek tiek vėsesniuose regionuose. Svarbiausia, kad būtų šios sąlygos:
- visą dieną saulės šildomas plotas;
- 3–6 mėnesius temperatūra dieną buvo apie + 21– + 25 ° С, o naktį ji būtų nukritusi bent +15, žemesnė temperatūra sumažintų augalo gebėjimą atlaikyti ligas;
- galimybė naudoti užtvindytas pievas arba dirvožemis, išlaikantis drėgmę;
- drėkinimo sistema, leidžianti auginti ryžius vandenyje ir leisti nuvarvėti likus pusmečiui iki derliaus nuėmimo.
Auginamų ryžių rūšys ir veislės
Štai Kubane auginamų ryžių veislės:
- Krasnodarskis-424;
- "Limanas";
- „Su pirštu“;
- „Dėkingas“;
- Kurchanka;
- Kasūnas;
- „Darius-8“.
Paskutinės 4 ryžių veislės yra daug žadančios. Atsižvelgiant į grūdų dydį ir formą, skonį, ryžiai skirstomi į:
- Trumpagrūdis. Kepant jis tampa lipnus, minkštas, šiek tiek saldus. Jis naudojamas virti javus, troškinius, kotletus, suši.
- Vidutinio grūdėtumo. Terminio apdorojimo metu šios rūšies grūdai įgauna švelnumo, sultingumo, lengvo kreminio skonio ir šiek tiek lipnumo.
- Ilgagrūdžiai turi vešlius ir šviesius grūdus, kurie yra sausesni nei kitos veislės. Kepant jis išlieka trapus, jei neperkeptas.
- Kvapnus nenuostabu, kad jis turi tokį pavadinimą. Šios rūšies ryžiai turi sodrų kvapą ir skonį. Į šį tipą įeina tokios veislės kaip „Japonica Black Rice“, „Basmati“, „Red“, „Jasmine“.
- Saldus rūšis gana lipni, kepant susidaro lipni masė. Jis dažnai naudojamas maistui gaminti, kuris vėliau laikomas šaldiklyje. Po atšildymo jų skonis ir išvaizda praktiškai nesikeičia.
- Arborio. Šie ryžiai virimo metu tampa kreminiai, grūdų centras išlieka tvirtas. Puikiai tinka risotto ir kitiems itališkiems patiekalams.
Kaip patiems užsiauginti ryžių?
Pasirinkę javų rūšį ir įvairovę, laikas pradėti ruošti dirvą. Geriausia naudoti molį, bet taip, kad jo rūgštingumas būtų mažas. Lengvuose dirvožemiuose patartina užtepti molio, kad sulaikytų vandenį.
Jei nenorite auginti ryžių dideliu mastu, jums įdomu pamatyti, kaip jie auga, vystosi, gauti šiek tiek savo derliaus, tada naudokite tam skirtus konteinerius. Šaltu oru juos galima įnešti į šiltnamį ir sudaryti palankias sąlygas javams. Paruoškite saulėtą žemės lopinėlį, iškasdami ir pasirinkdami piktžoles. Azijoje ryžiai pirmiausia auginami daigais, o paskui sodinami į paruoštą, drėgną dirvą eilėmis. Galite padaryti tą patį, tačiau šis metodas yra kruopštus.
Klasikinė rekomendacija yra supilti vandenį į padarytus griovelius, griovius ar dėžes be skylių iki 5 cm aukščio. Jei neturite šios galimybės, tiesiog įsitikinkite, kad dirva visą laiką yra labai drėgna.
Jei jis prastas, įpilkite į jį mineralinių trąšų, sumaišykite jas su žeme. Sėkite sėklas kas 10 cm, pabarstykite jas komposto ar mulčio sluoksniu. Ekologiškas kompostas gerai sulaiko drėgmę, todėl yra ypač naudingas sauso klimato sąlygomis.
Kai daigai pasieks 2 cm, įpilkite 2, 5 cm vandens arba gerai juos laistykite. Jei sėjate sėklas per dažnai, kai daigai užauga iki 5–7 cm, išretinkite. Jie gali būti persodinti į kitą vietą. Dėl to ryžiai turėtų augti iš eilės 30 cm atstumu vienas nuo kito, o atstumas tarp griovelių - 25–30 cm.
Jei bus įvykdytos visos sąlygos, įėjimai sparčiai augs ir per mėnesį pasieks 15–17 cm aukštį, o po 3–4 mėnesių grūdai pradės bręsti, ausys šiuo metu išaugs iki 35–40 cm. Tada reikia nusausinti dirvą, nustoti laistyti … Per 2 savaites tokiomis sąlygomis augalas pagels, o grūdai išdžius.
Po to ausis reikia dar kartą gerai laistyti arba griovelius užpildyti vandeniu. Po paros jis nuleidžiamas, vėl jie nustoja laistyti augalus ir laukia, kol grūdai pagaliau pagels. Šiuo atveju būtina užkirsti kelią jo išsiskyrimui.
Tada stiebai kartu su ausimis supjaustomi, išdėliojami sausoje vėdinamoje patalpoje, kad išdžiūtų 2-3 savaites. Galite įdėti juos į saulę arba įvynioti į laikraštį. Po džiovinimo ore tai reikia padaryti orkaitėje. Jis kaitinamas iki + 80 ° C, ryžiai pašalinami iš smaigalio ir džiovinami iki auksinės rudos spalvos.
Po to grūdai atvėsinami ir atskiriami nuo lukšto, trinant tarp delnų. Štai ir viskas, mūsų pačių rankomis užauginti ryžiai yra paruošti valgyti. Dabar jūs turite galimybę palyginti, kurie ryžių patiekalai yra skanesni - savi ar nusipirkti parduotuvėje.
Jei jų neauginsite, dabar turėsite idėją, kaip ryžiai gaunami regionuose, iš kur jie tiekiami parduotuvėms ir kiek darbo investuojama į kiekvieną grūdą.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie ryžių auginimą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
