Kaip skaniai virti ryžius su daržovėmis? TOP 4 receptai su maisto gaminimo namuose nuotraukomis. Virimo patarimai ir virėjų paslaptys. Video receptai.
Pavargote nuo klasikinių bulvių ir makaronų garnyrų? Norite į savo mitybą įtraukti įvairovės? Virkite ryžius su daržovėmis! Ar jums sunku padaryti virtus ryžius trapius? Ar patiekalas atrodo kaip lipni košė su daržovių gabaliukais? Šioje medžiagoje mes jums pasakysime visas paslaptis ir TOP-4 receptus, kaip teisingai ir skaniai virti ryžius su daržovėmis. Jei žinote kai kuriuos ryžių patiekalų gaminimo triukus, jie pasirodys skanūs, tirpstantys burnoje, švelnūs ir suteiks tikrą malonumą net reikliausiems gurmanams.
Virimo patarimai ir virėjo paslaptys
- Prieš verdant, ryžius reikia kruopščiai nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus. Tai būtina norint pašalinti krakmolą, susidarantį grūdų paviršiuje perdirbimo metu.
- Venkite greitai virškinamų ryžių veislių. Priešingu atveju pasirodys nedidelis apetitas. Ryžiai su daržovėmis iš veislės su ilgagrūdžiais pasirodė skanūs: jazminas arba basmatis.
- Dietiškesnis patiekalas bus patiekalas, pagamintas iš neperdirbtų ryžių veislių, pavyzdžiui, rudųjų ryžių. Tačiau optimaliausias sprendimas yra virti ryžiai.
- Norėdami paruošti ryžius su daržovėmis trapiam garnyrui, virimo metu nemaišykite. Tai galima padaryti tik tada, kai ryžiai yra paruošti.
- Ryžiai su daržovėmis idealiai gaunami lėtoje viryklėje, woke, ketaus katile ar metaliniuose storo dugno induose.
- Prie ryžių puikiai tinka paprikos, žalieji žirneliai, brokoliai, žaliosios pupelės, cukinijos, kukurūzų grūdai. Daržovių kiekis gali būti bet koks.
- Azijos virtuvės gerbėjai gali paversti patiekalą rytietišku, pridėdami sojos padažo.
- Ryžių garnyras su daržovėmis bus puikus nepriklausomas patiekalas. Bet jis puikiai dera su vištiena, mėsa ir žuvimi. Kiauliena patiekiama su saldžiarūgščiu padažu arba papuošta smulkiai supjaustytais krapais ir petražolėmis ant stalo.
Ryžiai su vištiena ir daržovėmis keptuvėje
Ryžių su daržovėmis ir vištiena keptuvėje receptas yra labai praktiškas ir lengvai paruošiamas patiekalas. Patiekite gerai šviežiai arba pašildytą mikrobangų krosnelėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 289 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 0,5 vnt.
- Alyvuogių aliejus - 3 šaukštai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti pipirai - žiupsnelis
- Virti ryžiai - 2 šaukštai.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Raudonėlis - žiupsnelis
- Pomidorai - 2 vnt.
- Malti raudonieji pipirai - žiupsnelis
- Druska pagal skonį
- Kmynai - žiupsnelis
Ryžių kepimas su daržovėmis ir vištiena keptuvėje:
- Nuplaukite ryžius, užpilkite vandeniu santykiu 1: 2, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės.
- Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Nulupkite paprikas iš sėklų dėžės, supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su vištienos filė. Įpilkite raudonųjų pipirų, druskos, alyvuogių aliejaus (1 šaukštas) ir gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite sausą keptuvę ir sudėkite į ją vištieną bei pipirus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, 8 minutes ant vidutinės ugnies, kol paukštiena beveik iškeps. Išimkite iš keptuvės gatavą vištienos filė.
- Svogūnus nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir nusiųskite į keptuvę.
- Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į svogūną.
- Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę. Daržoves troškinkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
- Į keptuvę įpilkite virtų virtų ryžių, druskos ir pipirų, užpilkite 100 ml vandens ir išmaišykite. Į keptuvę grąžinkite pakepintą vištienos ir pipirų filė ir sumaišykite. Ryžius su daržovėmis ir vištiena sudėkite į keptuvę, kol iškeps, troškinkite 5 minutes, kad išgaruotų visas vanduo.
Ryžiai su šaldytomis daržovėmis
Skanus ir originalus patiekalas - ryžiai su šaldytomis daržovėmis. Jis paruošiamas greitai ir lengvai, o maisto aromatas ir ryškios spalvos pradžiugins namų ūkio narius pilkomis žiemos dienomis. Receptui naudokite ką tik išvirtus ryžius arba likusius nepanaudotus virtus ryžius iš vakar dienos vakarienės.
Sudedamosios dalys:
- Ilgagrūdžiai ryžiai - 150 g
- Šaldytos morkos supjaustomos į puodelius - 100 g
- Šaldyti brokoliai -100 g
- Šaldyti kukurūzų branduoliai - 100 g
- Šaldyti žali žirneliai - 100 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - 1 šaukštas
- Sviestas - 10 g
- Druska pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kepti ryžiai su šaldytomis daržovėmis:
- Ryžius keletą kartų gerai nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite po dangčiu. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės, 15-20 minučių. Norėdami pagerinti skonį, galite gaminti keptus ryžius su daržovėmis. Norėdami tai padaryti, kepkite sausus grūdus švarioje ir sausoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, o tada virkite, kol suminkštės.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, supjaustykite griežinėliais pjaustytą česnaką ir laikykite ant ugnies, kad jis skleistų aromatą. Tada išmeskite.
- Į keptuvę perkelkite šaldytas brokolių morkas ir kepkite 5 minutes. Jums nereikia iš anksto atšildyti daržovių.
- Tada įpilkite kukurūzų branduolių ir žaliųjų žirnelių. Uždenkite keptuvę ir troškinkite 5 minutes.
- Į daržoves įpilkite virtų ryžių, pagardinkite druska ir pipirais, išmaišykite ir troškinkite 2 minutes po dangčiu.
Ryžiai su mėsa ir daržovėmis orkaitėje
Orkaitėje keptų ryžių su mėsa ir daržovėmis receptas yra sultingas, aromatingas ir labai skanus. Tai tinkamas patiekalas šeimos pietums ir vakarienei. Daržovių rinkinį galima paimti pagal savo skonį ir, jei pageidaujama, papildyti grybais.
Ingridientai:
- Ryžiai - 1, 5 šaukštai.
- Jautienos minkštimas - 700 g
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Raudonieji pipirai - 1 vnt.
- Žaliosios pupelės - 200 g
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Saldi malta paprika - 1 valgomasis šaukštas
- Druska pagal skonį
- Prieskoniai pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Ryžių virimas su mėsa ir daržovėmis orkaitėje:
- Mėsą nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos iš visų pusių. Negalima jo paruošti, tk. jis vis tiek kris orkaitėje. Būtina, kad jis būtų padengtas tik aukso rudos spalvos plutele, kuri sulčių sulaužys gabalėliais.
- Svogūnus ir morkas nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir suberkite į mėsą. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kelias minutes. Tada užpilkite vandeniu (100 ml), uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 40-45 minutes.
- Nulupkite paprikas iš sėklų dėžės ir supjaustykite juostelėmis kartu su šparaginėmis pupelėmis. Pašalinkite pomidorų odelę. Česnaką nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Į keptuvę su mėsa įpilkite maisto ir maišydami kepkite 5 minutes.
- Perkelkite mėsą ir daržoves į orkaitėje nelaidų puodą. Ant viršaus uždėkite gerai nuplautus ryžius. Pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais ir karštu vandeniu, kad maistas būtų 2 cm.
- Puodo turinį uždenkite dangčiu ir perkelkite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 20 minučių, kad išvirtų ryžiai.
Ryžiai su krevetėmis ir daržovėmis
Ryžiai su krevetėmis ir daržovėmis, papildyti sojų padažu ir kiaušiniais, yra skanus ir aromatingas garnyras visai šeimai, pagrįstas kinų virtuve. O ryškių prieskonių pridėjimas patiekalui suteiks rafinuotumo ir pikantiškumo.
Ingridientai:
- Virtos -šaldytos karališkosios krevetės - 200 g
- Basmati ryžiai - 0,5 šaukšto
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Sojų padažas - 100 ml
- Šaldytų daržovių mišinys (žalieji žirneliai, kukurūzai, paprikos) - 200 g
- Malti raudonieji pipirai - 1/3 šaukštelio.
- Maltas imbieras - 1/3 šaukštelio
- Žalieji svogūnai - 3 plunksnos
- Sezamas - 2 šaukštai
Ryžių virimas su krevetėmis ir daržovėmis:
- Virkite ryžius, kol suminkštės, nepridėję druskos. recepte yra sojos padažas, kuris jau yra sūrus. Išmeskite virtus ryžius į kiaurasamtį, kad nutekėtų vandens perteklius.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, supilkite daržovių mišinį ir kepkite 7 minutes.
- Į keptuvę įmuškite vieną kiaušinį ir greitai sumaišykite su daržovėmis, kol susidarys nedideli gabalėliai.
- Į keptuvę suberkite ryžius į daržoves, išmaišykite ir įmuškite dar 1 kiaušinį. Dar kartą greitai išmaišykite, kad neliptų prie ryžių.
- Keptuvės turinį pakepinkite 5 minutes ir įpilkite sojos padažo, aitriųjų pipirų ir malto imbiero. Išmaišykite ir virkite 3 minutes.
- Virkite krevetes 2-3 minutes, nusausinkite vandenį ir nulupkite krevetes nuo lukšto, uodegos ir stemplės. Įdėkite juos į ryžius, kiaušinius ir daržoves.
- Ryžius su krevetėmis ir daržovėmis troškinkite kiaušinyje 2 minutes ir patiekite.
