Įdaryti baklažanai yra tradicinis užkandis daugelyje pasaulio šalių, kur kiekviena tauta įdarui naudoja skirtingą įdarą, kuris visada suteikia naujo skonio. Siūlau paragauti sočių ir aromatingų baklažanų su varške.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Baklažanų ritinėliai puikiai dera su daugybe įdarų. Todėl su šia daržove galite be galo eksperimentuoti. Baklažanai puikiai dera su daržovėmis, grybais, delikatesine mėsa, sūriu, riešutais ir varške. Bet kokie ritinėliai puikiai tinka užkandžiams ir visada atrodys gražiai ir įspūdingai.
Šis receptas apima baklažanų įdarą varškės ir česnako įdaru. Žinoma, kartais sunku įsivaizduoti tam tikrų produktų derinį, todėl malonu atrasti naują įdomų skonį. Bet įdarytas baklažanas su varške patiekiamas geriausiuose pasaulio restoranuose. Jie yra gana populiarūs ir lengvai paruošiami. Todėl šį užkandį ruošia daugelis namų šeimininkių įvairiais variantais. Žinoma, jums nereikia visiškai prisirišti prie recepto. Kadangi varškės įdarą galima papildyti bet kokių riešutų grūstais arba nesmulkintais grūdais. Taip pat galite pridėti linų sėmenų, saulėgrąžų sėklų, pomidorų skiltelių ar bet ko, kas jums patinka.
- Kalorijų kiekis 100 g - 101 kcal.
- Porcijos - 10 ritinių
- Virimo laikas - 30 minučių, plius baklažanų mirkymo laikas (neprivaloma)
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Varškės sūris - 300 g
- Česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- Majonezas - 30 g
- Cilantro žalumynai - maža krūva
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
Baklažanų virimas su varške
1. Baklažanus nuplaukite ir supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis, kaip parodyta nuotraukoje. Rekomenduojamas gabalų storis neturi viršyti 5-6 mm. Kadangi per storos skiltelės nebus suvyniotos į ritinį, o plonos sudegs kepdamos ir gali sulūžti.
Be to, tie, kurie jaučia kartumą baklažanuose, pamerkite juos į sūdytą vandenį santykiu nuo 1 litro iki 1 šaukšto ir palikite 30 minučių. Tai padės pašalinti nuo jų visą kartėlį. Po to skilteles nuplaukite tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Priešingu atveju kepant, susiliejus riebalams ir vandeniui, atsiras daug purslų, kurie suteps viryklę ir virtuvės sienas.
2. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir kepkite baklažanus iš abiejų pusių, kol susidarys šviesiai auksinė pluta. Nepamirškite šiuo metu pagardinti druska.
Uždėkite gatavus baklažanus ant popierinės servetėlės ir ištepkite juos iš abiejų pusių, kad surinktų riebalų perteklių.
3. Kiekvienai baklažanų skiltelei išspauskite česnaką per spaudą ir užpilkite šiek tiek majonezo.
4. Varškę sumaišykite su žiupsneliu druskos ir smulkiai supjaustyta kalendra, kurią pagal skonį galima pakeisti bet kokiu žaliu lanku.
5. Kruopščiai išmaišykite varškės įdarą.
6. Ant vieno baklažano krašto uždėkite varškės įdarą ir apvoliokite užkandį. Jei ritinėliai blogai laikosi, pritvirtinkite juos gražiais iešmais.
7. Įdėkite užkandį į lėkštę, papuoškite žolelėmis ir patiekite.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti baklažanų suktinukus su sūriu (arba varške).
