Žingsnis po žingsnio receptas su universalaus šalto užkandžio paruošimo nuotrauka-marinuoti baklažanai su svogūnais namuose. Mažas kalorijų kiekis. Video receptas.
Marinuoti baklažanai su svogūnais ir česnakais yra paprastas, populiarus ir reikalaujamas šaltas užkandis iš daugybės greitų receptų. Tačiau, nepaisant to, paruošimas yra gana patenkintas ir patrauklus. Unikaliu aromatu ir vidutiniu aštrumu jis paįvairina kasdienę mitybą ir įprastą šeimos vakarienę paverčia tikra švente. Patiekalas neabejotinai pradžiugins valgytojus būdingu ir pikantišku skoniu.
Dažniausiai marinuoti baklažanai naudojami kaip priedas prie mėsos ir žuvies patiekalų, įvairių garnyrų ir pagrindinio patiekalo. Jis taip pat gali būti patiekiamas tiesiog su duonos gabalėliu. Maistas ruošiamas greitai ir lengvai, naudojant minimalų produktų rinkinį. Marinate sumaišomi česnako, acto ir pipirų aromatai, baklažanai prisotinami šiuo marinatu, iš kurio jie tampa labai sultingi. Ir svogūnas išlieka traškus, neprarasdamas aštrumo.
Reikėtų pažymėti, kad baklažanai taip pat yra labai sveiki, nes jų naudojimas padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Marinuoti idealiai tinka jauni baklažanai. jie turi kietą minkštimą ir šiurkščią odą. Ir tokie vaisiai termiškai apdorojant nesubyrės. Pieno baklažanuose taip pat yra minimalus sėklų kiekis, kuris sumažina gatavo produkto kokybę ir skonį.
- Kalorijų kiekis 100 g - 98 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 45 minutės, plius laikas marinuoti
Ingridientai:
- Baklažanai - 2 vnt.
- Sojų padažas - 2 šaukštai
- Kalendra - kelios šakelės
- Cukrus - 1 šaukštelis be viršaus
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai
- Svogūnai - 1 vnt.
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Bazilikas - kelios šakelės
- Druska - žiupsnelis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruošti marinuoti baklažanų šalti užkandžiai su svogūnais, receptas su nuotrauka:
1. Baklažanus nuplaukite, suberkite į puodą, uždenkite vandeniu ir užvirus 15 minučių pavirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje. Jei vaisiai prinokę, pirmiausia pašalinkite nuo jų kartumą. Jaunose daržovėse nėra kartumo. Kad pašalintumėte vaisių kartumą, baklažanus keliose vietose subadykite šakute ir pusvalandį pamirkykite druskos vandenyje. Tada nuplaukite ir virkite. Vandens ir druskos santykis yra toks: 1 valgomasis šaukštas imamas 1 litrui. druskos.
Ekspertai nerekomenduoja ilgai virti baklažanų, kitaip jie taps minkšti ir virs vienalyte mase. Be to, ilgas terminis apdorojimas sumažins vitaminų ir maistinių medžiagų koncentraciją vaisiuose.
2. Išimkite iš keptuvės virtus baklažanus, padėkite ant lentos ir atvėsinkite. Tada supjaustykite juos stambiais strypais, žiedais arba pusžiedžiais.
3. Svogūnus ir česnakus nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite daržoves į plastikinį indą.
4. Nuplaukite kalendros ir baziliko žalumynus, išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite ir nusiųskite į indą su svogūnu.
5. Į daržoves supilkite augalinį aliejų, sojų padažą, druską, pipirus ir pagardinkite cukrumi. Jei norite, galite pridėti paprasto stalo acto arba obuolių sidro acto arba pridėti mėgstamų prieskonių ir prieskonių. Tuo pačiu nepamirškite, kad mėlynos spalvos gerai sugeria prieskonius, todėl jų dėkite saikingai. Priešingu atveju, vartojant prieskonius, vaisiai bus mažiau skanūs.
6. Daržoves gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad jos būtų prisotintos aromato ir skonio.
7. Supjaustyti ir visiškai atvėsę baklažanai siunčiami į dubenį su svogūnu.
aštuoni. Sumaišykite baklažanų šaltą užkandį su svogūnu, uždarykite indą dangteliu ir nusiųskite į šaldytuvą marinuoti 3-5 valandas.
