Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka, kaip namuose gaminti burokėlių salotas su laukiniais česnakais. Greitas, sveikas ir nebrangus kasdienio stalo receptas. Video receptas.
Paprasta ir skanu, aromatinga ir pikantiška, ryšku ir nebrangu … greitos burokėlių ir laukinių česnakų salotos. Tai labai sveikas pavasario patiekalas, kuriame yra visi mūsų organizmui reikalingi vitaminai. Patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai, ypač jei šaldytuve yra keptų ar virtų burokėlių atsargų. Kad salotos būtų lengvesnės ir dietiškesnės, pagardinkite jas augaliniu aliejumi, alyvuogių aliejumi, moliūgų sėklų aliejumi arba sezamo aliejumi. Be jokios abejonės, tokios salotos gali būti siūlomos įraše kaip nepriklausomas patiekalas.
Mūsų šalyje laukiniai česnakai yra vienas iš pirmųjų pavasarį pasirodančių augalų ir dalijasi vitaminais su mumis. Šiame recepte Ramsonas pakeičia česnaką, nes skonis ir aromatas yra labai panašūs. Tuo pačiu metu patiekalas su šia žalia žole atrodo ryškesnis ir elegantiškesnis. Kulinarijoje naudojami ir stiebai, ir lapai su laukinių česnakų svogūnėliais, kurie dedami tiek švieži, tiek džiovinti. Kadangi laukiniai česnakai salotoms suteikia lengvo česnako skonio, geriau patiekti patiekalų su jais tik vakarienei, kad paįvairintumėte liesą meniu.
- Kalorijų kiekis 100 g - 50 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 15 minučių, plius burokėlių virimo laikas
Ingridientai:
- Burokėliai - 1 vnt. Vidutinis dydis
- Sezamo sėklos - 1 šaukštas
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Ramsonas - 15 lapų
- Grūdinės prancūziškos garstyčios - 0,5 šaukštelio
- Rafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
Burokėlių salotų su laukiniu česnaku paruošimas žingsnis po žingsnio:
1. Daugelis burokėlių verdami salotoms. Tačiau dauguma jo aromato ir skonio susilieja su sultiniu. Kad burokėlių skonis būtų tankus, sultingas ir turtingo aromato, daržoves geriau kepti visas orkaitėje, suvyniotoje į foliją. Kiekvieną vaisių galite atskirai įvynioti į foliją arba nuplautus burokėlius sudėti į kepimo indą ir uždengti folija. Į foliją suvyniotus burokėlius dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 40–60 minučių. Jei šakniavaisiai yra jauni, tada užteks 30–40 minučių. Paruošimą patikrinkite mediniu iešmeliu, jei iešmas lengvai pradurta daržovę, tada burokėliai iškepę. Burokėlius geriau virti iš anksto, o vienu metu galite kepti kelis gabalus. Tada kiekvieną dieną jūs tiesiog jį supjaustysite ir greitai paruošite salotas.
Gatavus burokėlius gerai atvėsinkite arba geriau atvėsinkite šaldytuve. Tada nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais arba pagal skonį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Tačiau burokėlių pjaustymo būdas pakeis salotų skonį.
2. Plaukite avinus po tekančiu šaltu vandeniu. Daryk tai gerai, nes jis auga miške ir ant jo gali būti daug žemės. Tada gerai išdžiovinkite ant popierinių rankšluosčių. Nuplėškite visus jau atsiradusius gėlių daigus. Mums jų nereikia. Nupjaukite baltą tankią kiekvieno lapo dalį. Lapus perkelkite į pjaustymo lentą ir atsitiktinai supjaustykite. Nusiųskite juos į burokėlių dubenį.
Jei norite patys rinkti laukinius česnakus miške, būkite atsargūs, kad jų nepainiotumėte su pakalnutės lapais, nes forma labai panaši. Labai lengva patikrinti, ar laukinis česnakas yra priešais jus, ar ne. Patrinkite lapą pirštais, ir iš karto išgirsite būdingą česnako aromatą, kuris nuleistas laukiniu česnaku.
3. Į nedidelį dubenį supilkite augalinį aliejų, sojų padažą ir grūdines garstyčias.
4. Padažą gerai išmaišykite šakute arba nedideliu plaktuvu iki vientisos masės.
5. Daržoves pagardinkite virtu padažu.
6. Gerai išmaišykite salotas. Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite druska. Būtinai pasūdykite salotas pačioje pabaigoje, kitaip galite jas persūdyti, nes padaže yra sūrus sojų padažas.
Paruoštas burokėlių salotas su laukiniais česnakais sudėkite į porcijas ir pabarstykite sezamo sėklomis. Sezamo sėklas galite naudoti žalias arba iš anksto kepti švarioje, sausoje keptuvėje.
