Kalorijų kiekis ir sudėtis, naudingos deserto savybės, kam produktas yra kenksmingas. Kaip paruošti citrinų uogienę ir kokiuose receptuose ją naudoti?
Citrinų uogienė yra desertas, tai citrusiniai vaisiai, anksčiau susmulkinti ir virti saldžiame sirupe. Ne pati populiariausia uogienė ant mūsų stalų, bet labai sveika ir skanu. Virinant citrina dažnai derinama su kitais ingredientais, dažniausiai vaisiais, tačiau yra ir labai neįprastų derinių, pavyzdžiui, su cukinijomis. Maisto gaminimo metu produktas yra universalus, uogienę galite tiesiog užtepti ant skrebučių ir valgyti su rytine kava, galite dėti į įvairius pyragus arba pagal tai paruošti padažus pikantiškiems patiekalams.
Citrinų uogienės sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje citrinos uogienė
Citrusinių vaisių uogienė yra mažai kaloringas desertas, ir, nepaisant to, kad jame yra daug cukraus, jis netgi gali būti įtrauktas į dietą.
Kalorijų kiekis citrinų uogienėje yra 240 kcal 100 g, iš kurių:
- Baltymai - 0 g;
- Riebalai - 0 g;
- Angliavandeniai - 60 g;
- Maistinės skaidulos - 2 g;
- Pelenai - 0,5 g;
- Vanduo - 87, 8 g.
Pagrindinis uogienės komponentas yra citrina - labai sveikas vaisius, kuriame gausu daug biologiškai aktyvių medžiagų. Apsvarstykite jo cheminę sudėtį.
Vitaminai 100 g:
- Vitaminas A, RE - 2 μg;
- Beta karotinas - 0,01 mg;
- Vitaminas B1, tiaminas - 0,04 mg
- Vitaminas B2, riboflavinas - 0,02 mg;
- Vitaminas B4, cholinas - 5,1 mg;
- Vitaminas B5, pantoteno rūgštis - 0,02 mg;
- Vitaminas B6, piridoksinas - 0,06 mcg;
- Vitaminas B9, folio rūgštis - 9 mcg;
- Vitaminas E, alfa -tokoferolis - 0,2 mg;
- Vitaminas PP, NE - 0,2 mg;
- Niacinas - 0,1 mg
Makroelementai 100 g:
- Kalis - 163 mg;
- Kalcis - 40 mg;
- Silicis - 2 mg;
- Magnis - 12 mg;
- Natris - 11 mg;
- Siera - 10 mg;
- Fosforas - 22 mg;
- Chloras - 5 mg.
Mikroelementai 100 g:
- Aliuminis - 44,6 mcg;
- Boras - 175 mcg;
- Vanadis - 4 mcg;
- Geležis - 0,6 mg;
- Jodas - 0,1 mcg;
- Kobaltas - 1 mcg;
- Manganas - 0,04 mg;
- Varis - 240 mcg;
- Molibdenas - 1 mcg;
- Nikelis - 0,9 mcg;
- Rubidas - 5,1 mcg;
- Selenas - 0,4 mcg;
- Stroncis - 0,05 mcg;
- Fluoras - 110 mcg;
- Chromas - 0,2 mcg;
- Cinkas - 0, 125 mg;
- Cirkonis - 0,03 mcg.
Pagrindinis vitaminas, kuriuo garsėja citrusiniai vaisiai, yra askorbo rūgštis; šviežiuose vaisiuose 100 g jo yra beveik pusė paros dozės, tačiau kadangi vitaminas C yra labai nestabilus, turite suprasti, kad jo yra daug mažiau uogienė. Be to, vaisiuose yra daug vario, apie 25% paros dozės 100 g, ir jis daugiausia lieka virimo metu. Be to, citrinų uogienės sudėtyje išlieka vertingų organinių rūgščių (citrinų, obuolių ir kt.), Bioflavonoidų, pektinų ir kitų specifinių komponentų, kurie yra labai naudingi mūsų organizmui.
Naudingos citrinų uogienės savybės
Citrusinis desertas tradiciškai laikomas geru vaistu nuo peršalimo, liaudies medicina rekomenduoja uždaryti citrinos uogienę žiemai ir atsiradus pirmiesiems ligos simptomams, būtinai ją išimti ir naudoti su medumi bei karšta arbata. Tiesą sakant, šiuo atveju produktas gali turėti teigiamą poveikį, bet ne dėl askorbo rūgšties, bet dėl to, kad kompozicijoje yra bioflavonoidų.
Citrinų uogienės privalumai:
- Detoksikacijos efektas … Manoma, kad desertas padeda išvalyti kūną. Čia svarbų vaidmenį vaidina maistinių skaidulų ir pektino buvimas kompozicijoje - abu šie komponentai efektyviai reguliuoja žarnyno judrumą, padeda laiku pašalinti toksinus.
- Širdies ligų prevencija … Citrinų uogienė padeda reguliuoti gero ir blogo cholesterolio kiekį, taip pat pašalina cholesterolio perteklių, o tai yra gera aterosklerozės ir ūminių širdies ligų prevencija.
- Diuretinis poveikis … Valomasis deserto poveikis apima ne tik žarnyną, bet ir inkstus, švelniai stimuliuoja jų darbą ir skatina kokybišką skysčių pertekliaus pašalinimą iš organizmo, kuris apsaugo nuo edemos ir padeda apsisaugoti nuo. šlapimo organų sistema.
- Imuninės sistemos stiprinimas … Bioflavonoidai yra natūralūs natūralūs antioksidantai, galintys surišti laisvuosius radikalus ir užkirsti kelią tam tikrų ligų, ne tik peršalimo, bet ir daug rimtesnių, vystymuisi.
- Priešuždegiminis poveikis … Bioflavonoidai taip pat atlieka antibakterinio komponento, kuris priešinasi bet kuriai patogeninei florai - bakterijoms, grybeliams, parazitams ir kt., Vaidmenį, todėl produktas yra geras priešuždegiminis agentas.
Valgydami gardžią citrinų uogienę galite tikėtis bendro savijautos pagerėjimo, jėgų ir jėgų antplūdžio, nes jame yra organinių rūgščių, kurios vaidina svarbų vaidmenį mitochondrijose - pagrindinėse mūsų ląstelių energijos stotyse.
