Norėdami paįvairinti savo mitybą ar pasninką, paruoškite skanų vegetarišką patiekalą. TOP 5 lęšių kotletų receptai. Savybės ir virimo galimybės.
Valgykite šį lęšių patiekalą su agurkų ir pomidorų salotomis bei daugybe žalumynų.
Kotletai su lęšiais su kopūstais
Tarp visų lęšių kotletų receptų yra didelė paklausa, pridedant kopūstų. Jį myli ir suaugusieji, ir vaikai. Net vyrai mėsos valgytojai neatsisako šio skanaus, iš karto nesuprasdami, iš ko pagaminti kotletai.
Ingridientai:
- Žalieji lęšiai - 0,5 šaukšto.
- Balti kopūstai - 200 g
- Morkos pagal skonį
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Prieskoniai - kalendra, juodieji pipirai
- Miltai - iškaulinimui ir įdėjimui į maltą mėsą
- Grietinė - 1 šaukštas
- Ghee arba augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio paruoškite lęšių ir kopūstų kotletus:
- Pirmiausia nuplaukite lęšius, tada užpilkite vandeniu ir palikite per naktį.
- Ryte sulenkite jį į kiaurasamtį arba sietelį ir leiskite vandeniui visiškai nutekėti iš maisto.
- Dabar išbrinkusius lęšius sutrinkite trintuvėje su trintuvu.
- Tada sumalkite baltuosius kopūstus maišytuve. Jis turi būti paimtas šviežias. Dėl to turėtumėte turėti maždaug tiek pat maltų kopūstų, kiek lęšių.
- Įpilkite keletą morkų į maišytuvą ir supjaustykite.
- Į maltą mėsą įpilkite prieskonių, druskos ir šiek tiek miltų (užteks poros šaukštų).
- Išmaišykite maltą mėsą. Jei reikia, įpilkite daugiau miltų.
- Dėl švelnumo į maltą mėsą įpilkite grietinės ir viską gerai išmaišykite.
- Jei reikia, įpilkite daugiau miltų, tada suformuokite ir susukite į pyragus.
- Įkaitinkite keptuvę ir supilkite į ją šiek tiek augalinio aliejaus. Jei jums labiau patinka ghee, tada sutepkite keptuvę juo.
- Kepkite pyragus iš abiejų pusių. Nelaikykite vienos pusės ilgiau nei 2 minutes, kad nepervirtumėte.
Kotletus valgykite su virtais ryžiais, troškiniais ar šviežiomis daržovėmis.
Lęšių paplotėliai su Ghee sviestu
Šis receptas skiriasi nuo kitų tuo, kad naudojamas ghee aliejus, kuris termiškai apdorojant nesukelia kancerogenų.
Ingridientai:
- Raudonieji lęšiai - 250 g
- Vanduo - 500 ml
- Dideli svogūnai - 1 vnt.
- Vidutinės morkos - 1 vnt.
- Žalieji - 1 krūva (geriau imtis kalendros)
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Imbiero šaknis - 2 cm
- Kmynų sėklos - 1 šaukštelis
- Ghee aliejus - kepimui
- Jūros druska pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kepkite lęšių kotletus ghee aliejuje:
- Pirmiausia išvirkite lęšius. Norėdami tai padaryti, supilkite jį į puodą ir supilkite vandenį santykiu 1 dalis produkto ir 2 dalys vandens.
- Padidinkite ugnį ir ant viršaus uždėkite puodą lęšių. Leiskite vandeniui užvirti.
- Tada sumažinkite ugnį ir virkite 20 minučių, nuolat maišydami.
- Tada nusausinkite vandenį iš lęšių, jei jie virimo metu neužvirs. Turėtumėte turėti masę, kuri atrodo kaip bulvių košė.
- Nulupkite morkas, nulupkite svogūną ir česnaką, nulupkite imbierą. Nuplaukite žalumynus po čiaupu tekančiu vandeniu.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką ir žoleles.
- Imbierą ir morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite pusę šaukštelio ghee.
- Tada sudėkite kmynus į keptuvę, o po 30 sekundžių - tarkuotą imbierą ir smulkintą česnaką.
- Po dar 15 sekundžių į keptuvę įpilkite svogūnų ir morkų.
- Virkite šiuos ingredientus maždaug 5 minutes. Tai darydami nenumaldomai maišykite maistą. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.
- Tada sumaišykite virtus lęšius su keptais ingredientais ir kapotomis žolelėmis.
- Į maltą mėsą įpilkite pipirų ir druskos. Išmaišykite.
- Dabar visą šį puošnumą perkelkite į šaldytuvą. Leiskite faršui ten atvėsti 15-20 minučių.
- Įpilkite vandens, jei jis pasirodys skystas.
- Suformuokite pyragėlius ir pakepinkite riebalais išteptoje keptuvėje su ghee 2 minutes iš abiejų pusių.
Jei skaičiuojate kalorijas ir nenorite priaugti svorio, kepkite pyragėlius ant silpnos ugnies 5 minutes vienoje ir kitoje pusėje, bet nepridedant aliejaus.
Taip pat orkaitėje galite kepti lęšių paplotėlius. Tuo pačiu metu temperatūra jame turėtų būti 220 laipsnių, ir būtina kepti ant pergamento 10 minučių. Naudojant šį paruošimo būdą, bus gauti daugiausiai dietinių kotletų.
Kotletai iš lęšių su svogūnais
Šiame recepte nėra sudėtingų prieskonių; daugeliui namų šeimininkių tai patinka. Daugelis žmonių yra alergiški tam tikriems prieskoniams, todėl buvo išrastas supaprastintas lęšių kotletų receptas.
Ingridientai:
- Lęšiai - 800 g
- Svogūniniai svogūnai - 3 vnt.
- Druska - 2 šaukšteliai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Miltai - 40 g
- Saulėgrąžų aliejus - 40 g
Žingsnis po žingsnio paruoškite paprastus lęšių kotletus su svogūnais:
- Eikite per lęšius ir atidėkite pašalines medžiagas. Nuplaukite ankštinius augalus naudodami kiaurasamtį.
- Tada virkite lęšius ant vidutinės ugnies 20-25 minutes. Pradėkite skaičiuoti laiką nuo virimo momento.
- Tada sulenkite jį į kiaurasamtį ir leiskite skysčio pertekliui nutekėti.
- Šiuo metu patraukite lanką. Nulupkite ir supjaustykite kuo smulkiau.
- Tada įkaitinkite keptuvę ir užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
- Kepkite svogūną iki skaidrumo.
- Tada perpilkite atvėsusius lęšius per mėsmalę.
- Į gautą maltą mėsą įpilkite smulkintų svogūnų, maltų pipirų ir druskos. Viską gerai išmaišyti.
- Kotletus apvoliokite miltuose.
- Tada kepkite juos karštoje keptuvėje, įpildami šiek tiek augalinio aliejaus.
Jei faršo ingredientai yra „neklaužada“ir kotletai nesudarys, tada įklijuokite žalią kiaušinį.
Kotletai su lęšiais su bulvėmis
Jei į maltus lęšius įdėsite tarkuotų bulvių, gausite elastingesnius kotletus. Krakmolas tarnauja kaip lipnus komponentas.
Ingridientai:
- Bet kokios rūšies lęšiai (geriausia raudoni) - 1 puodelis
- Vidutinės bulvės - 2 gumbai
- Vidutinės morkos - 1 gabalas
- Druska pagal skonį
- Prieskoniai „Maltai mėsai“arba „Kotletams“- pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite lęšių-bulvių kotletus:
- Pradėkite virti kotletus vakare. Taurę lęšių reikia užpilti dviem puodeliais vandens ir palikti per naktį.
- Ryte visiškai nusausinkite produktą. Išdžiovinkite lęšius, paskleisdami juos ant rankšluosčio.
- Tada maišytuvu sumalkite lęšius į tyrę.
- Tada sutarkuokite morkas ir bulves ant smulkios trintuvės arba susmulkinkite trintuvu.
- Tada sumaišykite visus ingredientus ir į maltą mėsą įpilkite prieskonių bei druskos. Išmaišykite.
- Uždenkite pyragėlius ir apkepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, išteptame augaliniu aliejumi. Geriausia juos kepti keptuvėje su sunkia dugnu, kad nesudegtų.
Patiekite su kopūstų ir morkų salotomis, pagardintomis alyvuogių aliejumi ir lašeliu citrinos sulčių.
Dabar jūs žinote, kaip pasigaminti kotletus iš lęšių. Besilaikančių dietos linkime laikytis iki galo ir pasiekti trokštamą figūrą ant svarstyklių. Linkime kantrybės tiems, kurie pasninkauja, ir geros sveikatos vegetarams!
