Daugeliui blynai asocijuojasi tik su saldžiu patiekalu ir daugelis nežino, kad tai morkos, kopūstai, obuoliai … Šiandien kepame traškius, rausvus ir labai skanius bulvinius blynus su manų kruopomis. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Bulviniai blynai su miltais mažai kuo skiriasi nuo klasikinio „zraz“su įdaru. Pagrindinis skirtumas: blynai be įdaro. Tačiau tai netrukdo jiems būti vienodai skaniems. Jie pasirodo nepalyginami: švelnus viduje ir traškios rudos spalvos pluta išorėje. Visiškai patiks šie bulviniai blynai. Jie gali būti naudojami ne tik tiems, kurie saugo figūrą, bet vis tiek slapta juos dievina. Skanu juos naudoti su grietine, bet galima pasigaminti sūrio padažo, baltojo padažo su žolelėmis, keptos šoninės ir kitų priedų.
Virkite blynus iš bulvių, kurios gerai išverda, nes ateityje gumbai bus sutrinti. Jei bulvės neužverda gerai, pasūdykite jas pačioje kepimo pradžioje. Druska padeda suminkštinti gumbus. Jei pageidaujate, receptą galima įvairinti keičiant jo sudėtį. Pvz., Jei nevalgote, pašalinkite kiaušinius iš kompozicijos ir į mišinį įpilkite manų kruopų. Tai padidins apimtį ir suteiks patiekalui ypatingą spindesį ir švelnumą. Šis veiksnys teigiamai veikia gatavo patiekalo struktūrą ir skonį. Be to, blynai tuo pačiu metu bus mažiau kaloringi. Norėdami jiems suteikti daugiau švelnumo, į bulvių tešlą įpilkite sūrio drožlių. Kepant blynus jis ištirps, taps švelnus ir klampus. Be to, papildomam sotumui galite pasigaminti faršo ar grybų mėsos, sūrio traškučių, slyvų ir kt.
- Kalorijų kiekis 100 g - 108 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 4-6 vnt. priklausomai nuo gumbų dydžio
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Svogūnai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Miltai - 3 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
Žingsnis po žingsnio virkite bulvių blynus su manų kruopomis, receptas su nuotrauka:
1. Bulves nulupkite ir nuplaukite po tekančiu vandeniu. Supjaustykite jį kubeliais ir sudėkite į kepimo indą. Nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir sudėkite svogūnus į bulves. Ten sudėkite nuluptas česnako skilteles.
2. Užpildykite gumbus vandeniu, druska, pipirais ir užvirkite. Sumažinkite temperatūrą iki mažiausios temperatūros ir virkite bulves, kol gumbai suminkštės. Norėdami gauti daugiau skonio, virimo metu galite pridėti lauro lapų ir pipirų, kuriuos vėliau galėsite pašalinti.
3. Nupilkite vandenį iš bulvių ir sutrinkite į vienalytę masę, kad nebūtų gabalėlių ir didelių gabalėlių. Supjaustykite tyrę kartu su svogūnu ir česnaku. Taip blynai bus skanesni.
4. Į bulvių košę įpilkite miltų ir išmaišykite.
5. Įmušti kiaušinį ir vėl išmaišyti.
6. Turėtumėte turėti vienalytę masę, konsistencijos panašią į tyrę.
7. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Kadangi tešla nėra labai tiršta, blynų formavimas rankomis nepadės. Paimkite jį su šaukštu ir padėkite į karštą keptuvę.
8. Kepkite blynus ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos ir apverskite juos į kitą pusę, kur jie bus vienodos konsistencijos. Nereikia jų perkepti, nes bulvių košė yra paruošta. Būtina, kad blynai būtų tiesiog padengti traškia plutele. Patiekite bulvių blynus su miltais prie stalo iškart po virimo karštai su grietine ar bet kokiu padažu. Ir jei jie atvės, tada kaitinkite mikrobangų krosnelėje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti bulvių blynus su manų kruopomis.
