Kaip virti moliūgų kalakutieną? Naudingos virėjų paslaptys ir TOP-4 skanūs receptai.
Recepto turinys:
- Kaip virti kalakutieną su moliūgu - virėjų paslaptys
- Kalakutiena su moliūgu grietinės padaže
- Kalakutiena sukasi su moliūgu
- Kalakutienos filė, įdaryta moliūgu ir sūriu
- Guliašas su moliūgu ir kalakutiena
- Video receptai
Moliūgų kalakutiena yra vienas iš maisto produktų, kurie visada yra susiję su atostogomis. Įdaryta kalakutiena yra tradicinis angliškas patiekalas, naudojamas ypatingomis progomis. Ne vienas Kalėdų stalas ar Padėkos diena Amerikoje neapsieina be jo. O Helovinas neįsivaizduojamas be moliūgų žibintų. Ir jei sujungsite šiuos du komponentus, tuomet galėsite paruošti nuostabiai skanius patiekalus, kurie puikiai tinka ne tik paprastoms vakarienėms, bet ir paversti bet kokią šventę tikra švente. Žemiau yra žingsnis po žingsnio kalakutienos su moliūgu receptai. Pabandykite juos virti ir nuspręskite, kuris iš jų yra arčiau jūsų.
Kaip virti kalakutieną su moliūgu - virėjų paslaptys
- Kalakutiena laikoma lengva, mažai kaloringa ir hipoalergiška, todėl ji turėtų būti įtraukta į kūdikių ir medicininio maisto racioną.
- Turkijoje, palyginti su kita mėsa, yra mažiausiai cholesterolio.
- Pasirinkite šviežią ir jauną kalakutieną. Paukščio oda turi būti šviesi ir lygi, o mėsa - tvirta ir tvirta. Jei oda yra slidi, paukštis nėra šviežias.
- Šviežios kalakutienos pilvas yra blizgus ir drėgnas, kojos pilkos ir lygios, skerdena šviesiai rausva, o akys išgaubtos ir skaidrios be drumstų dėmių.
- Skaniausia kalakutiena 16 savaičių amžiaus, sverianti 5-10 kg.
- Skerdena 35 kg - „sena“paukštiena su kieta ir sausa mėsa.
- Kalakutiena kepama keptuvėje, troškinama gabalėliais, verdama, kepama orkaitėje, folijoje. Paruoškite su įdaru ir be įdaro. Iš jo gaminama malta mėsa kotletams, pyragams, kotletams. Jie kepa virtą kiaulieną, vyniotinį, šnicelius. Iš jų gaminamas paštetas, guliašas, troškinys, azu …
- Kalakutienos minkštimas lengvai „prisitaiko“prie kitų maisto produktų skonio, todėl gali būti maišomas su bet kuo.
- Jei kalakutiena užšaldyta, lėtai atšildykite. Paukštiena, sverianti 9 kg, atšildoma dvi dienas.
- Negalima virti šaltų paukštienos. Tik kambario temperatūros mėsa bus minkšta ir sultinga.
- Prieš kepant kalakutieną galima marinuoti, tada ji bus minkštesnė ir skanesnė.
- Skrudinimo laikas apskaičiuojamas pagal mėsos svorį, atsižvelgiant į įdarą: įpilkite 20 minučių 500 gramų.
- Maistui tinka bet koks stalo moliūgas.
- Pirkdami atkreipkite dėmesį į vidutinio dydžio vaisius, ne sunkesnius nei 5 kg. Kuo mažesnė daržovė, tuo ji saldesnė. Kokybiško vaisiaus žievelė yra tanki, be pažeidimų ar dėmių. Minkštimas yra mėsingas, tvirtas, ryškiai oranžinis, nėra pluoštinis. Uodega visiškai sausa.
- Moliūgas neturi ryškaus skonio, todėl jo minkštimas pagardinamas prieskoniais ir žolelėmis, pavyzdžiui, kmynais, maltais pipirais, česnakais, rytietiškais mišiniais ir žolelėmis.
Kalakutiena su moliūgu grietinės padaže
Kalakutienos mėsa su moliūgu grietinės padaže - greitai iškepa, o suvalgoma dar greičiau. Technologinis procesas yra paprastas, patiekalas pasirodo skanus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 141 kcal.
- Porcijos - 3
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Kalakutienos krūtinėlė - 600 g
- Žalieji svogūnai - 1 šakelė
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Moliūgų minkštimas - 600 g
- Grietinė - 150 g
- Vištienos sultinys - 150 ml
Žingsnis po žingsnio virkite kalakutieną su moliūgu grietinės padaže:
- Moliūgą supjaustykite 1 cm kubeliais, žaliuosius svogūnus - plonais žiedais, kalakutienos filė - smulkiais plonais gabalėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kalakutienos filė, kol suminkštės.
- Išimkite iš keptuvės, įpilkite aliejaus ir 5 minutes pakepinkite moliūgą ir žaliuosius svogūnus.
- Supilkite sultinį, užsukite ugnį ir troškinkite 5 minutes po uždarytu dangčiu.
- Į daržoves įpilkite grietinės ir keptos kalakutienos. Išmaišykite, užvirkite, druską, pipirus ir nukelkite nuo ugnies.
Kalakutiena sukasi su moliūgu
Kalakutienos filė su moliūgu yra nuostabus, ryškus ir skanus produktų derinys. Vyniotiniai yra paprastas ir sėkmingas kalakutienos su moliūgu receptas. Patiekalas kepamas orkaitėje, tačiau, jei pageidaujama, jį galima virti keptuvėje ant viryklės arba lėtoje viryklėje.
Ingridientai:
- Kalakutienos filė - 600 g
- Moliūgai - 600 g
- Grietinė - 0,5 šaukšto.
- Česnakai - 1-3 gvazdikėliai
- Augalinis aliejus - 1, 5-2 šaukštai.
- Druska - 1 žiupsnelis
- Pipirai - 1 žiupsnelis
- Prieskoniai ir džiovintos žolelės pagal skonį
Žingsnis po žingsnio kalakutienos suktinukų su moliūgu paruošimas:
- Kalakuto filė nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite vidutinėmis riekelėmis. Šiek tiek atsikratykite jų.
- Moliūgą nulupkite, nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir lengvai pakepinkite keptuvėje.
- Druska ir pipirai filė ir pridėti kepti moliūgai. Susukite ir sudėkite į kepimo indą.
- Išspauskite česnaką per spaudą ir sumaišykite su grietine. Pagardinkite druska ir pipirais. Kalakutieną užpilkite grietinės padažu.
- Siųskite maistą pusvalandžiui įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių.
- Kai pasirodo skani aukso rudos spalvos pluta, patiekalas yra paruoštas. Nuimkite kepimo skardą ir padėkite kalakutą bei moliūgą ant dubenėlių.
Kalakutienos filė, įdaryta moliūgu ir sūriu
Orkaitė kalakutiena su moliūgu - tikras šventinis patiekalas. Jis gali būti patiekiamas karštas, kaip garnyras arba atšaldytas, supjaustytas.
Ingridientai:
- Kalakutienos filė - 1 kg
- Moliūgų minkštimas - 200 g
- Svogūnai - 1/2 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Varškės sūris - 150 g
- Baltos duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas
- Garstyčių pupelės - 1 šaukštas
- Petražolės - 1 šaukštas
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti pipirai - pagal skonį
- Alyvuogių aliejus pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite kalakutienos filė, įdarytą moliūgu ir sūriu:
- Nuplaukite kalakutienos filė, išdžiovinkite, padarykite gilų pjūvį viduryje išilgai pluoštų, nepasiekdami 1 cm krašto, perkelkite mėsą išilgai pjūvio, atidarydami gabalėlį kaip knygą. Uždenkite maistine plėvele ir nuplaukite plonu sluoksniu. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Moliūgo minkštimą, papriką ir svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
- Daržoves apibarstykite sūriu, kapotomis petražolėmis, garstyčiomis ir duonos trupiniais. Pagardinkite druska, pipirais ir sviestu.
- Įdėkite įdarą ant mėsos ir susukite į tankų ritinį. Kaklaraištis su kulinarine virve.
- Keptuvėje iš visų pusių apkepkite alyvuogių aliejuje.
- Perkelkite į kepimo indą, uždenkite folija, užpilkite 200 ml verdančio vandens ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 1,5 valandos.
- Prieš patiekdami ritinį atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.
Guliašas su moliūgu ir kalakutiena
Kalakutiena su moliūgu gerai dera guliašo pavidalu, kurį galima kepti orkaitėje arba virti ant viryklės.
Ingridientai:
- Turkija - 2 šlaunys
- Moliūgai - 500 g
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Sultinys - 2 šaukštai.
- Prieskoniai - bet kokie pagal skonį
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio virkite moliūgą ir kalakutienos guliašą:
- Kalakutą nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
- Moliūgą ir bulves nulupkite ir supjaustykite 1, 5 cm kubeliais.
- Svogūną ir česnaką nulupkite ir supjaustykite.
- Kalakutą sudėkite į plastikinį maišelį, įberkite prieskonių ir druskos. Užriškite maišelį ir suplakite.
- Puode įkaitinkite aliejų, suberkite kalakutieną ir kepkite 5 minutes.
- Į maišelį su kalakutiena įdėkite moliūgą, bulves ir svogūnus. Suplakite ir sudėkite į kalakutienos keptuvę.
- Virkite 5 minutes ir įpilkite sultinio.
- Pagardinkite česnaku, prieskoniais, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite, uždengę 1 valandą.
Vaizdo įrašų receptai:
