Bendras kavamedžio aprašymas, kavos auginimo sąlygos, persodinimas, šėrimas ir dauginimasis, kova su ligomis ir kenkėjais, pažymimi faktai, rūšys. Kava (Coffea) taip pat vadinama Kavos medžiu, jos mokslinė botanikos bendruomenė priskyrė ją prie amžinai žaliuojančių augalų, priklausančių kavos (Cofeeae) genčiai, ir įtrauktų į Rubiaceae šeimą. Iš esmės šis floros atstovas gamtoje auga Afrikos žemyno ir Azijos teritorijoje, kur vyrauja atogrąžų klimatas, ir ten jie taip pat visur augina kavos plantacijas. Tačiau tikra kavos tėvyne laikomos Etiopijos žemės, iš kurių šis augalas ir, žinoma, gėrimas iš jo pradėjo savo kelionę aplink pasaulį. Pirmiausia jis pateko į Iraną, o tik paskui į Europos valstybes. Iš viso galima suskaičiuoti iki 90 kavos šeimos veislių su aromatingais vaisiais - sėklomis, kurias žmonės įpratę vadinti grūdais.
Dauguma kavos rūšių yra dideli krūmai ar maži medžiai, kurių aukštis retai viršija 8 m. Jei kalbėsime apie auginimą patalpose, tuomet verta naudoti tik šios genties krūmų atstovus. Kavos medžio lapų plokštelės paprastai yra didelės, jų paviršius yra odinis, spalva sodri žalia. Būtent šiai žaliai lapinei masei vertinami kavamedžiai, auginami namuose. Kadangi krūmo forma greitai išauga aukščio ir pločio, jie sėkmingai auginami patalpose. Iš visų žinomų veislių būtent tokio dydžio arabikos veislės pasižymi tokiomis savybėmis, tačiau robusta kambariuose tiesiog netelpa. Toks „Arabica“augalas gali būti suformuotas tikro medžio pavidalu, kurio stiebas ir gražiai suprojektuotas vainikas.
Žydėjimo metu ant augalo susidaro nedideli pumpurai, turintys baltus žiedlapius su stipriu atogrąžų aromatu. Iš jų žiedynai renkami netikro skėčio pavidalu, primenantys krūvą. Pumpurai paprastai auga ant metinių ūglių, o žiedyne juos galima suskaičiuoti nuo 8 iki 16 vienetų. Kiekvienoje gėlėje yra ir vyrų, ir moterų reprodukcinių organų - tai kuokeliai ir piestelės, todėl šio turinio dėka kavos medis gali apsidulkinti. Ir vėlgi, kadangi arabika sugeba taip apdulkinti, rekomenduojama ją auginti patalpose, nes robustai būtinas kryžminis procesas.
Po žydėjimo sunoksta svarbiausia, kuriai veisiama kava - sėklos. Uogų nokinimas trunka 3-4 mėnesius. Pasibaigus nokinimo procesui, vaisiai yra elipsoidinės uogos, nudažytos ryškiai raudona arba bordo spalva. Vaisių viduje yra nuo vieno iki trijų grūdelių. Kiekviena uoga turi tokį trumpą žiedkočio žiedą, kad atrodo, kad jis sėdi tiesiai ant šaudymo. Vaisiaus žievelė kieta ir tanki. Sėklos yra apsuptos minkštimo, turinčio saldžiarūgščio skonio, prieš apdorojant sėklos medžiaga dažniausiai būna gelsvai žalia ir pilkšvo atspalvio. Sėklos ilgis gali svyruoti nuo 8 iki 13 mm. Ir net auginimo patalpose sąlygomis galite pasilepinti ką tik surinktomis kavos pupelėmis.
Kavamedžiai duoda vaisių trečiaisiais metais nuo pasodinimo, tačiau gausiausią derlių galima gauti tik 6-7 auginimo metais. Tačiau vis tiek geriau nei kavą auginti šiltnamyje ar šiltnamyje.
Žemės ūkio technologija kavai auginti namuose
- Apšvietimas kavamedžiui jis turėtų būti geras, bet išsklaidytas, nes tiesioginiai saulės spinduliai pakenks žalumynams. Todėl toje pusėje, kurioje bus padėtas kavos puodelis, gali būti rytų, vakarų, pietryčių arba pietvakarių vieta. Tačiau pietinėje langų orientacijoje turėsite sutvarkyti nedidelį šešėlį su šviesiomis užuolaidomis ar užuolaidomis. Vasarą galite išnešti augalą į gryną orą, bet tuo pačiu pasirūpinti tinkamu šviesos lygiu. Tačiau tokie judesiai augalui nėra malonūs, nors jie puikiai veikia vainiko būklę, tačiau gėlių ir vaisių nebus daug.
- Auganti temperatūra kava turėtų būti pastovi ištisus metus ne aukštesnėje kaip 25 laipsnių temperatūroje, ir tik rudens-žiemos laikotarpiu ji palaipsniui mažinama iki 15-16 vienetų ir ne žemesnė.
- Oro drėgmė. Augalas mėgsta drėgmę su pakankamais parametrais. Tai yra, karštomis vasaros dienomis galite surengti šiltus dušus kavamedžiui, bet ne žydėjimo laikotarpiu. Tas pats pasakytina ir apie šildymo prietaisų veikimą žiemą. Kai augalai dar jauni, juos reikia apipurkšti minkštu ir šiltu vandeniu purškimo buteliuku, kad padidėtų augimo aktyvumas kartą per 2-3 dienas (karštyje, kiekvieną dieną).
- Kavos medžio laistymas atliekamas reguliariai, tačiau, kaip ir daugelis augalų, jam nepatinka substrato įlanka, tačiau negalima leisti džiovinti dirvožemio puode - tai vis dar atogrąžų floros atstovas. Vasarą dirvą reikia sudrėkinti 2–3 kartus per savaitę, o atėjus rudeniui ir žiemai šios procedūros reikės tik kartą per 7 dienas. Vanduo naudojamas tik minkštas ir šiltas, šiek tiek aukštesnis nei kambario temperatūra - 23–26 laipsniai.
- Trąšos kavai įvedami mineralinių ir organinių preparatų pavidalu. Dažniausiai augalas tręšiamas pavasarį ir vasarą. Viršutinis padažas keičiamas. Kai auga lapuočių masė, rekomenduojama naudoti preparatus, kuriuose yra daug azoto. Žydėjimo laikotarpiu reikia naudoti pilną mineralų kompleksą, o vaisiams subrandinti reikia fosforo. Atėjus rudeniui ir visai žiemai, kavos medis netrikdomas trąšomis. Kai kurie augintojai pataria naudoti augalinį maistą rausvos šeimos augalams. Kava taip pat nuostabiai reaguoja į sauso devynmečio įvedimą į puodo dirvožemio paviršių. Jei reikalingas kryžminis apdulkinimas, tai dėl to, kad namuose nėra bičių ir vėjo, jie tai daro rankiniu būdu. Tuo pačiu metu gėlės lengvai sukratomos arba minkštais šerių šepečiais varomos išilgai žiedynų.
- Kavos medžio persodinimas. Kelerius metus iš eilės kasmet reikia persodinti kavą, kai tik ateina pavasaris, tačiau augalas dar nepradėjo aktyviai vystytis. Suaugusiems egzemplioriams puodas keičiamas kartą per 2-3 metus. Kadangi šaknų sistema yra pakankamai išsivysčiusi, puodas turi būti tinkamas, indo skersmuo padidinamas 2–4 cm, ant dugno pilamas drenažo sluoksnis.
- Substratas naudojamas tropiniams augalams. Dirvožemio rūgštingumas yra mažas, jame taip pat turėtų būti daug fosforo ir organinių medžiagų. Galite sumaišyti sodo dirvą, durpes, humusą ir šiurkščiavilnių smėlį (lygiomis dalimis). Ten taip pat pilama sauja medžio pelenų, kad būtų subalansuota.
Jei kavos medis yra labai pailgas, tada jis tik tada genimas.
Kaip tinkamai dauginti kavamedį?
Galite gauti naują augalą su kavos pupelėmis, sėdami sėklas ar auginius.
Dauginant sėklomis reikia prisiminti, kad medžiaga, skirta gėrimams, neveiks. Vaisiai turi būti visiškai prinokę ir švieži. Ir šis metodas negarantuoja visų pirminės egzemplioriaus savybių išsaugojimo. Jei yra prinokusių naminių kavos uogų, tuomet turite atsargiai pašalinti sėklas, nulupti jas nuo minkštimo. Tada jie plaunami kalio permanganato tirpalu. Substratas paruošiamas likus 14 dienų iki sodinimo ir sudarytas iš velėnos dirvožemio, durpių ir upės smėlio, galite įmaišyti šiek tiek pelenų. Visi sumaišomi ir paliekami „pasiekti“. Sėklos dedamos ant žemės grioveliu žemyn ir tik šiek tiek įspaudžiamos į substratą ne daugiau kaip 1 cm. Tada pasėliai gerai sudrėkinami, o indas uždengiamas permatomu dangteliu, stiklo gabalėliu ar plastikiniu maišeliu. Talpyklą laikykite šviesioje vietoje, bet ne tiesioginiuose saulės spinduliuose. Temperatūra palaikoma apie 25 laipsnius, reikalinga didelė drėgmė, tačiau tuo pačiu metu kasdien vėdinama. Tada daigelių galima tikėtis per mėnesį.
Kai tik pasirodo pora tikrų lapų, nardoma į naujus 7 cm skersmens vazonėlius. Jei kamienas ima traškėti ir trūkinėti, tai yra normalus procesas. Kartais ant kamieno atsiranda net ruda spalva ar dėmės, tačiau tai greitai išnyksta. Kitą kartą puodas keičiamas po mėnesio, didėjant dydžiui. Toks augalas turės tik vieną stiebą, tada susidaro skeleto šakos. Kava pradės žydėti po 2 metų nuo pasodinimo, o uogos pasirodys tik 4 -aisiais metais.
Skiepijant šakų auginiai pavasarį nupjaunami nuo suaugusio egzemplioriaus vainiko, naudojama tik jų vidurinė dalis. Pabėgti reikia pasirinkti praėjusių metų pelną. Pjovimo ilgis-10-15 cm. Dienai dedamas į augimo stimuliatorių. Tada jie nusileidžia durpių ir smėlio mišinyje, ne per giliai vertikalioje padėtyje. Jums reikės pastogės stikliniame inde arba plastikiniame maišelyje. Įsišaknijimo vieta reikalinga be tiesioginių šviesos srautų ir maždaug 25 laipsnių temperatūros. Reikia kasdieninio vėdinimo ir periodinio purškimo.
Po keturiasdešimties dienų ant pjovimo suktuko galite pamatyti pumpurą - įsišaknijimas vyksta įprastai. Kai ant šakos atsiranda pora naujų lapų, tuomet galite persodinti į naują didesnį vazoną su derlingesne dirva. Naujajam rezervuarui reikia drenažo, vieta yra šviesi, tačiau be tiesioginių UV srautų ir periodinio purškimo.
Kavos auginimo namuose sunkumai ir jų sprendimo būdai
Beveik visose augalo dalyse (kai kuriose didesnėje, kitose mažesnėje) yra kofeino, kuris tarnauja kaip augalų apsauga nuo kenkėjų. Tačiau kartais atsiranda pažeidimas su žvyneliniu vabzdžiu, voratinkline erkė, suodžių grybelis, o pupelių gręžtuvas ar kavos rūdys negali pailsėti. Jie apdorojami tinkamu insekticidiniu preparatu.
Jei žiemą šilumos rodikliai nukris iki 10–12 laipsnių, žalumynai palei kraštą pasidarys juodi, o tada visas paviršius taps toks ir kavos medis mirs.
Įdomūs faktai apie kavos medį
Nepaisant to, kad yra daug veislių, kai kurios rūšys auginamos būtent aromatinėms sėkloms gauti (šnekamojoje kalboje jos vadinamos grūdais), kurios vėliau, iškepusios ir virusios, virsta daugelio dievinamu gėrimu - kava. Šiuo atžvilgiu populiariausios yra dviejų rūšių: arabiškos kavamedžiai ir Kongo. Iš pirmojo gaunama arabika, o pastaroji atitinkamai tampa robusta. Be to, kartais Kamerūno ir Bengalijos kavos rūšys auginamos, kad gautų grūdus.
Visa kavos istorija prasidėjo Artimuosiuose Rytuose ir siekia seniausius laikus ir pirmąsias tų vietovių civilizacijas. Nors iki šiol mokslininkai nepasiekė bendro sutarimo.
Yra versija, kad Oromo gentys, Etiopijos tautų protėviai, pirmosios pastebėjo tonizuojantį kavos pupelių poveikį. Tik dabar nėra jokių įrodymų, kad jie žinojo apie kavą Afrikos žemėse iki XVII amžiaus - ne. Yra tiesa, neįrodyta ir faktais nepatvirtinta, legenda, kad Etiopijos tautos piemuo Kaldimas pirmasis pastebėjo kavos pupelių poveikį maždaug 850 m. Tarsi jis pastebėjo keistą jaudulį, kuris užvaldė jo ožkas, suvalgė kažkokių keistų krūmo vaisių. Piemuo nusprendė paragauti šių nenusakomų uogų - bet jos pasirodė visiškai beskonės ir kartžios, nusivylę jausmais Kaldimas jas išspjovė. Matyt, pora uogų pateko į uždegtą ugnį, o virš jos sklandė dieviškas aromatas. Tada iš keptų uogų buvo paruoštas gėrimas, kuris vis dar populiarus visame pasaulyje.
Energiją, gaunamą geriant kavos gėrimą, suteikia kofeinas, kurio yra iki 2%, taip pat organinės rūgštys, angliavandeniai, riebalai, taip pat baltymai, amino rūgštys ir mineralai. Tačiau puikų kavos skonį suteikia chlorogeno rūgštis ir daugybė į esterius panašių junginių, kurie atsiranda pupelių skrudinimo procese. Fizinį poveikį organizmui lemia alkaloidas - kofeinas.
Kavos rūšys
- Arabiška kava (Coffea arabica), kuris dar vadinamas arabišku kavos medžiu. Labiausiai paplitęs tipas yra arabika. Gimtoji buveinė yra upių slėniuose, esančiuose Kefos regione Etiopijos pietvakariuose. Ten dažniausiai galite rasti laukinių šio augalo krūmų 1600–2000 metrų aukštyje virš jūros lygio. Ši rūšis plačiai auginama Lotynų Amerikos šalyse, taip pat Indonezijos, Indijos ir Brazilijos žemėse. Pastebėta, kad šios veislės kavamedžiai negali augti žemesniame nei 1200–1500 metrų aukštyje, nes jie visiškai negali pakęsti tropinio karščio ir kitų floros atstovų šešėlių. Tose vietovėse įprasta jį pakeisti Kongo kava (Coffea Canephora), o kritulių kiekis turėtų būti didesnis nei 1300 mm per metus. Visžalis augalas gali būti krūmas arba medis, kurio aukštis yra apie 5 m (kartais 8-10 m). Šaknies ilgis yra ne didesnis kaip 45 cm, ji yra trumpa ir stipri. Prie kamieno slysta žalsvai pilkos spalvos žievė. Šakos yra nukarusios ir besiplečiančios kontūro, ilgos ir lanksčios. Lapų plokštės yra pilnos briaunos, gumbas šiek tiek banguotas, išdėstymas priešingas, siekia 5–20 cm ilgio ir iki 1,5–5 cm pločio, lapkočiai trumpi, kabančiai. Abiejų lyčių žiedai, balti, kvepiančio aromato, susirenka į 3-6 pumpurų žiedyną. Jie gali apdulkinti patys, arba tai daro vėjas ar vabzdžiai. Vaisiaus forma yra ovali-elipsinė arba praktiškai sferinė. Tai uoga, kuri sunokusi pasiekia 1,5 cm, spalva yra geltona arba tamsiai raudona. Visiškas brendimas įvyksta praėjus 9 mėnesiams nuo žydėjimo. Žievelė yra tanki, sėklos suporuotos su žalsvai pilka spalvų schema. Viena vertus, jų kontūrai yra ovalūs, kita vertus, ant plokščio išgaubto paviršiaus yra gilus griovelis.
- Kongo kava (Coffea canephora) visur vadinama Robusta arba Coffea robesta. Tai reiškia „stiprus“, nes yra labai atsparus kenkėjams ir ligoms, taip pat didelis derlius. Paprastai tai gali būti krūmas ir žemas medis, kurio aukštis skiriasi 2-10 m. Augalas yra gana patvarus. Liemens šaknis yra trumpa, o peraugusios šaknys yra daug substrato sluoksnyje 15 cm gylyje. Šakos auga vertikaliame ir horizontaliame paviršiuje (jos yra vaisiai), natūraliai išnykus nukristi. Jie lieka „Arabica“ir gali būti pašalinti pjaustant. Lapų plokštelės yra ištisos, šiek tiek banguotos, išdėstytos priešinga tvarka, jos gali užaugti 5–32 cm ilgio, apie 2–8 cm pločio, lapkočiai trumpi, dažnai kabo. Gėlės yra biseksualios, balkšvos, dažnai dekoruotos kreminės rudos žvaigždės formos raštu ir turi kvepiantį aromatą. Surinktas 3-6 vienetų žiedyne. Jie yra savaime sterilūs ir gali būti apdulkinti tik vėjo. Vaisiai yra suapvalintos uogos, kurių ilgis subrendęs sieks 0,8–1,5 cm. Jis nudažytas tamsiai raudonu tonu ir gali visiškai subręsti praėjus 10–11 mėnesių po žydėjimo. Žievelė yra labai tanki, sėklos yra žalsvai pilkos spalvos, jos sėdi poromis. Kaip ir „Arabica“su išilginiu grioveliu vienoje pusėje, kita yra išgaubta ir lygi.
Pagrindinės kavos auginimo namuose paslaptys šiame vaizdo įraše:
