Skanus, sotus ir originalus patiekalas tiek šventiniam stalui, tiek šeimos patiekalui. Daugeliui atrodo, kad patiekalas yra labai sunkus, tačiau jo paruošimas nėra sudėtingas. Ir kaip jį virti, skaitykite žemiau.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Bulviniai blynai su mėsa yra baltarusių virtuvės patiekalas. Patiekalas turi keletą pavadinimų: bulviniai blynai, burtininkai ar erškėčiai. Tai paprastas bulvinis blynas, bet viduje su mėsos įdaru. Nors įdaras gali būti labai skirtingas, pavyzdžiui, grybų. Šis patiekalas pasirodys skanus ir patenkintas, todėl jis yra populiarus daugelyje šalių: Baltarusijoje, Ukrainoje, Rusijoje, Moldovoje ir kitose Rytų Europos šalyse. Beje, bulviniai blynai su malta mėsa yra mėgstamiausias žydų virtuvės patiekalas. Ten jie naudoja ne kiaulieną, o veršieną, kalakutieną ar vištieną.
Bulvių blynų kepimo schema yra tokia. Nulupkite ir sutarkuokite bulves su svogūnais ant vidutinės arba smulkios trintuvės. Norėdami supaprastinti savo darbą, galite naudoti šiuolaikinius virtuvės prietaisus, virtuvės kombainą ar mėsmalę. Į gautą susmulkintą masę dedami kiaušiniai, o kai kurios šeimininkės vis tiek deda miltų. Bet tai sutirština blynų struktūrą, todėl nerekomenduoju jo dėti. Kaip matote, virimo būdas yra gana lengvas ir nėra sunkus. Patiekalas priklauso bet kuriam virėjui. Na, o išsamų recepto aprašymą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis rasite žemiau.
- Kalorijų kiekis 100 g - 211 kcal.
- Porcijos - 12-15 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Kiauliena - 400 g
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Augalinis aliejus - kepimui
Žingsnis po žingsnio receptas bulvių blynams gaminti su mėsa:
1. Nulupkite mėsą iš plėvelės, pašalinkite riebalų perteklių ir gyslas. Įdėkite mėsmalę ir pasukite ją per vidurinę grotelę. Faršą pagardinkite druska, maltais pipirais ir išmaišykite. Kad jis taptų šiek tiek skystas, užpilkite šiek tiek geriamojo vandens. Jei norite, į maltą mėsą galite įdėti susuktus svogūnus (šviežius arba iš anksto keptus) ir bet kokius prieskonius pagal skonį.
2. Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite bulves su svogūnais, kad būtų lengviau pjaustyti.
3. Virtuviniu kombainu smulkiai sutarkuokite daržoves. Jei tokio elektrinio prietaiso nėra, naudokite įprastą rankinę trintuvę.
4. Daržovių mišinį perkelkite į dubenį. Jei jis yra per daug vandeningas, pirmiausia pamerkite jį į smulkų sietelį, kad visas skystis būtų stiklas.
5. Į bulvių masę įberkite druskos, žiupsnelį pipirų ir supilkite kiaušinius.
6. Gerai išmaišykite.
7. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir išdėliokite bulvių tešlos dalį, su šaukštu suformuodami ploną ovalų ar apvalų blyną.
8. Ant viršaus uždėkite nedidelį maltos mėsos sluoksnį.
9. Faršą uždenkite bulvių mišiniu, įjunkite vidutinę temperatūrą ir kepkite blynus 3-4 minutes iki auksinės rudos spalvos.
10. Apverskite bulvinius blynus, paspauskite mentele žemyn ir virkite dar apie 3 minutes. Turėtumėte turėti plokščią bulvių pyragą su mėsos įdaru. Patiekite gatavą patiekalą karštą su grietine, grybų ar česnako padažu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti bulvinius blynus su malta mėsa.
