Jambolan vaisių aprašymas. Jo sudėtis ir organinių komponentų naudojimas. Galima žala ir kontraindikacijos vartoti. „Jambolan“receptai.
„Jambolan“receptai
Vaisiai su neįprasta spalva ir kvapu yra įtraukti į daugelį tradicinių indiškų patiekalų, kai kuriuos receptus pateiksime žemiau. Jo skonis yra gana originalus ir intensyvus, o jo naudą vargu ar galima pervertinti. Todėl, jei turite galimybę paruošti skanų patiekalą su jambolanu, būtinai pasinaudokite šia galimybe. Rinkitės minkštus, giliai violetinės raudonos spalvos ir tankios tekstūros vaisius, nes jie bus patys saldžiausi ir prinokę.
„Jambolan“receptai:
- Imbiero limonadas su jambolanu … Šio recepto vykdymas naudojant „jambolan“užtruks ne ilgiau kaip 10 minučių. Dviejoms gaiviųjų gėrimų porcijoms mums reikia: 6 „indiškų slyvų“uogų, šaukšto tarkuoto imbiero, pusės puodelio vandens, 4 šaukštelių cukraus, ketvirtadalio šaukšto druskos, 500 ml sodos arba sodos vandens, 1 citrinos, 6-8 mėtų lapų. Iš vaisių pašaliname sėklas, išspaudžiame sultis, supilame minkštimą ir imbierą, susmulkiname ant smulkios trintuvės, užpilame vandeniu. Mes filtruojame. Išspauskite citrinos sultis ir sumaišykite su ankstesniais ingredientais, įpildami cukraus ir druskos. Gerai išmaišykite, pusę supilkite į stiklines, likusią dalį užpildykite soda ir ledo kubeliais. Papuoškite mėtų lapeliais arba citrinos skiltelėmis.
- Jambolan uogienė … Lengviausias būdas išsaugoti vaisius kaip skanų desertą, derantį prie įvairių patiekalų, yra gaminti uogienę. Tam mums reikia 500 g jambalano uogų, vieno obuolio, 1 stiklinės rudojo cukraus, šiek tiek vandens. Nuplaukite vaisius ir supjaustykite obuolį smulkiais gabalėliais, suberkite uogas ir virkite nedideliame kiekyje vandens, kad skystis tik šiek tiek padengtų vaisiaus viršų. Įpilkite cukraus ir virkite 15-20 minučių arba tol, kol uogienė sutirštės ir vaisiai suminkštės. Jei norite, nuvalykite per sietą arba laikykite stiklainius tokius, kokie jie yra.
- Jambolan ledai … Paruoškite 4 šaukštus jambolano uogų minkštimo, 2,5 puodelio lieso pieno, 2 šaukštus kukurūzų miltų, 1 šaukštą cukraus ar pakaitalo. Puode sumaišykite kukurūzų miltus ir pusę stiklinės pieno ir gerai išmaišykite. Likusius 2 puodelius pieno užvirkite ir palaikykite ant ugnies dar 3-4 minutes, retkarčiais pamaišydami. Įmaišykite miltų mišinį mažomis dalimis, nuolat maišydami. Virkite dar 3 minutes, tada leiskite gerai atvėsti. Įpilkite vaisių masės ir cukraus. Supilkite mišinį į šaldymo indą. Po kelių valandų supilkite mišinį į maišytuvą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Perkelkite į indą ir vėl užšaldykite.
- Indiškas gėrimas su jambolanu - Kala Khatta … Šis tradicinis receptas yra plačiai paplitęs ten, kur auginama Jambolan. Paimkite jam 500 g vaisių, cukraus pagal skonį, 1 stiklinę apelsinų sulčių, žiupsnelį druskos, kmynų miltelius, 6–7 žalias čili paprikas, 3 šaukštus laimo sulčių, daug ledo kubelių. Sutrinkite pipirus skiedinyje arba maišytuve. Uogas gerai nuplaukite, pabarstykite cukrumi. Sutrinkite ir palikite 3-4 valandas. Mišinį sutrinkite šakute arba maišytuvu, tada įpilkite apelsinų sulčių. Mišinį perkošiame per sietelį, atsargiai nušluostome turinį. Įpilkite laimo sulčių, druskos, kmynų miltelių, žaliųjų čili. Supilkite į ąsotį ir palikite valandai pastovėti, kad susigertų visi aromatai.
- Migdolų pyragas su jambolano padažu … Tokio deserto paruošimo laikas yra apie 20 minučių. Paimkite 3 kiaušinius, 1 šaukštą cukraus, trečdalį puodelio riešutų (sumalkite trintuve iki miltų), 2,5 puodelio šviežios jambolan, 2 arbatinius šaukštelius kukurūzų miltų, pusę puodelio grietinėlės, 1 arbatinį šaukštelį cukraus pudros, dar pusė puodelio jambolano uogų padažui … Kiaušinių trynius ir cukrų išplakti iki purumo. Įpilkite migdolų miltų. Plakite kiaušinių baltymus, kol gausite tirštą grietinėlę. Sumaišykite mišinius, gerai išmaišykite. Supilkite į popieriumi išklotą kepimo formą. Kepkite 200 laipsnių temperatūroje 12-15 minučių. Išimkite iš formos, leiskite atvėsti, tada supjaustykite mažomis porcijomis. Norėdami pagaminti jambolano padažą, sutrinkite pusę puodelio uogų. Grietinėlėje ištirpinkite kukurūzų miltus, ten įpilkite vaisių tyrės ir palaikykite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Įmaišykite cukraus pudrą ir padėkite ant pyrago.
- Atšaldytas „Jambolan“kokteilis … Paruoškite 3/4 puodelio smulkiai supjaustytų uogų, 2 puodelius jogurto, 1 arbatinį šaukštelį cukraus pakaitalo, 4 šaukštus susmulkinto ledo. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus ledą, plakite mikseriu, kol susidarys putos. Dabar supilkite kokteilį į mažas stiklines (4 porcijoms), ant viršaus pridėkite šaukštą susmulkinto ledo.
- Indas Wrightas … Šis patiekalas yra pieno padažas su žaliais daržovėmis ir vaisiais, patiekiamas su įvairiais paruoštais užkandžiais ir skrebučiais. Norėdami jį sukurti, paimkite pusę puodelio smulkiai supjaustytų prinokusių jambolanų, 1 puodelį varškės, druskos pagal skonį, pusę šaukštelio skrudintų kmynų sėklų, 1 šaukštą smulkiai supjaustytos kalendros. Mes sujungiame visus komponentus į vieną indą. Į receptą galite pridėti jogurto ar grietinėlės, kad garnyras būtų plonesnis. Prieš patiekdami atvėsinkite maistą mažiausiai 1 valandą.
Įdomūs faktai apie Jambolaną
Neįprastas uogų medis į Floridą buvo atvežtas 1911 m. USDA dekretu. Tačiau iki šiol jambolanas masiškai auginamas tik Suriname, Gajanoje, Indijoje, Trinidade ir Tobage, Brazilijoje ir Havajuose. Gyvūnai ir paukščiai labai mėgsta purpurinius vaisius, todėl jie gali labai pakenkti plantacijų pasėliams.
Jambolan yra lėtai auganti rūšis, kurios atskiri egzemplioriai pasiekia daugiau nei 30 metrų aukštį ir yra maždaug 100 metų amžiaus. Jo tanki intensyvaus atspalvio lapija yra patraukli kaip dekoratyvinė žalia erdvė, o šiurkšti ir vandeniui atspari mediena gali būti naudojama geležinkelio jungtims kasti. Jauni Jambolan žalumynai renkami gyvulių pašarams, nes jie turi didelę maistinę vertę.
Jambolano sėklos ir vaisių pasta yra naudojami spuogams gydyti, tamsioms dėmėms pašalinti ir odai pašviesinti. Uogos susmulkinamos, sumaišomos su šviežiu karvės pienu ir dedamos per naktį. Dėl didelio geležies kiekio jie vienodai gerai padeda kovoti su anemija ir gelta.
Jambolanas taip pat minimas religiniuose tekstuose. Yra žinoma, kad Krišnos dešinėje kojoje yra keturi simboliai, žymintys šį vaisių, o Mahabharatoje dievo Višnu kūno spalva lyginama su uogų spalva. Medžio lapai naudojami papuošti santuokos ceremonijos vietas, vaisiui skirta atskira liaudies daina. Remiantis kai kuriomis tradicijomis, „Jambolana“medžio šakos sodinimas yra santuokos rengimo pradžia, o tamsūs vaisiai eilėraštyje yra gražių nuotakos akių sinonimas. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie neįprastus vaisius ir jambolana:
„Jambolan“yra mažo dydžio, tačiau gali padaryti stebuklus žmogaus organizmui. Jo naudojimas maiste teigiamai veikia beveik kiekvieną fiziologinę sistemą, gerina virškinimą ir įsisavinimą, normalizuoja širdies ir kraujagyslių darbą, stiprina kaulus, apsaugo kepenis, akis ir reprodukcinius organus. Štai kodėl jis tvirtai įsitvirtinęs Indijos folklore ir Azijos homeopatinėse sistemose. Daugelį metų patikrinti receptai naudojami iki šiol, patvirtinantys nepaprastą saldžių violetinių vaisių vertę.