Skaniausios ir sveikiausios piktžolės, apie kurias žmonės pamiršo: varnalėša, kvinoja, kviečių žolė, gysločiai, kiaulpienės, piemens piniginė, dobilai, viburnum ir sloga. Žmonės visada manė, kad piktžolės kenkia tik jų auginamiems augalams. Tačiau ši nuomonė pasirodė klaidinga. Šiandien žmonės žino daugybę piktžolių rūšių, kurios laikomos ne tik naudingomis, bet ir skaniomis.
Visame pasaulyje yra labai daug įvairių piktžolių. Dauguma jų žmonijai nežinomos, tačiau tarp žmonių žinomų yra keli tūkstančiai rūšių. Esame įpratę, kad tokie augalai yra visiškai nenaudingi ir dažnai jie labai pablogina žemės ūkio augalų derlingumą, taip pat daro įtaką jų kokybei. Taip yra dėl to, kad piktžolės, augančios šalia kultūrinių augalų, iš dirvožemio sugeria daug drėgmės ir maistinių medžiagų, todėl dažnai pablogėja pasėlių augimas arba jie žūva.
Tiesą sakant, mažai žmonių žino, kad piktžolės ne tik kenkia kultūriniams augalams, bet ir duoda naudos. Jie gali ne tik išgydyti daugelį ligų, bet ir tapti pagrindiniu įvairių patiekalų ruošimo ingredientu. Tokie augalai vadinami „valgomaisiais“, nes juose yra visi grožiui ir sveikatai reikalingi komponentai.
Varnalėša
Taip pat yra populiarus šio augalo pavadinimas „didžioji varnalėša“, nes subrendusi piktžolė turi didelius ir plačius lapus. Jį galima rasti bet kur: lauke, sode, netoli upės ar kelio. Lapai, stiebai, varnalėšų šaknys ir net vaisiai turi naudingų savybių.
Kadangi varnalėšų lapai retai naudojami maisto ruošimui (jo lapai turi nemalonų kartaus skonio skonį), jie plačiai naudojami medicininiais tikslais. Pavyzdžiui, jie turi gerą žaizdų gijimą ir karščiavimą mažinantį poveikį. Be to, jei varnalėšos lapelis uždedamas ant skaudamos vietos sergant reumatu, tai žymiai sumažins skausmą. Be to, iš lapų galima paruošti antpilą, kuris naudojamas vidurių užkietėjimui, inkstų ligoms ir net cukriniam diabetui gydyti.
Varnalėšų šaknyse gausu riebalų rūgščių ir eterinių aliejų. Preparatai, kurių pagrindą sudaro varnalėšų šaknų ekstraktas, padeda gydyti odos ligas (egzemą, dermatitą, furunkulozę ir kt.). Taip pat šis piktžolių aliejus dažnai naudojamas plaukų augimui atstatyti nuplikimo atveju. Yra nuomonė, kad varnalėša gali kovoti su vėžiu, nes joje yra medžiagų, kurios veiksmingai naikina vėžines ląsteles.
Kulinarijoje varnalėša yra ne mažiau populiari nei medicinoje. Šiuo atveju virimui dažniausiai naudojami jo stiebai ir šaknys. Šaknis laikoma ypač skani ir sveika, nes joje yra inulino medžiagos. Būtent jis suteikia jam subtilų saldų skonį. Jis naudojamas salotoms, sriuboms ir kitiems patiekalams gaminti. Pavyzdžiui, kepta šaknis laikoma populiariu patiekalu. Jis kruopščiai mirkomas vandenyje ir ruošiamas kaip pagrindinis patiekalas arba pridedamas prie kitų. Varnalėšos šaknis skonis kaip vištienos ir bulvių kryžius.
Kvinoja
Jei teisingai gaminsite šį augalą, jis bus ne tik skanus, bet ir naudingas. Iš tiesų, dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio kvinoja yra labai maistinga. Yra žinoma, kad net siaubingo bado streiko metu žmonės išgyveno valgydami šią piktžolę. Sriubos, salotos, padažai ruošiami iš jaunų kvinojos lapų, tačiau iš prinokusio augalo, kuriame yra sėklų, galite pasigaminti grikių skonio košės.
Be skanių patiekalų, organizmui valyti naudojamos ir piktžolės. Jame yra daug skaidulų ir pektinų, kurie efektyviai pašalina toksinus ir toksinus. Tradicinė medicina rekomenduoja naudoti quinoa nuo vidurių užkietėjimo, nes tai pagerina virškinimą.
Kviečių žolė
Tiesą sakant, ši piktžolė yra blogiausias laukų ir daržo sodų priešas, nes augant tarp kultūrinių augalų, tai neigiamai veikia jų augimą. Tačiau, kita vertus, mažai žmonių žino, kad šis augalas turi didžiulį maistinių medžiagų kiekį. Pavyzdžiui, tai yra askorbo rūgštis, angliavandeniai, karotinas ir eteriniai aliejai.
Maistui geriausia naudoti jauną augalą, kuriame vis dar nėra sėklų. Iš jo ruošiamos sriubos, padažai, salotos, taip pat dedama į žuvies, mėsos ir daržovių patiekalus. Augalo šaknis naudojama tik miltams gaminti. Iš tokių miltų kepami blynai, duona ir net verdama košė.
Gysločio
Ši piktžolė gavo savo pavadinimą dėl to, kad daugiausia auga šalia kelių. Be to, jį galima rasti netoli upės, dykvietėse ir pievose. Visi žino, kad ši žolė turi daug gydomųjų savybių, pavyzdžiui:
- turi hemostazinį poveikį;
- gydo žaizdas;
- turi galingą antiseptinę savybę, nes naikina mikrobus, grybelius ir infekcijas;
- gydo gastritą ir skrandžio opas;
- turi gerą atsikosėjimą skatinantį poveikį, ypač sergant bronchitu ir net kokliušu;
- padeda atsikratyti spuogų.
Gysločiai naudojami tiek vaistiniams preparatams ruošti, tiek kulinariniams „šedevrams“. Tuo pačiu metu tiek kulinarijoje, tiek liaudies medicinoje naudojamas visas augalas: lapai, šaknys ir sėklos. Sriubos gaminamos iš gysločio, gaminamos skanios, vitaminų salotos, o prie įvairių prieskonių taip pat dedami sausi lapai. Jei į kopūstų sriubą įdėsite kelis šios žolelės lapus kartu su rūgštynėmis, tai bus skanus ir originalus patiekalas.
Kiaulpienė
Kiaulpienių lapai, žiedai, šaknys ir stiebai naudojami įvairiems patiekalams ruošti. Šiame augale yra daug baltymų. Nepaisant to, kad ši piktžolė turi kartaus skonio, ypač lapų, jos naudojamos salotoms, padažams ruošti ir dedamos į sriubas. Iš gėlių gaminamas uogienė ir ruošiami įvairūs desertai. Jame yra daug naudingų vitaminų, įskaitant vitaminus A, B2, C ir kitus, be to, jame yra mikroelementų, tokių kaip kalcis, magnis ir geležis. Jame taip pat yra daug riebaus aliejaus, kuriame yra citrinų balzamo, oleino ir cerotino rūgščių gliceridų. Didelis kiekis biologiškai aktyvių medžiagų daro šią piktžolę tiesiog nepakeičiama gerai žmogaus mitybai.
Gydomasis kiaulpienių efektas:
- gerina medžiagų apykaitą, o tai prisideda prie normalaus virškinimo;
- gerina apetitą;
- jis naudojamas miego sutrikimams ir sutrikimams gydyti, nes turi gerą raminamąjį poveikį;
- sumažina aukštą kūno temperatūrą;
- gydo sausą kosulį, nes turi atsikosėjimą skatinantį poveikį;
- vartojamas anemijai, diabetui ir podagrai gydyti;
- vartojamas vitaminų trūkumui.
Ganytojo krepšys
Šios piktžolės savo maistinėmis savybėmis primena įvairius sodo žalumynus, kuriuos auginame. Tačiau, nepaisant to, kad šis augalas yra piktžolė, jis papildys jūsų mėgstamus patiekalus pikantiško skonio. Įdomu ir tai, kad jau subrendęs augalas turi visiškai kitokį skonį, aštrus ir rūgštus. Iš šios piktžolės sėklų gaminamas puikus padažas, kuris nėra blogesnis už garstyčias.
Ganytojo piniginė yra daugelio vaistų, padedančių išspręsti daugelį problemų, dalis, pavyzdžiui:
- turi gerą hemostazinį poveikį, taip pat gydo žaizdas;
- gerina virškinimą ir kraujo krešėjimo procesą;
- gydo įvairias burnos ertmės infekcines ligas (stomatitą, periodontitą, periodonto ligas ir kt.);
- padeda sergant cistitu ir pielonefritu.
Dobilas
Dobilas yra labai laisvas augalas, nes gali augti tiek lauke, tiek tarp kultūrinių augalų. Ši piktžolė yra ne tik skani ir sveika, bet ir turi gražių, sveikų gėlių. Dobiluose beveik nėra riebalų, tačiau daugiausia juose yra baltymų. Be to, jame yra daug kalcio, geležies, fosforo, magnio, taip pat vitaminų A, B, C. Dėl tokio didžiulio naudingų komponentų kiekio dobilų lapus galima valgyti, jei esate labai alkanas. Tai padės atgauti jėgas ir suteiks energijos. Šios piktžolės žiedais pagrįstos priemonės turi gerą atsikosėjimą skatinantį poveikį ir padeda nuo bet kokio tipo kosulio.
Dobilus galima valgyti žalius arba virti. Jo lapai ir žiedai dera prie salotų, sriubų, padažų ir pagardų. Jei dobilų žiedus užpilate verdančiu vandeniu, galite mėgautis kvepiančia ir sveika arbata. Ir jauno augalo lapai, ir pumpurai yra marinuoti ir fermentuoti žiemai, galite pridėti prie mėgstamų patiekalų arba tiesiog valgyti kaip salotas, pagardintas alyvuogių aliejumi.
Dilgėlė
Skirtingai nuo kitų piktžolių, dilgėlės yra geriau žinomos ir dažnai naudojamos kulinarijoje. Pavyzdžiui, gerai žinomas žaliųjų kopūstų sriubos receptas, kai vietoj rūgštynių dedami jauni dilgėlių lapai, nuplikyti verdančiu vandeniu. Be to, mūsų laikais restoranų meniu neretai būna įvairių šio augalo salotų ir padažų. Žinoma, dilgėlių nevartojama taip dažnai, kaip, pavyzdžiui, petražolių ar salotų, tačiau tai veltui. Tiesą sakant, žmonės dar nevisiškai įvertino naudingas šios žolelės savybes.
Be originalių ir skanių patiekalų, dilgėles reikia naudoti ir kitam tikslui. Galų gale, net mūsų protėviai manė, kad tai yra pagrindinis ingredientas ruošiant įvairius vaistinius preparatus. Tai padeda nuo tokių ligų:
- dėl didelio vitamino K kiekio jis turi hemostazinių ir priešuždegiminių savybių;
- turi gerą diuretinį poveikį, leidžiantį pašalinti toksinus ir toksinus iš organizmo;
- gerina medžiagų apykaitą ir mažina cukraus kiekį kraujyje;
- gydo įvairias odos ligas.
Svajoti
Šis augalas laikomas labai naudingu ir maistingu, nes jame yra daug skirtingų komponentų. Pavyzdžiui, baltymai, angliavandeniai, organinės rūgštys, flavonoidai, kalis, geležis, magnis ir tt Glum naudojamas daugeliui patiekalų paruošti, tačiau prieskoniai iš šios piktžolės laikomi labai populiariais. Norėdami tai padaryti, sausi lapai ir stiebai išdžiovinami ir susmulkinami į miltelius, tada dedami į mėgstamus patiekalus.
Medicinoje sloga naudojama daugeliui ligų gydyti. Pavyzdžiui, tai yra artritas, artrozė, reumatas, diatezė, egzema, bakterinės infekcijos. Be to, piktžolė turi daug naudingų savybių, įskaitant:
- diuretikas;
- priešuždegiminis;
- žaizdų gijimas;
- skausmo malšintojas;
- raminantis;
- stiprinantis.
Daugelis iš mūsų net nežino, kad kiekvieną dieną tiesiogine prasme vaikšto kojomis ant augalų, turinčių unikalių savybių. Beveik visi įsitikinę, kad tai įprastos piktžolės, neturinčios „teisės į gyvybę“. Tačiau mūsų straipsnis privers jus galvoti kitaip. Ir net jei tai tik maža dalis tokių augalų, kuriuos mes atradome, pagrindiniai padės jums būti sveikiems, gražiems ir gerai pamaitintiems!
Norėdami gauti daugiau informacijos apie skanias ir sveikas piktžoles, žiūrėkite šią Natalijos Tyshkevich autoriaus vaizdo įrašo tinklaraščio dalį:
