Rūgštys plačiai naudojamos gaminant maistą, vienodai tinka pyragams, salotoms ir sriuboms. Dabar rūgščių sezonas ką tik prasidėjo, todėl jį reikia kuo daugiau naudoti maistui. Siūlau virti vištienos rūgštynių sriubą.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Jei jums reikia greitai paruošti sveiką ir skanią sriubą? Tada siūlau šį receptą. Rūgštynių sriuba su vištiena yra ne tik skani, bet ir sveika. Valgant jaunus rūgštynių lapus, padidės hemoglobino kiekis kraujyje, o tai yra puiki anemijos prevencija. Rūgštynės taip pat turi priešuždegiminį, choleretinį ir analgezinį poveikį. Jis stiprina organizmą, padeda normalizuoti virškinimą ir padeda išvengti vitaminų trūkumo.
Yra daug receptų, kaip gaminti rūgštynių sriubas, tačiau populiariausia yra rūgštynių sriuba su kiaušiniu. Tai tradicinis rusiškas patiekalas, kuriam paruošti nereikia virėjo. Receptas yra nepaprastai paprastas, o visi ingredientai parduodami artimiausioje parduotuvėje.
Šis patiekalas laikomas pavasariu-vasara, nes yra paruoštas, kai rūgštynės yra kupinos vitaminų ir auga visa jėga. Tačiau nebus nereikalinga jį paruošti būsimam naudojimui: konservuoti, užšaldyti ar pasūdyti indelyje. Tuomet sveika žaliąja sriuba galėsite mėgautis ne tik pavasarį ir vasaros pradžioje, bet ir visus metus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 36 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda 15 minučių
Ingridientai:
- Vištienos sparneliai - 5 vnt.
- Rūgštynės - krūva
- Bulvės - 2 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai - 4 vnt.
- Prieskoniai sriuboms - 1 valgomasis šaukštas
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Kaip virti vištienos rūgštynių sriubą:
1. Nuplaukite vištienos sparnelius, supjaustykite falangais ir sudėkite į kepimo puodą.
2. Nulupkite lemputę ir pridėkite prie sparnų.
3. Užpildykite mėsą vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Užvirkite, sumažinkite temperatūrą, nuimkite putas nuo paviršiaus, kad sultinys nebūtų drumstas, ir sultinį troškinkite ant silpnos ugnies apie 45 minutes.
4. Praėjus šiam laikui, išimkite svogūną iš keptuvės. ji suteikė sultiniui skonį, aromatą ir maistines medžiagas. Iki to laiko nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Tada supilkite sultinį.
5. Toliau įpilkite sriubos prieskonių. Į šį prieskonį įtraukti produktai: morkos, svogūnai, paprikos, morkos ir žolelės. Kaip tai padaryti patys, receptą rasite mūsų svetainėje. Jei neturite prieskonių, į sriubą įpilkite kai kurių šių daržovių.
6. Dėkite lauro lapus ir pipirų žirnelius. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada užsukite liepsną iki minimumo ir virkite apie 15 minučių.
7. Tada gerai nuplaukite rūgštynių lapus, nuplaukite visas dulkes, purvą ir smėlį. Nupjaukite stiebus, lapus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į puodą. Virkite juos pažodžiui 30 sekundžių. Lapai iš karto pakeis spalvą, taps tamsesni ir labiau prisotinti žalia.
8. Iki to laiko kietai virtus kiaušinius virkite 8 minutes, nulupkite ir supilkite į puodą.
9. Sriubą virkite 30 sekundžių ir nukelkite puodą nuo viryklės. Leiskite užvirti 10–15 minučių ir galite patiekti prie pietų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti skanios vištienos rūgštynių sriubos.
