Kaip namuose virti jaunas bulves? TOP 4 receptai su skanių patiekalų nuotraukomis. Maisto gaminimo patarimai ir subtilybės. Video receptai.
Jaunos bulvės yra laukiama daržovė ant mūsų stalų vasaros pradžioje. Jis yra geras bet kokia forma, ir virtas, ir keptas, ir keptas orkaitėje arba ant medžio anglies. Kad ir kokį receptą pasirinksite jaunoms bulvėms virti, bus sunku jį sugadinti. Jaunos bulvės visada pasirodys skanios ir aromatingos. Ir nesvarbu, ar jis mažas, ar supjaustytas gabalėliais. Naujo derliaus išvakarėse siūlome TOP-4 receptus, skirtus gardžiausiems šios daržovės patiekalams.
Jaunų bulvių kepimo patarimai ir subtilybės
- Jaunas bulves lengviau nulupti, jei iš pradžių jas 5 minutes įdedate į karštą vandenį, o paskui į šaltą, arba 15-20 minučių pamirkote šaltame pasūdytame vandenyje.
- Norėdami išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį gumbavaisiuose, įdėkite bulves į verdantį vandenį. Lėtai kaitinant, produkto pranašumai greitai prarandami. Vitaminai ir mineralinės druskos taip pat bus išsaugotos, jei bulvės bus virtos odoje.
- Kad bulvės neužvirtų, virimo metu į puodą su vandeniu įpilkite 1-2 šaukštus. kopūstų ar agurkų marinatas.
- Kepant bulves, jos nesudegs ir nesulips, jei supjaustytos skiltelės bus nuplaunamos šaltu vandeniu ir išdžiovintos švariu rankšluosčiu.
- Patiekalas pasirodys auksinės ir traškios plutos, jei skilteles sudėsite į gerai įkaitintą aliejų ir kepate be dangčio.
- Geriausias bulvių prieskonis yra krapai ir žalieji svogūnai. Bet taip pat bus skanu jį pagardinti rozmarinais, česnakais, juodaisiais pipirais, kalendra, kmynais …
- Bulvės bus skanesnės, jei kepimo metu į puodą įdėsite svogūnų, česnako, lauro lapų.
- Naudokite jaunas bulves per kelias dienas, kaip jis laikosi blogiau nei senasis.
- Paprastai naujos bulvės yra verdamos 10 minučių, tačiau konkretus laikas gali skirtis priklausomai nuo gumbų dydžio.
- Paruošimą patikrinkite šakute arba siauru peiliu.
- Jaunos bulvės puikiai dera su daugeliu produktų: krapais, petražolėmis, žaliais svogūnais, česnakiniu padažu, šonine, grietine, mėsa, grybais ir kt.
Keptos bulvės su šonine ir sūriu
Jaunos bulvės, keptos su taukais ir sūriu, iš vidaus atrodo sultingos ir minkštos, o išorėje - traškios ir auksinės rudos spalvos. Patiekalas yra skanus ir aromatingas, jam sunku atsispirti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 326 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 1 kg
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Kietasis sūris - 100 g
- Petražolės - kelios šakelės
- Druska pagal skonį
- Kiauliniai taukai - 60 g
Virkite jaunas bulves, keptas su šonine ir sūriu:
- Nuplaukite bulves, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, druska, virkite ir virkite 10 minučių.
- Bulves supilkite į kiaurasamtį, kad vanduo būtų stiklinis, šiek tiek atvėsinkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite, padėkite ant kepimo skardos.
- Šoninę supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant bulvių.
- Kepkite bulves iki 220 ° C įkaitintoje orkaitėje 5-10 minučių, kol taps traškios ir auksinės rudos spalvos.
- Tada pabarstykite gumbus tarkuotu sūriu, įsukite orkaitės temperatūrą iki 180 ° C ir kepkite dar 10 minučių, kad sūris išsilydytų.
- Prieš patiekdami papuoškite smulkintomis petražolėmis.
Visos bulvės orkaitėje
Viso kaimo stiliaus jaunos bulvės, keptos orkaitėje, pasirodo labai apetitiškos, gražios ir skanios. Jis gali būti virtas visiškai savarankiškai arba galite virti jaunas bulves su vištienos filė.
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 1 kg
- Druska - 1 šaukštelis
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai
- Šviežios petražolės ar krapai - kelios šakelės
- Karšti raudonieji pipirai - žiupsnelis
- Džiovinti krapai - 0,5 šaukštelio
Jaunų bulvių kepimas orkaitėje:
- Nuplaukite jaunas bulves. Priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, jį galima kepti su žievele arba be jos. Norėdami greičiau išvirti, peiliu ar šakute įkaitinkite didelius gumbus keliose vietose.
- Norėdami užpilti, nulupkite česnaką ir susmulkinkite česnako dubenyje. Įpilkite augalinio aliejaus, druskos, juodųjų pipirų, sausų krapų, aitriųjų raudonųjų pipirų.
- Bulves sudėkite į kepimo skardą vienoje eilėje, supilkite gautą mišinį ir išmaišykite, kad visi gumbai būtų padengti padažu.
- Kepimo skardą su bulvėmis nusiųskite į gerai įkaitintą iki 200 ° C orkaitę ir kepkite 30-35 minutes, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir minkšta.
- Visas orkaitėje keptas naujas bulves apibarstykite kapotomis šviežiomis petražolėmis ir krapais.
Bulvės rankovėje su česnaku
Jaunos bulvės rankovėje su česnaku yra skanus ir paprastas patiekalas, kuris už minimalias išlaidas papuoš bet kokį stalą ir taps puikiu garnyru. Gumbavaisius galima virti atskirai arba galite pasigaminti naujų rankovių bulvių su vištiena ar mėsa.
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 10 vnt.
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Saulėgrąžų aliejus (nerafinuotas) - 2 šaukštai.
- Druska pagal skonį
- Krapai - krūva
Jaunų bulvių kepimas česnako rankovėje:
- Nuplaukite bulves, išdžiovinkite ir, nenulupę, supjaustykite skiltelėmis į 6-8 dalis, priklausomai nuo dydžio.
- Krapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Nulupkite česnaką ir perbraukite per spaudą arba susmulkinkite peiliu.
- Augalinį aliejų sumaišykite su krapais ir česnaku, druska ir pipirais.
- Gumbus sudėkite į rankovę ir padėkite ant kepimo skardos.
- Siųskite jaunas bulves į rankovę su česnaku, kad jos keptų iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių.
Bulvės grietinėje
Jaunos bulvės grietinėje su žolelėmis yra paprastas, bet labai skanus patiekalas pietums ir vakarienei. Galite virti naujas bulves puode ant viryklės arba lėtoje viryklėje.
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 800 g
- Grietinė - 4 šaukštai
- Sviestas - 1 šaukštas
- Druska pagal skonį
- Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį
- Krapai - krūva
- Jaunas česnakas - 2-3 skiltelės
Jaunų bulvių virimas grietinėje:
- Jaunas bulves nubraukite peiliu, kad pašalintumėte odelę, nuplaukite ir sudėkite į puodą. Bulves užpilkite vandeniu, uždėkite ant ugnies, pasūdykite ir virkite, kol iškeps 15–25 minutes.
- Smulkiai supjaustykite krapų žalumynus ir nuluptas česnako skilteles.
- Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį ir į keptuvę įpilkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, krapų su česnaku, grietinės ir sviesto.
- Uždenkite puodą dangčiu ir keletą kartų purtykite, kad maistas susimaišytų ir susidarytų subtilus padažas.
Keptos bulvės keptuvėje, visos
Jaunos bulvės, keptos keptuvėje, keptos kaimo stiliaus keptuvėje, gali būti virtos visos su grybais arba atskirai. Receptui pageidautina naudoti mažiausias bulves. Jo nereikia iš anksto valyti ir virti.
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 1 kg
- Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Petražolės - kelios šakelės
- Krapai - kelios šakelės
- Žalieji svogūnai - patiekimui
Visų keptuvėje keptų jaunų bulvių virimas:
- Nuplaukite bulves ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir suberkite smulkintą česnaką. Virkite 30 sekundžių, kad pagardintumėte aliejų.
- Tada įpilkite bulvių, pipirų, druskos ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, apie 20 minučių, kol suminkštės ir kol bulvės apskrus.
- Patiekite visas keptas jaunas bulves keptuvėje, apibarstyto smulkintais krapais, petražolėmis ir žaliais svogūnais.
