TOP-4 receptai su paprastų ir skanių liesų kepinių, skirtų arbatai, nuotraukomis. Maisto gaminimo namuose paslaptys ir patarimai. Video receptai.
Liesi kepiniai, žinoma, nebus turtingi. Tačiau yra daug skanių ir sveikų receptų, kaip virti liesus pyragus, bandeles, bandeles, sausainius, pyragus, koldūnus ir tt Liesas stalas gali būti ne tik skanus, bet ir įvairus. Tokie pyragaičiai padės smaližiams, kurie pasninko laikotarpiu laikosi stačiatikių tradicijų. Ši medžiaga siūlo TOP -4 receptus su liesų kepinių nuotraukomis, nenaudojant gyvūninės kilmės produktų - kiaušinių, sviesto, pieno ir kitų pieno produktų.
Maisto gaminimo paslaptys ir patarimai
- Kiaušiniai, sviestas ir pieno produktai nenaudojami liesuose kepiniuose. Kad jis būtų skanesnis ir aromatingesnis, į tešlą dedami vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai, aguonos, riešutai ir kokosas. Pikantiškiems kepiniams naudojami grybai, daržovės, žolelės.
- Liesai kepimui galite naudoti įvairių rūšių miltus: kviečius, rugius, linus, ryžius, avinžirnius, avižinius dribsnius, grikius, migdolus, žemės riešutus ir tt Taip pat tešlai minkyti imkite manų kruopas, avižinius dribsnius, ryžius ar bulvių krakmolą.
- Pienas ir kiti pieno produktai pakeičiami kokosų, migdolų ar sojų pienu. Taip pat kaip skystis tinka vaisių ar šviežiai spaustos sultys, daržovių sultiniai, marinuoti agurkai.
- Tešloje pakeitus 1/5 skysčio degtine, gatavi produktai taps sodresni.
- Tešlą galima pagardinti nedideliais konjako ar romo priedais.
- Vietoj kiaušinių maistui laikyti naudokite manų kruopas arba šviežią ir minkštą bananą.
- Pakeiskite sviestą augaliniu arba alyvuogių aliejumi, bet mažesnėmis proporcijomis. 100 g sviesto pakeis 1/3 šaukšto. daržovių. Liesas margarinas taip pat puikus.
- Avokaduose gausu sveikų riebalų. Todėl, norėdami pagerinti kepimo kokybę, į tešlą įmaišykite prinokusių vaisių minkštimą, susmulkintą į pastą.
- Liesa tešla iškepama greičiau nei sviestas, o paruoštos liesos kepinės greičiau pasensta. Todėl jį reikia laikyti suvyniotą į lininį rankšluostį ir plastikiniame maišelyje.
Moliūgų bandelė su apelsinu, riešutais ir džiovintais vaisiais
Skanūs liesi kepiniai - kvepiančio pyrago receptas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Moliūgai suteikia gaminiui gražią spalvą, o riešutai su džiovintais vaisiais suteikia aromatą ir nuostabų skonį. Taip pat verta paminėti, kad šiuose produktuose yra naudingų vitaminų ir mineralų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 269 kcal.
- Porcijos - 1 keksiukas
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Miltai - 250 g
- Soda - 1 šaukštelis
- Augalinis aliejus - 50 ml
- Graikiniai riešutai - 70 g
- Apelsino žievelė - supjaustyta iš 1 vaisiaus
- Apelsinų sultys - išspaustos iš 1 vaisiaus
- Medus - 2 šaukštai
- Moliūgai - 500 g
- Cinamonas - 1 šaukštelis
- Cukrus - 50 g
- Datos - 50 g
- Razinos - 50 g
Moliūgų pyrago gaminimas su apelsinu, riešutais ir džiovintais vaisiais:
- Nulupkite moliūgą su sėklomis ir pluoštais. Nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu taip, kad padengtų pusę minkštimo.
- Puodą pastatykite ant viryklės ir užvirus virkite 20 minučių, kol suminkštės. Kepimo metu moliūgas duos savo sulčių, todėl nesijaudinkite, kad maisto ruošimui nepakanka vandens.
- Paruoštą moliūgą kartu su skysčiu sutrinkite iki bulvių košės konsistencijos, naudodami bulvių stūmiklį arba trintuvą, ir šiek tiek atvėsinkite.
- Nuplaukite apelsiną, išdžiovinkite ir sutarkuokite žievelę ant smulkios trintuvės, išspauskite sultis iš minkštimo. Pateikite maisto produktus į moliūgų tyrę.
- Smulkiai supjaustykite riešutus. Datulės be kauliukų ir kapotos. Sumaišykite produktus ir kartu su razinomis nusiųskite juos į moliūgų tyrę.
- Į produktus įpilkite medaus, malto cinamono, augalinio aliejaus, soda ir išsijotus miltus.
- Supilkite tešlą ir sudėkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą bandelių formą.
- Moliūgų keksiukus kepkite iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 40-45 minutes. Pasirengimą patikrinkite mediniu dantų krapštuku, jis turi likti sausas.
Blynai su vyšniomis ir kakava
Šokolado spalvos vyšnių bandelės yra skanūs ir sveiki liesi kepiniai. Aromatingas ir skanus, drėgnos ir erdvios tekstūros. Jie patiks net tiems, kurie nevalgo.
Ingridientai:
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Augalinis aliejus - 1/2 šaukšto.
- Verdantis vanduo - 150 ml
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Cukrus - 1/2 šaukšto.
- Druska - žiupsnelis
- Kakava - 2 šaukštai
- Šaldytos vyšnios be kauliukų - 300 g
- Cinamonas - 1 šaukštelis
- Medus - 2 šaukštai
Vyšnių ir kakavos bandelių ruošimas:
- Atšildykite vyšnias, surinkite išleistas vyšnių sultis ir įpilkite verdančio vandens. Supilkite augalinį aliejų į vyšnių vandenį, įpilkite medaus, druskos ir sumaišykite.
- Miltus su kepimo milteliais persijokite per smulkų sietelį ir sumaišykite su cinamonu ir kakava.
- Supilkite sausus ingredientus į skystus ingredientus ir išmaišykite, kad tešla būtų lygi.
- Vyšnias įmaišykite į tešlą ir supilkite į aliejumi išteptas bandelių formeles, užpildydami 1/3.
- Nusiųskite produktus į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę 20 minučių. Bandelių pasirengimą, kaip ir ankstesniame recepte, patikrinkite dantų krapštuku.
- Gatavus bandeles atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.
Bandelės su uogiene orkaitėje
Paprasti liesi kepiniai - kepti koldūnai su uogiene. Tai nuostabus miltinis patiekalas - minkštos, švelnios spurgos su raudona plutele iš neraugintos mielinės tešlos.
Ingridientai:
- Miltai - 3, 5 šaukštai.
- Greitos mielės - 3 šaukštai
- Vanduo (šiltas) - 1 valgomasis šaukštas.
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Druska - 1,5 šaukštelio
- Cukrus - 1, 5 šaukštai
- Tiršta uogienė - 8 šaukštai.
- Rudasis cukrus - 2 šaukštai
Bandelių virimas su uogiene orkaitėje:
- Įkaitinkite vandenį iki maždaug 36 ° C temperatūros ir ištirpinkite mieles su cukrumi. Įpilkite miltų, druskos ir aliejaus.
- Minkykite kietą ir elastingą mielinę tešlą. Uždenkite rankšluosčiu ir 45 minutes padėkite į šiltą, be skersvėjų vietą. Per tą laiką jis pakils ir padidės 2-3 kartus. Taip pat galite minkyti tešlą duonos virimo aparate.
- Padalinkite tešlą į 12 dalių, iš kiekvieno gabalėlio suformuokite arba iškočiokite plokščią pyragą ir ant jų uždėkite įdarą. Jei uogienė skysta, sutirštinkite ją krakmolu.
- Suspauskite tešlos kraštus ant bandelės, apverskite ir padėkite siūle puse žemyn ant riebalais išteptos skardos. Bandelių viršų patepkite sviestu ir pabarstykite ruduoju cukrumi.
- Bandeles nusiųskite kepti įkaitintoje iki 190 ° C orkaitėje 20 minučių.
- Gatavas bandeles apšlakstykite vandeniu, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 10 minučių.
Keksiukas su aguonomis
Skanūs liesi kepiniai arbatai - aguonų pyragas. Lengvas, subtilus ir su subtilia oranžine nata. Kepiniai yra erdvūs, trapūs, viduje nesušlapę ir neįtikėtinai aguoniški.
Ingridientai:
- Miltai - 1 valgomasis šaukštas.
- Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas.
- Augalinis aliejus - 2/3 šaukštai.
- Kepimo tešla - 1 šaukštelis
- Soda - 0,5 šaukštelio
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
- Vanilinis cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- Aguonos - 150 g
- Oranžinė - 2 vnt.
Aguonų pyrago gaminimas:
- Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu (2 šaukštai) ir palikite po dangčiu 10 minučių. Garintas aguonas perkoškite per smulkų sietelį arba marlę, sudėkite į skiedinį, suberkite cukrų ir sutrinkite arba sutrinkite trintuvu.
- Apelsinus kruopščiai nuplaukite ant vidutinės trintuvės, sutarkuokite žievelę be balto sluoksnio, kuris suteikia kartumo, ir išspauskite vaisių sultis. Galite palikti minkštimo gabalus ir taip pat pridėti prie tešlos. Priklausomai nuo apelsinų dydžio, sultys turi būti 200-250 ml.
- Į apelsinų sultis supilkite augalinį aliejų ir įpilkite vanilinio cukraus.
- Miltus persijoti su kepimo milteliais ir soda ir sumaišyti su manų kruopomis ir apelsino žievele. Tada supilkite aguonų mišinį ir išmaišykite.
- Sumaišykite dvi mases, skystį su sausais ingredientais ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Uždenkite formą pergamentu, sutepkite augaliniu aliejumi ir išklokite tešlą.
- Pyragą kepkite iki 170 ° C įkaitintoje orkaitėje 50 minučių. Vertinkite gatavą keksiuką formoje, nes jis yra labai trapus ir pabarstomas cukraus pudra.
