Kodėl saldūs skanėstai kenkia jūsų figūrai? 10 pavojingiausių saldainių iš parduotuvės. Sveiki naminiai receptai.
Mažai kalorijų turintys saldumynai dažnai naudojami dietų metu kaip lengvas ir malonus būdas apdovanoti save už sunkumus. - Tik gabalas! - ginčijamės, nunešdami iš parduotuvės lentynos savo mėgstamą skanėstą, kuris atrodo kaip nekaltas nuolaidžiavimas metant svorį, ir … mes prarandame. Pertekliniai kilogramai, dantų ėduonis, diabetas, bloga nuotaika, depresija. Nes iš tikrųjų daugelis saldumynų tik apsimeta lengvais ir nekenksmingais.
Kodėl saldumynai kenkia jūsų figūrai?
Apie saldainių destruktyvų poveikį žmogaus organizmui buvo parašyti ištisi traktatai. Per artima pažintis su cukrumi kenkia dantų, odos, žarnyno, kasos ir imuniteto būklei; sukelia patinimą; trukdo pilnai įsisavinti vitaminus B ir C; prisideda prie daugybės nemalonių ligų vystymosi.
Tačiau pirmosios nesaikingos meilės saldumynams pasekmės paprastai atsispindi paveiksle:
- Perteklinės kalorijos, gaunamos iš greitųjų angliavandenių, yra kaupiamos riebaluose, o mūsų kūnas tampa palaidas ir suglebęs, o ne tonizuotas.
- Cukrus skatina netikro alkio jausmą, verčia mus valgyti daugiau, nei organizmui iš tikrųjų reikia.
- Žmogus, kuris negali apsieiti be saldumynų, priverčia kasą dirbti „iki nuovargio“, į kraują įmesdamas naujų insulino porcijų, kurios, be kita ko, stabdo medžiagų apykaitą ir dar labiau išprovokuoja svorio padidėjimą.
- Kolagenas ir elastinas odos ląstelėse sunaikinami veikiant cukrui, įgauna pagreitį senėjimo procesai, dėl kurių ne tik veidas praranda gaivumą, bet ir išryškėja celiulito apraiškos.
- Be cukraus, įvairių rūšių saldumynuose gali būti konservantų, dažiklių, tirštiklių ir hidrintų riebalų, kurie prisideda prie ligų ir medžiagų apykaitos.
Pastaba! Piktnaudžiavimas cukrumi taip pat kenkia intymiam gyvenimui. Jei meniu yra per daug cukraus, libido slopinamas, o kartu ir noras flirtuoti, palaikykite formą. Pasirodo, tai yra užburtas ratas, iš kurio gali būti labai sunku ištrūkti.
TOP 10 saldainių iš parduotuvės, kurie gadina figūrą
Gaila, kad daugelis su saldumynais elgiasi lengvai, manydami, kad jie negali kelti jokio ypatingo pavojaus sveikatai ir kūno formoms. Ir jei jie bando kontroliuoti prieštaringai vertinamų produktų vartojimą, jie dažnai pasirenka neteisingai, nes ne visada įmanoma tiksliai nustatyti, ar saldumas yra daugiau ar mažiau neutralus, ar atvirai pavojingas. Na, pabandykime išsiaiškinti pagrindinius mūsų harmonijos priešus, kad nebepakristume jų masalas.
Laikykite kepinius
Be jokios abejonės, net ir be mūsų patarimų puikiai suprantate, kad saldus „Napoleonas“su šokoladu ar „Medus“su sviesto kremu netinka prie lieknos figūros. Tačiau daugelio laikomi sausainiai, bandelės ir suktinukai, laikomi praktiškai saugiais ir visiškai veltui.
Kad kepiniai būtų švieži ilgiau nei 4-5 dienas, jie tankiai prikimšti stabilizatorių ir konservantų, o į vaisių ar grietinėlės sluoksnį įvedami antioksidantai, kurie kartu su dideliu kiekiu cukraus sukuria įspūdingą apkrovą. Virškinimo sistema. Kai tik paragausite 1–2 plonas parduotuvėje pirktų kepinių skilteles, kraujyje šoktelės kenksmingiausios formos cholesterolis, skrandžio gleivinė bus paveikta agresyvių medžiagų, metabolizmas gaus pastebimą smūgį. - ir visa tai kartu su riebalinio sluoksnio augimu skrandyje ir šonuose.
Taigi, kai kitą kartą pajusite nepakeliamą norą iš parduotuvės atsinešti saldainių suplanuotam sukčiavimui ar vakarinei arbatai su draugu, rinkitės ką nors mažiau pavojingo. Vyniotiniai ir sausainiai tikrai nėra įtraukti į leidžiamų gėrybių sąrašą.
Putojantys saldainiai
Linksmi įvairiaspalviai gabalėliai, sprogstantys ant liežuvio, kaip šventinis fejerverkas, yra tikra odė kenksmingiems junginiams. Rūgštys, sudarančios saldainius, ėsdina burnos ir virškinamojo trakto gleivinę. Dažai, dėl kurių „putojantys“įgauna ryškų atspalvį, dažnai pasižymi ryškiomis kancerogeninėmis savybėmis. Kvapiosios medžiagos ir saldikliai - pirmiausia diabetas ir širdies ligas sukeliantis aspartamas - trukdo normaliai kepenų funkcijai.
Rezultatas tas pats: sveikatos problemos, sutrikusi medžiagų apykaita ir antsvoris.
Pastaba! Aspartamo dažnai randama saldžiuose gazuotuose gėrimuose, kartu su kofeinu, kuris kenkia kraujospūdžiui ir širdžiai, fosforo rūgštimi, kuri kenkia kaulams, ir natrio benzoatu, kuris kenkia kepenims. Dėl visų aukščiau išvardytų dalykų net dietinis gazuotas gėrimas tvirtai užima aukščiausią vietą tarp pavojingiausių sveikatai saldumynų be cukraus, o soda su tradiciniais saldikliais taip pat priverčia priaugti svorio spartesniu tempu.
Šokolado gabalėliai
Žodis „šokoladas“turi tikrai magišką poveikį smaližiams. Paprastai tie, kurie numeta svorio, yra įsitikinę, kad pora puoselėjamo skanėsto gabalėlių jokiu būdu nepakenks jų figūrai, o gal net ir bus naudingi, ir jie užtikrintai priskiria viską, kas yra užuomina į kakavos pupeles, kaip sveikus saldumynus.
Deja, taip nėra. Tikras kartusis šokoladas, kuriam daugelis dietų tikrai neprieštarauja, nepaisant padoraus kalorijų kiekio, iš batonėlių nekvepia. Tačiau ir kokybiškas pieniškas šokoladas. Siekiant didesnio švelnumo ir minkštumo, jų gamyboje naudojamas palmių aliejus ir pavojingi transriebalai, kurių kompaniją sudaro visi tie patys dažikliai, skoniai ir užpildai. Be to, batonėlių kalorijų kiekis yra apie 500 kcal 100 gramų, o tai ilgainiui reiškia ne tik sveikatos, bet ir svorio problemas.
Pastaba! Taigi lieknėjantys pamėgti fitneso batonėliai taip pat yra skanėstas ne be nuodėmės. Sveiki džiovinti vaisiai ir riešutai savo sudėtyje yra susiję su didele sirupo dalimi, todėl vidutinis batonėlio kalorijų kiekis siekia 350–400 kcal 100 gramų.
Rytų saldainiai
Baklava, kozinaki, turkiškas malonumas … Iš šių pavadinimų tiesiog pučia kažkas pasakiško, egzotiško ir neįtikėtinai skanaus. Taip pat natūralus ir teoriškai mažiau kenksmingas nei įprasti saldumynai, nes riešutai, sėklos, medus, razinos ir vaisių sultys, kurios yra klasikinių rytietiškų desertų pagrindas, šiuo atžvilgiu atrodo daug žadančios.
Negalima pataikauti sau. Pirma, rytietiški saldumynai yra labai kaloringi, nors nesukuria sotumo jausmo - po labai trumpo laiko norėsis suvalgyti dar vieną porciją. Antra, visur esantys sintetiniai priedai jau seniai įsiskverbė į jų receptus, todėl apie natūralumą galite kalbėti tik tuo atveju, jei imsitės gaminti saldainius savo rankomis, o tai vėl sugrąžina mus į kalorijų klausimą.
Ledinukai
Ledinukų kenksmingumo sveikatai ir formai laipsnis labai priklauso nuo recepto. Iš cukraus sirupo ir vaisių sulčių galite pasigaminti permatomų blizgių saldainių ir suvalgyti 10 gramų (apie 50 kcal) per dieną, tada kruopščiai išskalauti burną, kad išvengtumėte ėduonies. Žmogui, neapkrautam diabeto, žarnyno ir širdies bei kraujagyslių ligų, atsipalaidavimas yra gana toleruojamas.
Tačiau cukrus lieka cukrumi, ir net po porcijos naminių ledinukų gliukozė bus išmesta į kraują, grasinant sulėtinti svorio metimą. O parduotuvėje parduodami ledinukai, pagardinti dirbtiniais kvapiosiomis medžiagomis, dažikliais, kietikliais ir konservantais, nepalieka delikatesui galimybės tapti bent jau gana saugiu.
Zefyras
Erdvūs subtilių spalvų cilindrai atrodo tokie lengvi ir subtilūs, kad visiškai nesukelia įtarimų. Panašu, kad 2–3 griežinėliai, kurie dieną tarnavo kaip malonus užkandis arba, pagal amerikietišką tradiciją, įmesti į puodelį vakarinės kakavos, tikrai nepakenks figūrai.
Sustabdyti! Prieš pirkdami saldumynus, kad galėtumėte juos naudoti kaip moralinę paramą metant svorį, atminkite, kad jie yra pagaminti iš kukurūzų sirupo ir 100 gramų svorio saugo daugiau nei 300–400 kcal, o tai gerokai viršija panašias zefyrus ir zefyrus. Pasitikėti akivaizdžiu zefyrų lengvumu tikrai neverta, ypač turint omenyje, kad juose yra dirbtinių saldiklių, konservantų ir kvapiųjų medžiagų.
Oro vafliai
Kitas „nesvarus“desertas, visiškai nepelnytai įsišaknijęs į klientų pasitikėjimą prisidengiant mažai kaloringais! Tačiau tiesa ta, kad vafliai yra kepami iš baltų miltų, praktiškai be ląstelienos ir perdirbimo metu jiems netenka beveik visų natūralių vitaminų, tačiau kruopščiai išsaugo savo kalorijas.
Be to, vaflių sudėtyje beveik visada rasite pigaus augalinio aliejaus ir cukraus sirupo, todėl erdvus desertas taps lieknos figūros priešu. 360 kcal ir 30–60 g angliavandenių kiekvienam 100 g - tai ne pokštas!
Saldžiųjų kukurūzų lazdelės
Daugelis žmonių mėgsta šiuos traškius kūdikius dėl to, kad kompozicijoje yra sveikų kukurūzų kruopų ir vertingo gebėjimo išsipūsti skrandyje, malšinantis alkio jausmą, kuris, žinoma, gali būti laikomas visaverčiu pliusu.
Tačiau atidžiau pažvelkite į skanėstą ir būsite nusivylę. Pirma, perdirbimo procesas visiškai atima iš javų naudingas savybes, palikdamas tik įprastą užpildą ir bet kokius augalinius pluoštus. Antra, cukraus pudra smarkiai padidina produkto kalorijų kiekį. Ir trečia, šiandien skonio stiprikliai, skoniai ir konservantai sugebėjo patekti į tradicinį saldumynų receptą GOST, paversdami jį iš mėgstamo sovietinių vaikų delikateso į produktą, nesuderinamą su tinkamos mitybos principais.
Pastaba! Tą patį galima teigti ir apie kukurūzų dribsnius, kuriuos reklamos mums taip įkyriai rekomenduoja kaip sveikus pusryčius. Cukraus sirupas, naudojamas grūdų virimo procese, suteikia 350 kalorijų 100 gramų grūdų porcijai, kuri užlieja kraują gliukoze ir prisideda prie riebalų susidarymo.
Varškės sūriai ir stebuklingos varškės
Paklauskite, kodėl mums nepatiko visų dietologų rekomenduojami parduotuviniai produktai iš varškės? Kaip nedidelė saldiklio dalis vienu ypu gali paversti šį labiausiai reikalingą produktą iš naudingo į kenksmingą?
Deja, gali. Pirma, dėl to, kad yra daugiau nei vienas saldiklis: sūrio varškėje jį lydi pigus augalinis aliejus, emulsikliai ir konservantai, pagardinti krakmolu, kad būtų išvengta varškės, o stebuklinguose stiklainiuose - cukrus, sirupai, grietinėlė ir daug kalorijų turintys priedai, tokie kaip šokoladas rutuliukai, kuriuos gamintojai pridėjo prie varškės, kad pritrauktų pirkėjų.
Dėl to mes turime 300–350 kcal kiekvienam sūriui ir daugiau nei 150 varškės, neatsižvelgdami į žalą, kurią dirbtinės priemaišos padarys medžiagų apykaitai. Žinoma, šie skanėstai, net ir blogiausiu pavidalu, vargu ar pranoks minėtus saldumynus - „putojančius“saldainius, šokoladinius batonėlius ir kitus kenksmingų saldžių brolių atstovus, tačiau nereikėtų jais susižavėti kaip lengvu ir lengvu. saugus juosmens produktas.
Želė saldainiai ir marmeladas
Bet čia viskas yra gana sudėtinga. Geras, aukštos kokybės skanėstas, pagamintas iš natūralaus vaisių pektino, augalinio agaro-agaro ar gyvulinės želatinos, stiprina kaulus, plaukus ir nagus, yra maistinių medžiagų tiekėjas ir net pašalina iš organizmo toksinus. Ir jo kalorijų kiekis, palyginti su kitais saldumynais, atrodo patrauklus.
Palyginti:
- marmeladas - 290 kcal 100 gramų;
- želė saldainiai - 320 kcal;
- šokoladas - 570 kcal.
Tačiau šiandien natūralus marmeladas yra retas reiškinys, o parduotuvėse per dažnai randamas nepakankamas melasos ir cukraus kiekis, o ne agaras ir želatina sutirštinamas dirbtiniu stabilizatoriumi, o sintetinių dažų užteks. maža vaivorykštė. Be to, norint numesti svorį 290 kcal būtinu įsigijimu, liežuvis nepasuks.
Kokie saldumynai tau tinka?
Ar turėtumėte suteikti cukrui galimybę pasiteisinti, ar visam laikui įvardinti jį kaip archyvinį produktą? Nenusiminkime smaližių, gurmanai visada turi galimybę pasilepinti skaniais dalykais, nebent sveikatos būklė jų meniu nenustato griežtų apribojimų.
Ne veltui egzistuoja toks dalykas kaip „sveiki saldumynai“, kurie, vartojant saikingai, nekelia pavojaus žmonėms. Priešingai, jie tampa endorfinų ir dopaminų šaltiniu, džiugina, varo depresiją, padeda kaupti jėgas ir toliau judėti savo tikslo link. Visų pirma, į pagalbą ateis naminiai saldainiai, kurių sudėtį galite reguliuoti nepriklausomai nuo ir iki.
Sveikų naminių skanėstų receptai:
- Marmeladas … Nulupkite ir išimkite 4 saldžius obuolius, supjaustykite skiltelėmis, sudėkite į storasienį puodą ir užpilkite stikline vandens. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite, kol suminkštės. Kol obuoliai verda, ištirpinkite 1 šaukštą vandenyje. agaro agaras pagal instrukcijas. Gautus vaisius sutrinkite trintuvu ir sumaišykite su ištirpintu agaru. Leiskite masei atvėsti, kad ji liktų pastebimai šilta, įmaišykite 1-2 šaukštus. medaus, sudėkite į formeles, atvėsinkite ir šaldykite 3-5 valandas. Jei tokį marmeladą apibarstysite cukraus pudra, jis gali sėkmingai atlikti Naujųjų metų saldumynų vaidmenį, kuriuo galite naudingai pavaišinti savo šeimą ir svečius.
- Zefyras … Maišytuvu sutrinkite 1 puodelį braškių, įpilkite saldiklio (pvz., Stevijos) pagal skonį, užvirkite puode su sunkia dugnu ir nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies 7-10 minučių. Atvėsinkite gautą sirupą. Agaro agarą ištirpinkite nedideliame vandenyje pagal instrukcijas. Plakite 2 kiaušinių baltymus iki standumo. Tęsdami plakimą, plona srovele supilkite pusę uogų sirupo į baltymus. Kitą pusę sumaišykite su agaru-agaru, virkite, kol sutirštės, ir taip pat įmaišykite į uogų baltymų masę, nesustodami plakti. Viską perkelkite į maišelį su purkštuku arba maišelį su nupjautu kampu ir išspauskite ant folija išklotos kepimo skardos, kad susidarytų purūs pyragaičiai. Palikite išdžiūti kambario temperatūroje 10-12 valandų.
- Cukruoti vaisiai … Iš žievelės ir sėklų išlaisvinkite nedidelį moliūgą ir supjaustykite ne daugiau kaip 1 cm aukščio kubeliais. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 10 minučių. Moliūgą tolygiai išdėliokite ant kepimo skardos ir užpilkite 2 šaukštais. medus, praskiestas trupučiu šilto vandens. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, nustatydami maždaug 40-50 laipsnių temperatūrą, ir išdžiovinkite 7-8 valandas. Jūs taip pat galite džiovinti cukruotus vaisius atvirame ore keletą dienų, tam pasirinkdami sausą, gerai apšviestą, vėdinamą vietą.
Jei jums nepatinka gaminti, galite pabandyti rasti parduotuvėje įvairovę, kuri nuslėptų mažiausią pavojų.
Pasirinkite:
- Medus;
- Džiovinti vaisiai;
- Švieži vaisiai;
- Aukštos kokybės chalva su medumi;
- Šokoladas yra natūralus, kartokas, tačiau įprastas pienas ir net tas baltesnis šokoladas neveiks;
- Varškės masė, asmeniškai pasaldinta džiovintais vaisiais arba stevija;
- Pieno kokteiliai su uogomis ir vaisiais.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie figūrai pavojingiausius saldainius iš parduotuvės:
