Sveikas ir skanus zrazy su kiaušiniu. TOP 7 receptai. Kaip juos teisingai virti?
Greita mėsa „Zrazy“su kiaušiniais ir svogūnais
Šis žingsnis po žingsnio mėsos „zraz“su kiaušiniu receptas skiriasi tuo, kad įdaras čia bus ne pjaustomas peiliu, o trinamas maišytuvu, o tai žymiai pagreitins kepimo procesą.
Ingridientai:
- Kiaulienos ir jautienos faršas - 1 kg
- Svogūnai - 2-3 vnt.
- Virti kiaušiniai - 4 vnt.
- Žalieji svogūnai - 50 g
- Kepalas / balta duona - 3 skiltelės
- Saulėgrąžų aliejus - 0,5 šaukšto.
- Duonos trupiniai - 3 šaukštai
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio paruoškite greitus mėsos patiekalus su malta mėsa ir svogūnais:
- Paimkite maišytuvą ir sumaišykite smulkintus svogūnus su batonu.
- Tada sumaišykite maltą mėsą su kepalų mišiniu. Pasūdykite ir energingai maišykite.
- Tada išvirkite kiaušinius ir atvėsinkite.
- Nuplaukite žalius svogūnus ir sudėkite į maišytuvą.
- Siųskite iš lukšto nuluptus virtus kiaušinius čia.
- Supjaustykite žalius svogūnus kartu su virtais kiaušiniais ir sutrinkite. Tai bus jūsų įdaras.
- Dabar sudrėkinkite rankas, kad faršas neliptų prie odos.
- Suformuokite pyragėlius ir kiekviename paslėpkite kiaušinių įdarą.
- Panardinkite zrazy į duoną.
- Tada įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi apačioje.
- Įdėkite pyragus į keptuvę ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Dažniau pasukite „zrazy“, kad jie būtų gerai atlikti.
Patiekite su daržovių garnyru arba kaip atskirą patiekalą su daugybe žalumynų. Šie kotletai su grikiais ar ryžiais taip pat yra skanūs.
Mėsa zrazy su kiaušiniu ir žaliais svogūnais orkaitėje
Šis patiekalas yra mažiau kaloringas, nes „zrazy“ne kepsime, o kepsime.
Ingridientai:
- Malta mėsa (kiauliena) - 500 g
- Vištienos kiaušiniai - 4 vnt.
- Svogūnai (vidutinio dydžio) - 1-2 vnt.
- Batonas - 4 vnt
- Pienas - 200 ml
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Supjaustyti žalumynai - 1 šaukštas
- Druska - 2 žiupsneliai
Žingsnis po žingsnio mėsos „zraz“kepimas su kiaušiniu ir žaliais svogūnais orkaitėje:
- Duonos gabalėlius pamirkykite piene.
- Išvirkite 3 kiaušinius.
- Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Jų dydis turėtų būti maždaug 1 x 1 cm.
- Kai kiaušiniai išvirs, atvėsinkite ir nulupkite. Tada supjaustykite tokio paties dydžio kubeliais kaip svogūnas.
- Po to karštoje keptuvėje šiek tiek pakepinkite smulkintą svogūną. Palaukite, kol jis taps permatomas.
- Kai svogūnas pasieks norimą būseną, išimkite jį iš keptuvės ir sumaišykite su kiaušiniais ir šaukštu kapotų krapų. Galite naudoti šaldytą maistą. Jei jums nepatinka krapai, tada paimkite bet kokius kitus žalumynus pagal savo skonį.
- Pasūdykite šį mišinį ir gerai išmaišykite.
- Tada paimkite iš anksto susuktą maltą mėsą ir sumaišykite su kepalu, suminkštintu piene.
- Čia įpilkite žalio vištienos kiaušinio, druskos ir prieskonių pagal skonį. Kruopščiai maišykite rankomis.
- Tuomet šią mėsos masę reikia šiek tiek išplakti. Faršą keletą kartų palikite dubenyje, tik nepersistenkite, kad juo neišbarstytumėte visos virtuvės.
- Tada suformuokite nedidelį pyragą, uždėkite ant jo kiaušinių įdarą. Truputį naudokite, kad kepimo metu jis neišbėgtų.
- Tada šiek tiek paspauskite įdarą, kad jis patektų į maltą mėsą, apvyniokite kotleto kraštus.
- Paimkite formą ir sutepkite ją augaliniu aliejumi, padėkite orkaitę įkaitinti iki 200 laipsnių.
- Ant dugno uždėkite „zrazy“. Tai turėtų būti padaryta nuleidus siūlę.
- Tada patepkite pačių dantų paviršių augaliniu aliejumi.
- Į formos dugną įpilkite šiek tiek vandens ir leiskite „zrazy“kepti 45 minutes.
- Kai patiekalas bus paruoštas, patiekite jį su daržovėmis ir daugybe žalumynų.
Mėsos mėsa su kiaušiniais ir grybais
Šiame recepte ne tik kiaušinis, bet ir balti grybai bus naudojami kaip „zraz“įdaras.
Ingridientai:
- Maltos jautienos (riebi) - 600 g
- Svogūnai - 300 g
- Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
- Bulvės - 150 g
- Marinuoti kiaulienos grybai - 150 g
- Petražolės - 10 g
- Druska pagal skonį
- Juodieji pipirai - pagal skonį
- Provanso majonezas - 100 g
Žingsnis po žingsnio ruošiant mėsos patiekalus su grybais ir kiaušiniais:
- Bulves nulupkite ir gerai nuplaukite.
- Tada nulupkite pusę svogūno, nurodyto ingredientuose.
- Svogūną ir bulves supjaustykite dideliais gabalėliais ir permeskite per mėsmalę. Įpilkite į maltą mėsą.
- Tada į jį įpilkite žalio kiaušinio, druskos ir prieskonių. Stipriai sumaišykite visus ingredientus.
- Tada išvirkite likusius 3 kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite.
- Tada nulupkite kitą svogūno pusę ir smulkiai supjaustykite.
- Grybus taip pat supjaustykite.
- Tada kepkite grybus ir svogūnus keptuvėje, išteptame augaliniu aliejumi.
- Tada iš faršo suformuokite suplotą pyragą, o į jo vidurį įdėkite truputį įdaro.
- Ant viršaus uždenkite kitą plokščią pyragą ir suformuokite pyragą. Padarykite tai su visa malta mėsa.
- Tada padėkite „zrazy“ant garlaivio ar oro džiovintuvo dubenėlio dugno ir sutepkite paviršių majonezu.
- Virkite patiekalą 40 minučių.
- Patiekdami papuoškite zrazy žolelėmis.
Mėsos mėsa su kiaušiniu ir sūriu
Šis „zraz“mėsos su kiaušiniu receptas skiriasi tuo, kad, be kiaušinio, į kompoziciją jau įtrauktas sūris. Dėl to patiekalas tampa švelnesnis ir aromatingesnis, be to, „zrazy“su šia kepimo galimybe bus kepti tešloje.
Ingridientai:
- Kiaulienos ir maltos jautienos mišinys - 300 g
- Kietasis sūris - 100 g
- Sviestas 82% - 1 valgomasis šaukštas
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- Vidutinio riebumo pienas - 160-180 ml
- Kvietiniai miltai - 100 g
- Balta duona (kepalas) - 1/2 vnt.
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai (kepimui)
- Druska, pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio mėsos „zraz“virimas su kiaušiniu ir sūriu:
- Duoną supjaustykite gabalėliais ir pamirkykite pusę recepte nurodyto pieno kiekio.
- Po kelių minučių į maltą mėsą įpilkite išmirkytą kepalą, minkykite šį mišinį rankomis.
- Tada druską ir pipirus susmulkintą mėsą ir dar kartą energingai maišykite.
- Dabar pradėkite ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia išvirkite kiaušinį, leiskite jam atvėsti, o tada nulupkite.
- Tada sutarkuokite sūrį ant smulkios trintuvės.
- Kiaušinį supjaustykite kubeliais ir sumaišykite su tarkuotu sūriu.
- Į tą patį mišinį įpilkite minkšto sviesto.
- Dabar įpilkite druskos ir pipirų ir gerai išmaišykite įdarą.
- Tada pradėkite formuoti zrazą. Norėdami tai padaryti, paimkite šaukštą maltos mėsos, padėkite ant šlapios rankos ir šiek tiek išlyginkite.
- Tada įdėkite šaukštelį įdaro į šio pyrago vidurį.
- Tada maltos mėsos pyragą susukite į rutulį, kad įdaras būtų viduje, išlyginkite.
- Taip darykite su likusia malta mėsa ir įdaru.
- Kai susidarys visi kvapai, pradėkite ruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, sulaužykite kiaušinį į gilią lėkštę ir įpilkite likusio pieno.
- Įmaišykite miltus ir įmaišykite pieno ir kiaušinių mišinį. Tada druską ir pipirus tešlą.
- Įsitikinkite, kad konsistencija yra vienoda ir be gabalėlių.
- Kiekvieną kotletą pamirkykite tokioje tešloje ir apkepkite iš abiejų pusių karštoje keptuvėje, išteptoje augaliniu aliejumi.
- Zrazy mėsos su kiaušiniu keptuvėje ilgai nekepkite, nes jos bus visiškai paruoštos jau orkaitėje.
- Tiesiog kepkite zrazy iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos, tada padėkite ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi, ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių 15 minučių.
- Patiekite paruoštą zrazy su šviežių daržovių salotomis.
Vaikiška mėsa su svogūnais ir morkomis
Jei jūsų vaikai kategoriškai atsisako mėsos ir paprastų kotletų, pabandykite jiems paruošti juokingus ir ryškius patiekalus pagal šį receptą.
Ingridientai:
- Morkos - 1 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt. (2 vnt įdarui, 1 vnt faršui)
- Maltos jautienos - 400 g
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Duona - 2 skiltelės
- Pienas - 1/3 šaukštai.
- Druska pagal skonį
Žingsnis po žingsnio ruošiant kūdikių maistą su svogūnais ir morkomis:
- Išvirkite morkas ir kiaušinius.
- Į maltą mėsą sulaužykite žalią kiaušinį, kad geriau pritvirtintumėte.
- Kepinį šiek tiek pamirkykite piene ir taip pat nusiųskite į maltą mėsą.
- Tada druskos ir pipirų visa tai pagal savo skonį. Smulkiai sumaišykite maltą mėsą rankomis.
- Į tuos pačius ingredientus įpilkite maišytuve supjaustytą svogūną. Dar kartą išmaišykite.
- Kai morkos ir kiaušiniai iškeps, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Atskirame dubenyje sumaišykite morkas ir kiaušinius, pasūdykite ir išmaišykite.
- Dabar sudrėkinkite pjaustymo lentą vandeniu ir ant jos uždėkite plokščią maltos mėsos pyragą.
- Į tokio pyrago centrą įdėkite šiek tiek įdaro.
- Sulenkite papločio kraštus, kad susidarytų pailgas pyragas.
- Padarykite tai su likusia malta mėsa ir įdaru.
- Dabar sutepkite garlaivio dubenį augaliniu aliejumi ir padėkite ant jo „Zrazy“.
- Virkite maistą dvigubame katile 40 minučių.
Patiekite tokį zrazy su troškintomis daržovėmis ir trupučiu grietinės. Jie taip pat bus skanūs su bulvių koše.
Skrudinta mėsa su kiaušiniu ir česnaku
Karštų žolelių ir prieskonių mėgėjams šis receptas tikrai patiks.
Ingridientai:
- Kiauliena - 300 g
- Jautiena - 300 g
- Vidutinis svogūnas - 2 vnt.
- Žalias kiaušinis - 1 vnt.
- Virti kiaušiniai - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt. (mažas)
- Malti krekeriai - 2 šaukštai
- Česnakai - 2 skiltelės
- Augalinis aliejus - kepimui
- Druska, pipirai - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio mėsos „zraz“virimas su kiaušiniu ir česnaku:
- Slinkite mėsą ir vieną svogūną mėsmale, pasūdykite ir pipirkite maltą mėsą.
- Į jį įpilkite maltų krekerių, taip pat žalio kiaušinio.
- Tada per specialų presą į maltą mėsą įkiškite česnako skilteles.
- Stipriai sumaišykite visus ingredientus rankomis.
- Tada įdėkite virtą maltą mėsą į šaldytuvą, kad ji sugertų visą česnako ir svogūno aromatą.
- Išvirkite kiaušinius.
- Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais.
- Tada įkaitinkite keptuvę ir įpilkite šiek tiek aliejaus į dugną.
- Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas.
- Virtus kiaušinius atvėsinkite ir nulupkite, o tada sutarkuokite ant rupios trintuvės.
- Sumaišykite morkas, svogūnus ir kiaušinius. Tai jūsų „zraz“įdaras.
- Tada išimkite faršą iš šaldytuvo ir pradėkite juos formuoti.
- Suformuokite plokščią paplotėlį ir dalį įdėkite į centrą.
- Tada suformuokite kitą pyragą ir sumaišykite jį su pirmuoju pyragu. Gerai suspauskite zraza kraštus, kad įdaras nenukristų kepant.
- Panardintą pyragą pamirkykite ir atidėkite. Tą patį padarykite su likusia malta mėsa ir įdaru.
- Įkaitinkite keptuvę ir kepkite „zera“iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
- Baigiant virti, sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu 15-20 minučių. Per tą laiką zrazy visiškai pasieks pasirengimą.
Gera tokį zrazy patiekti prie stalo kaip nepriklausomą patiekalą su kapotais šviežiais pomidorais ir agurkais. Gero apetito!
Su kuo derinti „zrazy“patiekiant?
Jei prie vaikų stalo patiekiate „zrazy“, būtų gerai jiems paruošti švelnią bulvių košę su pienu. Taip pat vaikui skirtoje lėkštėje galite įdėti keletą šviežio agurko griežinėlių.
Jei laikotės tinkamos dietos ir bijote storėti, valgykite mėsingą mėsą su šviežiomis daržovėmis. Prie mėsos dera paprikos, kiniški kopūstai, švieži agurkai ir įvairūs žalumynai.
Su troškintomis daržovėmis taip pat tiks malta mėsa zrazy su kiaušiniu. Juos galite patiekti su troškintomis cukinijomis ar baklažanais. Jei pageidaujate įvairių daržovių, troškinkite kelių rūšių daržoves vienu metu. Viename puode galite sumaišyti kopūstus, morkas, svogūnus, pomidorus ir žoleles.
