Artėjant blynų savaitei, pats laikas pagalvoti apie blynus. Aš siūlau žingsnis po žingsnio receptą su šafrano blynų piene nuotrauka.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
2018 metais Maslenitsa švenčiama nuo vasario 12 iki 18 dienos, o tai reiškia, kad laikas pagalvoti apie blynų receptus. Daugeliui atrodo, kad šį patiekalą žinome nuo vaikystės. Mūsų močiutė taip pat kepė švelnius blynus ir patiekė juos pusryčiams, o vėliau mes patys išmokome šio paprasto recepto. Bet jei atsitraukiate nuo klasikos ir pažvelgsite į kulinarijos žinių gelmes, tada yra daugybė blynų receptų. Šiandien siūlau apsistoti ties beveik klasikine versija, tačiau pridedant šiek tiek žievelės, kuri suteiks blynams patrauklią gražią geltoną spalvą. Siūlau sukurti kulinarinį šedevrą ir nustebinti savo artimuosius gaminant šafrano blynus su pienu.
Blynai su pienu yra patys subtiliausi, ploniausi, subtiliausi ir visada skanūs. Tai pats tradiciškiausias Užgavėnių gydymas. Nors paprastą darbo dieną nė vienas įmantrus gurmanas jų neatsisakys. Iš tiesų daugeliui iš mūsų naminiai blynai yra šeimos komforto ir malonių prisiminimų iš vaikystės simbolis. Ruošiant visų rūšių blynų receptus, svarbu laikytis teisingų proporcijų ir gerai pašildyti keptuvę. Pats technologinis procesas neužima daug laiko. Blynelius su pienu galima naudoti su įvairiais įdarais arba tiesiog su grietine.
- Kalorijų kiekis 100 g - 170 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 250 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 50 g arba pagal skonį
- Šafranas - 1 šaukštelis
- Pienas - 500 ml
- Augalinis aliejus - 20 ml
- Druska - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio kepdami šafrano blynus piene, receptas su nuotrauka:
1. Į blynų tešlos indą supilkite pieną. Patariu pašildyti pieną iki kambario temperatūros, kad blynai būtų švelnesni. Tačiau karštą pieną galima naudoti. Tada blynai pasirodys kreminiai, purūs ir skylėje.
2. Į pieną supilkite augalinį aliejų. Būtina, kad kepant blynus tešla nepriliptų prie keptuvės dugno. Jei jo nepridėsite, prieš kepdami kiekvieną blyną, keptuvės dugną sutepkite plonu aliejaus sluoksniu.
3. Į tešlą įmuškite kiaušinius.
4. Skystus komponentus gerai išmaišykite, kad susidarytų vienalytė skysta bazė. Į jį įpilkite druskos ir cukraus ir vėl maišykite, kol visiškai ištirps.
5. Į tešlą supilkite miltus. Geriau persijoti per smulkų geležies sietelį, kad praturtintumėte deguonimi. Taip blynai taps švelnesni ir puresni.
6. Tešlą minkykite iki vientisos ir lygios masės, kad neliktų gumulėlių. Tai galima padaryti plaktuvu arba maišytuvu.
7. Į gatavą tešlą supilkite šafraną.
8. Dar kartą išmaišykite. Tešla iš karto pakeis spalvą ir įgaus geltoną atspalvį, kuris, iškepus blynus, taps intensyvesnis ir ryškesnis.
9. Padėkite keptuvę ant viryklės, sutepkite ją plonu sviesto arba taukų sluoksniu, kad pirmasis blynas nebūtų „gumuluotas“. Be to, panaši procedūra gali būti praleista. Į keptuvę supilkite kaušelį tešlos ir pasukite į visas puses, kad tešla pasiskirstytų per visą dugną.
10. Kepkite blyną iš vienos pusės 2 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 1 minutę.
11. Patiekite paruoštus blynus prie stalo su bet kokios rūšies malkomis. Pavyzdžiui, grietinė, uogienė, uogienė, kondensuotas pienas. Taip pat galite įdaryti juos bet kokiu įdaru arba pasigaminti saldaus ar ne saldaus pyrago.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą: Taurusis prieskonis - šafranas.
